Как да готвя пиле да сте здрави?

Пилешко филе - един от най-честите покупки в супермаркети и пазари. Както често е името, дадено на месо се отделя от костите, нека просто да се справят с понятията. Филе - това е бяло месо, мускулите обезкостени гърди.

Пилетата са бройлери и дома. Филе тези птици се различават по форма и качество.

Бройлери - говеждо порода. Те не снасят яйца, и да падне на тезгяха на възраст от шест до осем седмици между тях. В такъв пилешки гърди повече под влиянието на хормони на растежа, които се добавят към храната.

Обикновено скалите не са толкова големи като бройлери, месото им е по-трудно и по-влакнести.

Сега, когато са разбрали за произхода на гърдата, да разберете как да се готви пилешки бройлери и на традиционните породи.

Отговорът на много от експертите въпроси даде All-руски институт на потребителските тестове, които твърдят, че повече от половината от търговския птица за заразени със салмонела. Това инфекцията не е причина да повръщат, диария, тежки усложнения или спазми, да готвя пиле в редовна гърне на печката трябва да бъде най-малко тридесет минути. Желателно е да се предварително лечение на продукта със сол и пипер и малко държат в хладилник, покрити.

Необходимо време санитарна обработка се прилага за готвене в двойно дъно. Някои твърдят, че бялото месо в двойна котел се готви по-бързо, отколкото в обикновена тенджера на печката, защото температурата на парата е по-висока, и продукта се обработва под налягане. Е, как да се готвя пиле в двойно дъно, така че тя не е само за готвене, но също така и да се неутрализира от салмонела? програми Standard параход са предназначени за двадесет минути. Но като се има предвид, че тези устройства са проектирани в Европа, където качеството на продуктите се контролира много стриктно, в нашите условия е по-добре да се заблуждават допълнително време. За тази пиле по-добре издържат на тридесет минути в марината, а след това се готви в двойна котел и двадесет и пет или тридесет минути. никога няма да бъде допълнително десет минути на ненужни и не се развалят продукта.

Месни обикновени селски пилета-твърд от бройлери, както и поради това трябва да се готви по-дълго. Как да се готви пилешко филе от пилешки село, просто не казвам не, защото тя се вари отделно рядко. Домашни птици обикновено се получават изцяло за бульон. Време за приготвяне - повече от час, но всичко зависи от това, което готвачът и с каква интензивност.

Универсални препоръки когато готвите месо: тя е необходима за отстраняване на пяната с решетъчна лъжица.

Как да готвя пиле, може да се определи чрез проверка на нейната мекота с вилица на всеки десет минути след лечението половин час. Ако решите да се пекат бял месене на бройлери е необходимо да се спазва минималната времева рамка топлинна обработка. Загрейте фурната до двеста градуса и предварително мариновани гърдата се пече поне един час на слаб огън. Необходимо е да се убиват вредните бактерии. За печени пиле не е сух, може да се постави в термичен втулка или чаша под покритието, за предпочитане чрез прибавяне на три супени лъжици вода или бульон.

Ако решите да се готви пилето в тигана, че е необходимо да се пържат половин час с капака на слаб огън.