Иска вкусно, сочно, нежно, крехко месо - говеждо месо за готвене с помощта на фурната ще ви помогне да изпълни мечтата

достатъчно Широкото месо за готвене имаме говеждо месо. Поради редица предимства, които има говеждо месо в други меса, много домакини предпочитат да си. Но за нежно, сочно, ароматни и вкусни ястия, което трябва да изберете правилния месото, като се има предвид възрастта на животното, както и необходимите за специално ястие на трупа.

Говеждо месо за готвене - процес отнема доста време, а по-скоро vremezatratny. В края на краищата, като минималното количество за готвене на говеждо месо е 1:00 най-много - 3-3,5 часа. Всичко зависи от парче месо, и на процеса на готвене. Що се отнася до последното - то е за печене ще ви помогне да повече от присъстващите в говеждо месо от полезни елементи: протеини, минерали и витамини. За печене най-добрият вариант ще бъде чист (не замразени), сочен, мек, без филми и сухожилия парчета на млад говеждо месо, като филе и RIBEYE.

Получаване на говеждо месо в пещта може да бъде във фолио или в свободно на печенето; едно парче или няколко по-малки парчета. Всичко зависи от предпочитанията на човека, който подготвя и подбрани ястия. Печена голям и сочен парче говеждо месо може да е отделна чиния на масата за празник, част от салата или - нарязани на тънки филийки - ще допълни сандвич.

Вариации на готвене на говеждо месо в едно цяло парче има много, но това е възможно да се идентифицират основните точки, които се използват в много рецепти. За да започнете, измийте и избършете излишната влага парче говеждо месо, по-добре е, ако тя е по-голям - 1-2 кг. Втрийте го със сол и любимите подправки (перфектно се вписват различен пипер: черно, бяло, червено, суха трева), можете да използвате и вече е подготвен набор от подправки за печене. Но за по-сочно, меко и ароматно месо трябва да бъде предварително мариновани. За да се подготви маринатата, можете да използвате няколко рецепти за вашия вкус.

1. Соев сос (няколко супени лъжици), около 6 листа смачкани чесън;
2. Зехтинът (чифт лъжици), сок от лимон или лайм;
3. Червеното вино, настърган чесън, лук, нарязани на тънки пръстени, нарязан пресен копър и магданоз, малко сол - всичко се вари в продължение на 2-3 минути.
4. Соев сос, сметана, една супена лъжица ябълков оцет, черен пипер, подправки на вкус.

Това е най-често срещаните маринати, използвани за приготвяне на говеждо месо; има много други възможности - вие избирате. След като маринатата се приготвя, покрити с нашето парче и постави най-малко 2 часа на хладно място. Най-добрият курс за дълго време, като за една нощ.

След мариноване на месото може да бъде по избор мас с чесън и моркови. Чесънът ще добави вкус и моркови, след като месото е готово да намали, дават интересни оранжеви петна на филийки. Сега сте готови за незабавна печене говеждо месо. Както бе споменато по-горе, може да се остави в ясен за печене лист (но след това тя може да се получи малко доста сух), или изберете готвене на говеждо месо във фолио. В този случай, по-вероятно е да се получи на изхода меко, сочно, търг парче месо. След фолиото не само осигурява освобождава влага на процеса на готвене да се изпари, но също така позволява по-голяма степен запазват хранителни вещества; напълно запазен аромат добавя ецване подправки. За най-добри резултати, фолиото трябва да се добави два или три пъти - това помага за предотвратяване на изпарение и изтичане на сок месо.

Фурна преди сложи в нея месото трябва да се затопли добре: първо температура за печене трябва да бъде около 250 градуса и след това определя на 200 - при тази температура за готвене на говеждо месо ще продължи около два часа - това зависи от печена парче.

Фенове на свеж на печено месо не трябва веднага да я извадите от фурната. Разтегателен печене фолио отворен и изсипете готов образуван сок говеждо месо в процеса на готвене и доставят месо затваряне фолио обратно във фурната за още 15 минути. Този път трябва да бъде достатъчно, за да образуват коричка, но това няма да е достатъчно, за да изсъхнат нашето говеждо месо. Когато месото е готово, то трябва незабавно да се vynyat (в никакъв случай не трябва да се оставя във фурната, така че това може да стане суха и трудно). Така получава говеждо готови да бъдат обслужвани горещо - отделна чиния карамфили, и на студено - като нарязване.