Японска супа с миди: рецепти и съвети

Японците са добри супи - те са доста лесно и напълно здрави ястие. Без значение какви допълнителни съставки, които използвате, основа със сигурност ще риба и морски дарове. Дори и ако сте усърдни отслабнете, една и съща японска супа с миди няма да ви добавите допълнителни килограма. А необичаен вкус уникално ценя isstradavshihsya на диети организъм. Основното нещо - да си намерят необходимите съставки и не е твърде мързеливи, за да се готви ястието правилно. И след това в основата на вашата сила ще бъде само на японските супи.

Както prigoovit традиционни японски супи? А най-различни начини и с доста голямо разнообразие от продукти. Има рецепти и месо бульон, но, по наше мнение, това е знак на почит към визията на европейски ястия.

Прозрачен японски супа

Супи в Япония правят едновременно прозрачни и плътни. Ако искате лесно и красиви ястия, обърнете внимание на първата опция. За да се подготви прозрачен японски супа с миди, като за начало е необходимо да се готви на рибните запаси. Вид на риба не е критично. Вземете го, или на този, който ви харесва, или този, който е по-евтино, или този, за който не е необходимо да пътуват до момента. Бульонът се изисква един литър, а преди по-нататъшни действия е необходимо да го отцеди.

В отделна тенджера три минути kombu варени лист. След това той се отстранява, а на негово място сложи 4 стрък аспержи. Те ще бъдат получени от 6 до 7 минути (в зависимост от размера). По това време, охладената kombu нарязани на тънки ленти. Asparagus загряване, след охлаждане, нарязан на кубчета със студена вода. За двадесет големи миди се почистват, те се поставят в кипяща риба бульон, който обучава буквално три минути. И короната на усилия: да се сложи чашите, да организира аспержи върху него, водорасли и миди, се трият един в малко лимонова кора и се изсипва чорбата. Между другото, за японска кухня , като основната рецепта счита, тъй като тя не се нуждае от дълго готвене и изобилие от компоненти.

Японски супа домати

За това ще изисква много повече компоненти. За да се започне с 5 домати кора отстранени, те заедно с половината люта чушка, морков малко половината червени чесън луковици и двойка дялове фино рушат, тогава целият набор се пече. Когато той е готов - всички заредени в блендера, сложи една и съща килограм на консервирани домати в собствен сос, босилек, "хриле" Български червен пипер, червен сос табаско (две лъжици доста), смляно индийско орехче, и половин чаша бяло вино.

Всички тези неща се разбива в ласкател, който ще има десет минути да ври, и паралелно със зехтин пържени скариди (около килограм) и миди директно в черупките (броят им зависи от това колко много ги обичам). Ако някой не се развива - хвърли безмилостно - в японски супа с миди ги е невъзможно. Към края посоляваме морски дарове; можете да добавите към тях италианските сушени билки.

На плочи, изложени морски живот, изсипва течен фон дьо тен и запълване на настъргано сирене. За по-изтънчен вкус, можете да се налива малко балсамов оцет. Естествено, тази японска супа с миди - не обикновен ястие, но понякога то може да се поглезите.

Класически супа Мишо

Много популярен в Япония, използването в подготовката на първите ястия от соя мисо паста. Ако искате да се готви традиционна японска супа мисо с миди, като за начало ще трябва да се направи за него даши бульон.

На литър вода варено тон 400 г чипове, и процесът продължава за много кратко - три минути. След това рибата се изважда и поставя в дълбока чиния от водорасли, които готвенето е и на няколко минути. Солена бульон се влива в продължение на 20 минути, след това се филтрира. Половин килограм миди промиват с цяло крушка, предвидена в Даши; веднага след като се свежда - това е необходимо да се въведат три супени лъжици мисо и веднага затвори. Когато инфузията на супа (една четвърт от един час), тя е украсена с пъдпъдъчи яйца, нарязани на половина - и можете да ядете.

Предлага се супа мисо

Много рецепти за това ястие съдържат водорасли - kombu или vokame. И ако мисо или водорасли, е лесно да се намери в супермаркетите, а след това тези съставки са често проблемът започва. Фенове на азиатската кухня да намери изход. Както се оказа, японски супа мисо с миди не губи вкуса, ако тези компоненти са трудни да замени обичайните зелен лук (добре, ако желаете - праз). Точно преди готвене японски супа с миди, лук трябва да се накисват в оцет. Тогава той щеше да загуби прекалено горчивина и придобият необходимите киселинността. Вкус на "заместител" ще стане по-изискан, ако оцет ориз да предприеме. В екстремни случаи, подходящ ябълка. Разредете тя трябва да бъде до три процента концентрация, добавете малко захар, изсипете разпадна пера - и след половин час "водорасли" са готови.

Насладете се на проучване на кухня на изгряващото слънце!