Английски пудинг

Английски пудинг е може би единственото ястие в света, за които към датата на изготвяне на яденето се провежда всеки месец. Въпреки това, той се отнася не всички пудинги, само традиционен английски коледен пудинг започнат изготвянето на почти един месец преди Коледа, а именно в пудинг неделя, който попада в средата на ноември. Има няколко теории за произхода на тази забележителна за британски ястия. С увереност може да се каже само, че самата дума пудинг идва от Стария германски корен смисъл стомаха на домашен любимец.

Пудинг в сегашния си вид се появява по време на царуването на кралица Виктория , и оттогава неговата рецепта остава непроменен. Както е добре известно, появата му съвпадна с пика на славата на Британската империя , а може би и този факт е послужил за трансформирането на пудинг в символ на неговата власт. Самото приготвяне на пудинг с течение на времето е придобил различни традиции. Месенето английски пудинг трябва всеки член на семейството. Pie изпечен отвътре разнообразие от артикули с символично значение: шест пенса (богатство), пръстен (сватба), Бутон (един живот за една година), кости на птици (пътуване). Преди да сервирате пудинг изсипва смес от ракия и захар и подпален на масата.

Когато ще се натрупа опит в приготвяне на храна английски пудинг, рецептата може да бъде разнообразна, но за сега ще трябва да следват всички изисквания напълно. Готвене пудинг в шест части, ще отнеме само 5 часа и още един месец, че ще получат състояние. Трудно е да се повярва, но това е вярно. Това е, когато англичаните са толкова много търпение, ние трябва поне частица. Ние имаме различен произход - всичко във фурната - мечове на масата - но английският пудинг - няма да чакаме толкова дълго, за да се хвърлят на масата.

Необходимо е да се подготвят 110 грама брашно (точност бележка, би написал друг 113.5); същото количество бели галета, 200 г захар (за предпочитане кафяв, не знам дали това е, което трябва да се продават, ако не, промяна на прост); яйца токчета; 200 грама говеждо висцерална мастна тъкан (за нашия вкус говежда мазнина не може да се комбинира със захар, щях да го заменя с масло); 150 гр ром или коняк (ром трябва да вземе на тъмно); 200g безсеменни стафиди; 100 г сушени боровинки или череша; лимонова кора от един лимон; печени бадеми - 50 грама; канела; бахар; индийско орехче; мед (или меласа по-добре, но къде да го получа?); сушени плодове; ядки. Това е, което е необходимо на Британската империя, че всички съставки за пудинг не е да бъдат внесени от чужбина. Подобно на нашите производители, които подготвят само това, което расте в градината си. Ние започваме да се подготвят английски пудинг. Рецептата е от стара готварска книга.

Almond смазан, изсипете захаросани череши и ром и се оставя да кисне в продължение на половин час. Сега ние мелене говежда мазнина и я поставете в бита яйцата със захарта, добавете брашното и галетата и разбъркайте получената маса. С една дума, поставете в купа всичко, освен ядки, сушени плодове и мед. Ние ще трябва печене пудинг. Напълнете смес в калъпа. Горен капак с пергамент форма, закрепете го с канап, и затворете горния фолио. Сега ние поставяме под формата на един параход и варете в продължение на пет часа. Водата ще трябва да добавите от време на време. След петчасово готвене на пара пудинг английски ще трябва да се охлади в продължение на два часа, без да сваляте фолиото. Преобърне формата на плоча. Сега можете да го украсяват с сушени плодове и ядки и се налива мед или меласа. Веднага, както беше казано, не може да има. Трябва да се изчака най-малко една седмица. И като цяло, може да се съхранява до шест месеца. В хладилника, предполагам. Ако можете да получите на сиропа, а след това всички на захарта в рецептата го промените в същото време няма да се налага да се занимавам с кафявата захар. Преди да сервирате, трябва да се затопля на водна баня, се налива ракията и подпален.