Дами пръстите на ръцете или Savoiardi: рецепти

Италиански десерти спечелиха сърцата на сладкия зъба във всички по света. Той е лек, красив и изненадващо вкусно. Освен, че съставките, за тях може да получите навсякъде. Вземете, например, изкусително вкусна торта тирамису: къде да купя бисквитки Savoiardi и маскарпоне - извара, сметана използва? Жителите на големите градове са щастливи: те могат да закупят компоненти десерт в хипермаркети Auchan, Метро, или в магазините, специализирани в доставката на продукти от Италия, или, най-накрая, прибягват до използване на онлайн магазини, които доставят покупки дома.

За много домакини нерешим проблем е въпросът къде да купя Savoiardi. Ето защо, ние предлагаме един лесен начин за печелене Това самостоятелно бисквити. Между другото, в нашите готварски книги, тя е известна като "пръстите дамски" - вероятно се дължи на продълговата форма на изискана и деликатна текстура. Франция и Италия, тези бисквити дойдоха от Савоя, както и да научат защо името му "savoytsy". От оборудването имаме нужда от миксер, надеждна печка, пергамент за печене, сладкарски чанта с тесен накрайник, цедка. От кулинарни качества - малко въображение и много търпение.

Основният принцип в Savoiardi производството (рецепта настоява за това) - да не пестят усилия, за да се подготви тестото и не отваряйте фурната преди време, като че ли не е имало миризма хубаво. Така че, ние приемаме три яйца и да се отделят жълтъците внимателно. Високата купа размахване яйчен белтък част с 75 грама захар, за да се образува дебел neopadayuschih люспи. Съвет за "Dummies": пяна ще бъде по-стабилен, ако протеините леко се сол кладенеца и хлад в хладилника преди dobavat захар и miksirovat. В отделна купа правилно мелене жълтъци с допълнителни 75 грама захар.

Поставянето yachnuyu маса заедно. Чрез внимателно на порции, добавете 150 грама брашно и по часовниковата стрелка месят Savoiardi тесто. Рецептата предполага, че трябва да получите много въздух и светлина. Мокет печене пергаментова хартия, и включва пещ при 200 ° С за много затопля. Тестото се поставя в торбичка за сладкарски изделия и се екструдира през дюза върху ширината на пергамент лента на две см и дължина от десет сантиметра. След това, с помощта на чай цедка, pritrushivaem бисквитки захар на прах.

Бисквитена трябва да се даде пространство в тигана: по-добре е да се пекат в две стъпки, ще ви постави куп продукт. Тесто рецепта Savoiardi предлага малко задържане извън фурната да пресъхна. Излишната пудра захар, се събужда на пергамент, най-добре е да се избърше с четка, за да не се образува карамел и "пръсти" не са залепени един за друг. Сложете печене в предварително загрята фурна за 10 минути. Не откъсне вратата, в противен случай тестото да вехнат, и ще бъде "изкован". След това преминете на огъня при 180 ° C, извадете тавичката и го изпрати обратно във фурната от другата страна за още пет минути.

Имаме бисквитки Savoiardi. Рецепта за готвене тирамису препоръчва да го оставите на печене лист за сушене, но ако просто искате да консумират бисквити за чай или кафе, можете да ги предаде в стъклена чиния и се покрива. Като независим продукт, можете да поръсите Savoiardi пудра захар смесена с канела.