Италианската питка: рецепта

Вероятно, в съвременния свят има много малък брой хора, които не знаят най-известният италиански ястие - пица. В древни времена, това ястие се счита за храна на обикновените хора и да го погледна доста примитивен. Беше обикновен хляб, който излага сравнително проста пълнене - различни подправки и билки, чесън и зехтин. В селски начин на готвене, че е малко по-опростена и се пекат торта с добавянето към тестото на зехтин и чесън. Този хляб и става прототип на друг, не по-малко известните италиански ястия - хляб питка. Рецепта обсъдени по-долу.

Фокача в италианската кухня е традиционен хляб, като питка, и в Кавказ, чапати в Индия и shelpek в Казахстан. Има много възможности за готвене питка хляб, рецептата на който зависи от теста. Това може да бъде или на базата на мая и прясна вода или масло. Единствените постоянни компоненти за Focaccia са маслиново масло, брашно и вода.

Що се отнася до външния вид - формата или дебелина ромбове - няма специални ясни правила. Ето защо, всичко зависи от личната фантазия готвача. Подсладените таблетки могат да бъдат кръгли, овални или квадратна форма, в зависимост от добавянето към тестото на допълнителни съставки (мляко и дрожди) ще доведе до достатъчно обемна и пухкав хляб, мая и ако не се използва, тънките торти напред.

Специално нюх дава вътрешен пълнеж - сирене, ароматни средиземноморски подправки (босилек, розмарин, риган, мащерка), чери домати и др. Резултатът е не само хляб, но нещо като пица. Ето защо по-скоро малка разлика между двете ястия от националната кухня на Италия. Смята се, че по-големите гарнитури за пица, за подготовката на питка - тесто.

Фокача със сирене е най-често срещаната в провинция Лигурия, в северната част на Италия. За даване на богат вкус, и се прибавят съставки като лук, магданоз и смлян черен пипер.

За да се поглезите с италиански питка, плосък хляб, рецептата може да се опрости и да се използва за приготвяне на тестото за пица и следните съставки:

• Два вида сирене (сирене, сирене или всеки друг вид сирене) (100 г);
• подправка "италиански билки" (на вкус);
• чесън (1 карамфил);
• Маслинено масло (100 мл);
• черен пипер.

Нека да видим как да се направи питка.

Топлата вода постави осемграма дрожди и разтворът се оставя 10-15 минути. След това, в отделна купа изсипете 750 г предварително пресято брашно и да го излее във вода с мая, добавете 1 супена лъжица захар и щипка сол. Получената маса vymeshivat започва чрез добавяне на малко количество зехтин. След около 1 час да престои получаване на тесто.

След тестото на настоящето, върху намазнена тестото и разпери ръце се прикрепят към него с правоъгълна форма.

Получената утайка поръси черен пипер, подправки, твърдо сирене (настъргани и нарязан на кубчета) и чесън (стрити чрез преса) смесен със зехтин.

След това е необходимо ръка леко натиснете плънката и оставете тестото да престои в продължение на 15 минути. Както ще се види, че тестото се издига, той може да изпрати до 20 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса.

Когато сте готови питка, рецепта, което сме, описан в тази статия, ще бъде възможно да се прекъсне ръцете и сервирайте. Да ви е сладко!