Зеленчукови подправки: употреба, вредна употреба на

Подправки в готвене, се наричат различни вещества, които дават храна при готвене на желания вкус, аромат и консистенция. Някои от тях са извън растителен произход :. Сол, сода за хляб, оцет, захар, нишесте и други начини, които използваме всеки ден, и това вече е невъзможно да си представим какво би било чиниите без тези "подобрители" на храна. Има и билкови и подправка. Списъкът включва много билки, плодове, семена (като копър, кориандър, черен пипер, горчица), листа, клони (дафинов лист, босилек, розмарин, магданоз, мащерка), корени и луковици (чесън, джинджифил) специални ароматни растения. Ние опишете накратко тяхното използване, вредите и практическо приложение.

Използването на ароматни подправки

различни растителни подправки, обикновено използвани за приготвяне на храна. Назовете някои добре известни на всички, а други се използват много по-рядко. Ето някои полезни свойства на най-често срещаните:

- бактерициден ефект и засилване характеристика на пипер, индийско орехче, карамфил и шафран;

- намаляване на риска от развитие на рак естрагон, мащерка, градински чай, джинджифил, анасон и кориандър;

- Препоръчително за диабет заболяване диабет обикновен канела, като това помага за намаляване на кръвната захар и нивата на холестерола.

Какво може да бъде вредно някои билкови подправки

Първата е да се мисли за индивидуална непоносимост. В крайна сметка, много хора страдат от различни видове алергии, да го направи без да го знаят. Ето защо, яде подправка завод за първи път, да бъдат внимателни и да започнете с много малко количество. Имайте предвид и особеностите на някои подправки:

- чесън и куркума може да отслаби ефективността на някои лекарства;

- черен и червен пипер не се препоръчва да се добави към храната в случай на проблеми с стомаха;

- мента по време на редовна употреба може значително да се намали налягането и да причини главоболие, чрез намаляване на съдовия тонус;

- карамфил не може да се използва за деца, страдащи от заболявания на храносмилателната система, както и високо кръвно налягане;

- индийско орехче предозиране причинява световъртеж, главоболие и гадене.

Както измерени билкови подправки

Заслужава да се отбележи, че във всички рецептите обикновено е посочено доза от пресни подправки. Така че помислете за това по време на готвене. Например, бахар и карамфил по същество отслабнете след продължително съхранение, обаче се желае до леко намаляване на теглото, за да се избегне влошаване на вкуса на храната. Също така, с течение на времето, са сушени подправки могат да се различават аромат, освен това, е необходимо да се провери валидността им.

Приблизително милионграм съдържа следното количество подправки:

- карамфил - 15 пъпки;

- Черен пипер - 28-30 грах;

- дафинови листа - оставя средно 8-10;

- индийско орехче - половината;

- кориандър - 125 зърна.

Една чаена лъжичка с най-добрите места в две и три грама растителни подправки.

Винаги спазвайте необходимите пропорции и препоръки за това как да използвате билкови подправки. Също така, да слушате тялото си и не забравяйте, че всичко трябва да бъде мярката.