Джолан говеждо Рецепти

Опитайте се да се подготви тази съставка като говеждо опашка. Рецепти получени оригинала, проста и бърза. Shank месо е добра, нежна и много вкусно. Ето защо, хранене с съставки могат да се консумират ежедневно.

Запържете пищял на говеждо месо с кокал

Това ястие се пече във фурната. Помислете за рецептата за две порции. Трябва тези съставки:

1. говеждо стеблото кост - 2 бр.

2. Шалот - 1 бр.

3. Белите лук - 1 бр.

4. чесън - 1 карамфил.

5. Големи моркови - 1 бр.

6. целина - едно стъбло.

7. Червено вино - 1 супена лъжица.

8. говеждо бульон - 4 супени лъжици.

9. Червените домати - 0,5 кг.

10. Свеж розмарин - един стрък.

11. Сух босилек - 1 чаена лъжица ..

12. риган - 1 чаена лъжичка ..

13. Сол - на вкус.

14. мляко - 2 супени лъжици.

15. зехтин.

За да се подготви ястието имате нужда от малко месо се отделя от костите. За да получите кръгла форма, както и линк нишка. Месо сол и щедро смазват с зехтин. Джолан се запържва от всички страни.

Моркови и лук два вида произволно прекъсване. Добавете зеленчуците и запържете леко за джолан. Когато лука е мека, след това се добавя на вино бульон (може да бъде заменен с вода). Течностите трябва достатъчно, за да покрие по-голямата част от месото.

Домати търкат през сито, доматен сок трябва да се излива в резервоара, където тялото са. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути на слаб огън. След това добавете всички подправки и билки, които са в рецептата. Оставете да къкри, докато готвят месо. Тя трябва да е мека и нежна.

Обикновено, говежда опашка се подготвя за около два часа. Ако течността се изпарява бързо, трябва да се налее още вино, вода или бульон. Той може да бъде доставен с полента (овесена каша, изработен от олющена царевица) или с варени картофи.

Запържете опашка обезкостено

Тази рецепта е по-лесно към предишното, но това отнема твърде много време. За да се подготви храната, да вземе две говеждо опашка, да ги отдели от костите, изплакнете добре и поставете върху хартиена кърпа.

Запържете месото на силен огън до златисто кафяво. Сложете го в тенджера. Сега котлет зелен лук, но не малък. Дължината на лентата трябва да бъде поне 3 см. Моркови нарязани на парчета. Накълцайте джинджифил, чесън и звездовиден анасон. Вземете всички съставки да ви хареса. Те ще дадат вкус ястие и необичаен вкус.

Всички подготвени зеленчуци в тиган, поставете месото. Добавя се 1 супена лъжица. червено вино, 1 гл. л. оцет и говеждо бульон (около 3-во). Необходимо е, че течността покрива месо и зеленчуци.

Сега всичко със сол, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за около два часа. Все пак, това е само ако месото е млад. Понякога това ще отнеме повече време. Когато месото може да бъде пробита лесно с клечка за зъби, тя е готова.

Постепенно, течността се намалява. Телешки джолан без кост става по-мека, нежна и сочна. Когато месото е готово, извадете го, готино и красиво нарязани на кръгове или полукръгове.

Джолан, печен в пещ

Отделете месото от костите. Измийте и подсушете. Сол, черен пипер щедро смазване на стеблото и зехтин. Сложете в купа, нека promarinuetsya. След 20 минути се добавя 3 супени лъжици. л. соев сос и 2 супени лъжици. л. мед. Нека опашка на Марина.

В същото време, нарязани на големи парчета моркови, зелен лук, чесън. Можете да добавите люти чушки. След това вземете хартия за печене, лежеше на фолио. Поставете обратно месото и изсипете зеленчуците, че сте подготвени предварително. Покрийте съставки с фолио. Поставя се в пещ при температура 250 градуса. Пече се в продължение на 1.5 часа.

Не забравяйте да периодично да проверява месото. Половин час по-късно, отворете горния фолио за месото покафенее. Кога ще отнеме до 30 минути, завъртете дръжката от другата страна.

Общият месото се пече около 3 часа. Идеални с картофено пюре.

Готварство Съвети

При избора на месо винаги обръщат внимание на среза. Ако цветът е тъмно кафяво или сиво, джолана нестандартни или стари животни. Месото трябва да бъде оцветен в ярко червено, без никакви петна. Ако искате да се подсили опашка беше много сочна и мека, тя трябва да се размила на слаб огън. Дори и в студено месо е вкусна.

За да се даде особен цвят и вкус, джолана, което трябва да се накисва лука в пера и физиологичен разтвор, които се добавят към различни билки и подправки.

Преди да се пече месо във фурната, запържете го в тенджера. После се оказва опашка не само вкусно, мека и нежна, но също така и по-сочни. Съставки като чесън, джинджифил и лют червен пипер, стрес оригиналност и чубрица.

представяне

Чрез декориране на ястия трябва да бъдат креативни, покаже въображение и експеримент. Обърнете охладено говеждо стеблото, тя се срязва диагонално пръстени и кръгли плочи определят.

На ястие, поставете маруля листа върху него няколко нарязани парчета от опашка. Отделно от това, се готви на сладко-кисел сос, който добавя ананас и лимонов сок. Изсипете ги в кръг ястие, но можете да сложите няколко капки. Всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания.

Не забравяйте и за зелените тъй като акцентира не само на вкуса, но и на красотата на съдовете. Зелените могат да бъдат нарязани и поръсени месо нея. Ако не ви харесва, а след това сложете няколко листа от магданоз или зелен лук, аспержи. Плюс това, украсете ястието съставки като цветни чушки звънец и домати. Зеленчуци могат също така да сложите чиния в кръг.

Бъдете креативни, да експериментират и роднини, близки, ще оценят вашите кулинарни умения.