Кайма сладко - вкусно зимно лечение

Съгласен съм, всеки от нас е приятно студен през зимна вечер, за да седне в топла кухня или до печката и да отвори буркан с ароматен десерт за чай. Можете да се разпространявате на прясна колба, ароматизирана с парче масло, или просто да извадите лъжичка и да пиете с прясно приготвена напитка. На такива приятни зимни деликатеси може да се припише и конфитюр от кайсии. Той има ненадминат, изящен, наистина летен аромат и чубрица, за който той е силно ценен както в руския град, така и в големите градове, където е възможно да купите или да вземете кайсии. Хайде и ще се опитаме да готвим?

Каймак конфитюр

Процесът на готвене е доста дълъг и отнема време. Но тези домакини, които са свикнали да жънат конфитюр от плодове и плодове за зимата, определено няма да се чувстват много, въпреки че има различия в методите на подготовка. Каймакът конфитюр не е конфитюр, той е по-хомогенен, дебел и желе-подобен. Замръзвайте от тези плодове, много готви, издърпайте камък от кайсии и ги разделете на две равни половини (за които те не вземат все още още узрели плодове). За да приготвите конфитюр от кайсии, напротив, можете да вземете вече напълно узрели кайсии (но не и гнило), като ги разтегнете в един вид овесена каша. Тук целостта и красотата на плодовете вече не са под въпрос.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Първото нещо, което трябва да приготвите плодовете за готвене. Ние ги измиваме добре в течаща вода. Ако те бяха събрани от земята, може би те са прах и мръсотия, които трябва да бъдат измити. Проверяваме плодовете за вредители, които могат да бъдат на повърхността и отвътре. Изваждаме камък от кайсии. Премахнете загнилите места.
2. За всеки килограм вече приготвени плодове, трябва да вземете килограм захар и щипка лимонена киселина (можете да замените сока с половин лимон). Някои домакини добавят към варенето повече и грама 20-25 ванилин на 1 кг от основния продукт. Но, като правило, сладко от кайсия се приготвя в обемите на басейна за зимата. Затова незабавно измервайте количеството съставки, определено от рецептата.
3. По-рано подобни видове консервация бяха приготвени в големи медни басейни. В съвременна кухня подобни ястия вероятно няма да бъдат намерени. Така че ще използваме най-големия пот, който е (например, десет литра, който обикновено се готви студен за Нова година).
4. За да се приготви гъста мармаладка, измерено количество готов плод се поставя в тенджера и се оставя на малък огън.
5. Готвене с капака затворен. Оставете плодовете да се смилат малко, сокът да стане мек и мек.
6. Изваждаме тенджерата от топлината и я охлаждаме. След това трябва да се опитате да оберите от всеки плод. Разбира се, това изглежда малко трудоемко, но крайният продукт ще се окаже много хомогенен.
7. Ние раздробяваме кайси чрез сито (тази стъпка също така се прави, за да се постигне максимално еднакво деликатес).
8. Поставете тигана на огъня и изпарете масата, като се разбърквате понякога с голяма дървена лъжица за половин час. Добавете захар, разбърквайте на най-ниската температура, докато се разтвори напълно и продуктът не се сгъсти. Накрая въвеждаме лимоновата киселина и ванилин.

палка

Освен това, за да се подготви кайсието за зимата, е необходимо да се стерилизират стъклените буркани и капачките съгласно стандартната схема. Топла конфитюр се налива в резервоарите и се навива машината. Инвертирани буркани, поставени на тъмно и сухо място, увити върху одеяло. Оставете три дни да настоявате. След това можете да ядете.

Опция в multivark

Замърчаването на кайсия в мулти-маркер (конфитюр) се приготвя съгласно същите правила като на печката. Най-малко всички съставки остават същите. Това е по-скоро вариант, така да се каже, за мързеливи.

1. Предварителната подготовка на плодовете се прави, както при първия вариант (виж т. 1).
2. Приготвените кайсии заспиват в миксер и се смилат в хомогенна маса.
3. Ние го разпространяваме в чашата на мулти-маркера и заспиваме определено количество захар (помнете: 400-500 грама на 1 кг кайсии).
4. Включете режима "Задръстване" и готвяйте, разбърквайте, преди устройството да се изключи.
5. Сложете готовото сладко в стерилизирани буркани. Ние го преобръщаме. Ние ги отстраняваме с главата надолу на тъмно място, увити плътно. Няколко дни можете да хапнете вкусно сладко.

Вариант в устройството за приготвяне на хляб

Как да готвя кайма сладко (сладко) в производител на хляб? Чийто господар притежава това магическо устройство, може освен обичайния хляб и печенето да готви сладко там. За тези цели подгответе плодовете и измервайте точното количество захар. Кайсиите без ями са смачкани до състояние на еднородност в пасатора. Поставяме масата в кофата на фурната и я смесваме със захар. Да останем около час. Поставете кофата в кухненския модул и включете режима "Jam". След алармения сигнал можем да го запазим съгласно стандартната схема.

Някои съвети: как да готвя кайма сладко

• Ако конфитюрът или конфитюрът се готвят в мулти-маркер или хляб, е необходимо да вземете предвид обема на купата на устройството и да го напълните само 3/4.
• За 10-15 минути преди финала добавете сок на половин лимон за всеки килограм от основния продукт.
• Някои домакини, за да направят конфитюра още по-дебел, добавете пектин или желатин (10 г на 1 кг кайсии) към масата (10 минути преди края на готвенето).
• Готовността може да бъде определена чрез поставяне на лъжица конфитюр върху чиста чиния. Ако тя не се разпространи и запази формата си, тогава е готова!
• Калорично съдържание на конфитюр (за хора, които гледат теглото и формата им) - 240-250 kcal / 100 грама. Смята се, че е доста полезно: макар да няма практически никакви витамини след варенето, има пектини и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху организма.