Как да готвя мариновани патладжани със зеленчуков пълнеж?

Бързо нарязаните патладжани са идеални за онези, които обичат остра закуска от зеленчуци, но не разполагат с подходящата толерантност, която е необходима за задържането на заготовката. Трябва да се отбележи, че такова ястие трябва да се съхранява изключително в хладилник до 10 дни.

Бързо нарязани патладжани: рецепта стъпка по стъпка подготовка

Компоненти за детайла:

• Патладжан със среден размер (в размера на избрания буркан) - 3-5 бр.;
• Малки крушки - 2 бр.;
• Свежи средни моркови - 3 бр.;
• Доматите узрели големи - 3 бр.;
• Голям български пипер - 1 бр.;
• Лют червен чесън - 4 бр .;
• Оцет 6% маса - 15 ml;
• Копър прясно, солено море фино, пипер ароматно земята, сушени босилек, магданоз - добавете към вкус;
• Рафинирано растително масло - 4 големи лъжици.

Подготовка на основния компонент

Желателно е да се правят патладжани от млади, средно големи зеленчуци. Те трябва да се измият и след това да се покрият с растително масло, сол и се пече във фурната за 25 минути. След това зеленчуците се налага да свалят стъблото, след което леко да го охладят и да направят среза точно в средата. За по-нататъшно импрегниране на соса с основния компонент се препоръчва леко разхлабване с вилица или нож.

Обработка на допълнителни зеленчуци

В допълнение към основната съставка, патладжаните, които бързо се накисват, включват компоненти като луковици, моркови, домати и звънец. Всички тези зеленчуци трябва да бъдат почистени и нарязани на малки кубчета.

Процес на приготвяне на пълнеж

За да се натрупа патладжан (бързо) се оказа по-ароматно и вкусно, пълненето за тях трябва задължително да бъде пържено. За да направите това, вземете тиган, изсипете слънчогледовото масло и след това сложете морковите, домати, лук и сладки пиперки. В такъв състав съдът трябва да се задушава, докато продуктите бъдат напълно омекотени. След това, сосът трябва да бъде изваден от огъня, след това добавете малко оцет, сол, настърган чесън, смлян пипер, сушено босилек, пресен магданоз и копър на пълнежа.

Формиране на детайла

След като патладжанът и пълнежът са термично обработени, е необходимо да се започне незабавно образуване на закуската. За да направите това, поставете основната нарязана реколта на дъската за рязане и след това сложете 3-4 големи лъжици пържени зеленчуци в нея. След това пълнената патладжан трябва да се постави в буркан с широко гърло и да се навие с винтова капачка. След това детайлът трябва да се държи при стайна температура, докато се охлади напълно.

Как да служим правилно на масата

След като бързо приготвените патладжани са готови, те трябва да се поставят в хладилник и да се съхраняват в него в продължение на 10 дни. Струва си да се отбележи, че най-вкусната тази подготовка е на 2-ри, 3-ти или 4-ти ден.

Сервирайте домашно приготвена закуска от патладжан със зеленчуков пълнеж, който трябва да бъде в студено състояние заедно с втори курс. Такова ароматно ястие ще направи вечерята ви по-пълна и вкусна.