Готвене шоколадов крем шоколадова торта: различните варианти рецепти

Днес ние ще кажем на нашите читатели как да се подготвят по-лек шоколадов крем шоколадова торта. Едно, че може да се използва като самостоятелен десерт, защото на последователността и аромата на завършен пудинг ostuzhennoy маса припомня. Не оставяйте настрана традиционните възможности за декориране на бисквити.

Рецепта лек крем за тортата с мляко

Така светлина шоколадов крем мляко готви почти същите съставки, като яйчен крем. Въпреки това, рецептата не яйца, и тя може да изпълнява дори неопитен готвач. Ето и пълния списък на съставките за сметана за готвене:

• Пастьоризирано мляко мазнини (4%) - 500 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• Какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици;
• щипка ванилия;
• сол - щипка.

Метод за получаване

За да направите шоколад шоколадов крем тортата, разполага на склад с малка тенджера. Контейнерът се излива около 300 мл мляко, се добавят какаово масло, захар и сол. След това се смесват съставките и сложи гърне на огъня. Съставът трябва да достигне точката на кипене, намаляване на газ и да се превърне в 2-та готвене крем, като се разбърква непрекъснато. След изтичане на посочения път, махнете тенджерата от котлона.

Сега трябва да вземе още една саксия и я поставете в нишесте. Необходимо е да се разрежда продукта в насипно състояние в остатъци мляко.

Съвет: За да нишесте диспергиран в студено мляко веднага без бучки, течност трябва да се добавя малко по малко, като се разбърква след всяко добавяне на състава.

Свързваме студената маса за топла и след това поставете на слаб огън. Много скоро нашето домашно шоколадов крем идва да заври отново. След кипене, съставът почти веднага набъбва и се сгъсти, но имаме нужда от повече време, за да ври на съдържанието на тенджерата. Така че трябва да се сложи в малко усилие и се разбърква шоколадовата маса възможно най-бързо. Отново се вари 2 минути, отстранява от нагряването, прибавя ванилия и се гаси Получената шоколадов крем. За шоколадова торта се използват само напълно охладена, отлежало в теглото на хладилника. Ако мислите, нанесете крема като самостоятелен десерт, преди да го изпратите до хладилника да го излее върху сладоледени купички.

Някои съвети и трикове

Настоящото изпълнение шоколадов крем не е достатъчно мазнини за вафли и пясък торти.

За да бъде по-ясен фокус върху вкуса на шоколад ще ви помогне малка добавка. Когато obmazhete торти, произведени от охлаждане на веществото, поръсва стърготини от черен шоколад, а след това на вкус на десерта ще бъде перфектен.

Ако имате намерение да използвате течен шоколад шоколадова торта, не забравяйте за покриване на част от капака в хладилника. Но купичките сладоледените с отделен десерт е по-добре да не бъдат покрити, тъй като те придобиват допълнителен аромат - ще бъде покрита с вкусна коричка.

Преди импрегниране нанесете върху сладкиши сироп. По този начин, шоколадовата смес ще бъде по-гладка и по-лесно да се разпространи върху торта.

Полученият пудинг може де натрошени ядки, парченца шоколад, горски плодове и сметана.

Масло шоколадов крем: рецепта

Представяне вашето внимание основната рецепта за шоколадов крем, който ще бъде в състояние да трансформира по желание. За това ние трябва следните съставки:

• кондензирано мляко - 240 г;
• разтопено масло - 400 г;
• яйчни жълтъци - 2 броя;
• Какао на прах - 40 д;
• студена вода - 20 мл.

Метод за получаване на крем

Трябва първо да победи яйчни жълтъци, добавяне на вода в тях. Можете да използвате размахване. Този метод също не е без топлина. Ето защо, веднага слагам жълтъците в тенджера и добавете към тях кондензирано мляко (малко повече от половин консерва). Разбърква състав и се кипи на гъста плътност, като се разбърква непрекъснато. След като щателно се сгъсти състав директно в тенджера добавете какаото и маслото. Остава само да се смесват съставките в тенджера, хладно и може да се използва за други цели.

крем Ganache

Фенове изцъклят като сметана за готвене не е крем шоколад от какао, и от тази горчива разтопи в горещ шоколад сметана. Доста вискозен състав, подобен на трюфел пълнене със силна шоколадов вкус. За да се подготви крема, ние трябва:

• сметана 30% - 110 мл;
• масло - 35 д;
• Горчив шоколад - плочки 1 (100 г);
• пудра захар - 2 супени лъжици. лъжица.

Cream в тенджера да се смесва с праха, поставен върху огън, топлина, но не се вари. На следващо място, отстраняване на част от печката и поставете натрошен шоколад без разбъркване, за да оставите три минути, за да се стопи. След това се разбърква разбийте, добавете маслото и разбъркайте отново. Cream Ganache готов. Използване като глазура слой за Бисквити, може да се комбинира с две примерни изпълнения, показани по-горе.

Съвет: Ако рецептата да се увеличи делът на шоколада, съставът ще изглежда като трюфел бонбони. Но за слой торти крем е най-добре с по-голямо в сравнение с частта от шоколадов крем.