Какво е kutaby и как да ги готви у дома?

През последните години, често може да се чуе в кафенетата и ресторантите на такава нетрадиционни ястия като kutaby. Но тези, които са запознати с други страни кухни, да бъде в състояние да обясни какво kutaby.

Какво е това?

Това ястие идва от азербайджански кухня - това е традиционен там. Това прилича на малък печене пайове с пълнеж, залепени във формата на полумесец. Ако сравним с руска кухня, а след това kutaby на външен вид много прилича на пасти, но това е само на пръв поглед.

Пълнежът обикновено е сезонно. Тя може да съдържа съставки като месо, зрели тиква, сирене. Понякога е добавен зърно узрели нар и kutaby подготвени с билки. Те са готови на същия принцип - от безквасен тесто, подобно на равиоли, и се различават само пълнени вътре.

Сега е ясно, за вас това, което kutaby. На следващо място, ние считаме, общите принципи на готвене.

Важно в процес на подготовка

При подготовката на тези торти е важно да се месят тесто правилно. Кук е съвсем просто, като единственото условие: тя трябва да бъде безквасен. Ако се готви тестото с добавянето на дрожди, kutaby станат обикновени руски chebureks.

За правилното изпитът да се:

• 400 грама брашно;
• 600 мл вода при стайна температура;
• няколко щипки сол.

Получаване на тестото

1. Пресейте брашното и разбъркайте със солта.
2. Излива се във вода при стайна температура. Разбърква тестото до гладка.
3. Ако се оказа достатъчно хладно, тогава ще трябва да добавите малко повече пресява брашното и омесете отново.
4. Поставете тестото в найлонова торбичка и се оставя да престои 30 минути.
5. След изтичане на определеното време, тестото е готово. Остава само да се разточва и добавяне на пълнене, форма kutaby.

За това е необходимо да се разделят тестото на плоски, и преобръщане на точилка на листове не по-дебел от един милиметър. От всички кръгли плочи намали същите кръгове. В тази манипулация на теста е приключила.

Сега можете да направите пълнене. Фрай kutaby трябва да бъде дълбоко пържени или сладкарски мазнини.

Те са различни

За да може такива kutaby и как да се подготвите тестото за тях, ние разбираме. Сега за пълнене. Отправна може да бъде почти всичко, което е под ръка.

През лятото на пълнене може да се намери дори и в градината. И се подготви отлично kutaby с Зелените. Имаш Смазана диетична храна, която също е доста подходящ за вегетарианци.

За плънката, можете да вземете каквито и да било хранителни билки: босилек, кориандър, магданоз, копър, естрагон, киселец, див лук, естрагон, спанак и други - по Ваш вкус и преценка.

Не може да се плънка, билки трябва да се измиват обилно с течаща вода и ги подсушете върху хавлиена кърпа. След това трябва да мине през тях, за да се отстранят всички мазнини и жилави стъбла и нарежете ситно, добавя се малко сол. Пълненето е готова.

На разточва и се нарязва тестото трябва да бъде готов да плащам малко плънка. Необходимо е да се разпространи върху едната половина, а след това увита втория, щипка краищата, така че да образуват полумесец.

Fry kutaby два начина: пържени или по конвенционален сух тиган, без никакви добавки. Сервира се със заквасена сметана може да бъде или кисело мляко.

Месо плънка

Ако вегетарианска храна не ви харесва, можете да се готви сърдечен kutaby месо.

За плънката трябва да се вземат:

• 200 г агне (може да бъде заменен от друг месо мастна);
• 200 г говеждо или телешко месо;
• 200 г лук;
• наземни подправки и сол на вкус.

Месо изплакнете и подсушете. Кайма с лук почистват. Всички разбъркайте добре, добавете сол и подправки. Можете да започнете да формират банички. Извайвам техните нужди, както и предишните. В някои случаи месото плънка можете да добавите парчета зеленчуци, за да го по-малко мазна.

Запържете ги само в горещо масло или мазнина да се пържи месо попълване напълно.

пълнеж от сирене

Друг вариант на това ястие - kutaby сирене. В този случай, те могат да направят сладки и солени. Всичко зависи от вида на сирене , както и допълненията към тях.

За тяхната подготовка можете да използвате всеки сирене (твърд и сирене) и сирене е доста лошо.

За плънката трябва да се вземат някои от видовете сирене и мелене на ренде (ако е възможно) и извара може намачкайте с вилица. Като прибавим към продукта малко захар и сметана, можете да се подготвите отлични торти с сладък пълнеж, които ще се харесат на възрастни, така и деца. Това изпълнение на пълнежа е възможно само ако сирене или извара не съдържа сол. Между другото, сладки пълнежи могат да добавят малко плодове или плодове.

В случая на осолени сирене може да бъде приготвена баница с плънка от сирене само един, те все още ще получите изключително вкусно, с хубав крем вкус.

И ако запълването на настърган кашкавал добавите малко зелено (магданоз за това се вписват перфектно, копър, зелен лук), ще получите kutaby със сирене и билки. Билки му неописуема и особена миризма леко ароматизирани с вкус на сирене.

За да обобщим

В тази статия, ние говорихме за това, което е kutaby. Както се оказа, това е един вид азербайджански торти с различни пълнежи. Подгответе им безквасен безквасен тесто.

Този вид печене можете да изненадате вашите приятели и роднини, както и украсяват празничната трапеза.

На масата kutaby най-добре с масло. Можете да пият мляко, черен чай или кисело мляко.

Kutaby се получават лесно и просто, благодарение на разнообразието от пълнежи и техния вкус може да бъде напълно различен. Основното нещо - не се страхувайте да се готви и експеримент.