Как да премахнете пийките от кожата: тайни на кулинарните умения

За да приготвите вкусно ястие от щука, трябва първо да преработите правилно самия труп. Като правило, чисто месо се използва за готвене. Ето защо трябва предварително да знаете как да премахнете щука от щука. Този бизнес е обезпокоителен и отнема много време. Тук всяка любовница има свои собствени тайни.

Как да получите чисто филе

Пайкът е хищническа сладководна риба, която живее в басейните на реките и моретата на северното полукълбо. Месото му съдържа голямо количество витамини и различни минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Най-често при готвене на филетата от тази риба. Следователно, всяка хазяйка трябва да знае как да премахва пиките от щука. Можете да направите това по много начини. Всичко зависи от това, как се приготвя ястието от него. Преди да решите как да премахнете щуката от щука, първо трябва да се приготви прясното тяло. За целта е необходимо:

• Изплакнете обилно с слуз и други замърсители;
• почистена от люспи;
• Отстранете главата и отрежете браздите;
• Чувство, извличане на всички вътрешности;
• Още веднъж за обработка на трупа под течаща вода.

Само след това можете да започнете основната работа. Преди да премахнете щука от щуката, трябва да направите няколко задължителни действия:

1. Внимателно изрежете перките, които са върху корема.
2. Използвайки тънък и остър нож, направете изрязване от главата до билото. Трябва да се гарантира, че дупката не преминава.
3. Завъртайки острието на 90 градуса, задръжте ги по целия хребет до самата опашка, разделяйки филетата от костите.
4. Направете същото от другата страна.
5. Сега, по същия начин, трябва да изрежете чисто месо чрез натискане на ножа върху кожата. Трябва да действаме бавно. В противен случай можете да оставите част от кожата върху филето, което ще бъде много по-трудно за премахване по-късно.

Резултатът е чисто месо. След това кожата лесно може да бъде изхвърлена.

Ценен полупродукт

Експертите твърдят, че кожата на рибата е доста силен и устойчив на износване продукт. Някои народи от Севера дори го използват, за да се сдобият с дрехи. При готвенето тази собственост намери и своето приложение. Понякога кожата се използва като ръкав за печене. За това тя трябва да остане непокътната и неповредена. В този случай, ще трябва да овладеете техниката за това как да изгладите щука със стрък.

Тук домакинята ще се нуждае от специални умения и умения:

1. Първо, както обикновено, трупът трябва да се измие и да се почисти от ненужни везни.
2. След това е необходимо да направите разрез по хрилете, без да отделяте главата. Първоначалният собственик ще трябва да опита много усилено тук. Въпреки че главата може да бъде отрязана за първи път, за да се улесни работата.
3. След това трябва да издърпате всички вътрешности и да изплакнете добре подготвения каркас с вода.
4. Сега започва най-трудната фаза - отделяне на кожата. За да се поддържа по-добре, рибата трябва леко да се потупва по цялата повърхност с плоска част на ножа на ножа.
5. На самия ръб на върха на ножа, за да направите малки разрез в дълбочина.
6. Изсипете ръба на кората и я издърпайте до опашката. На места, където месото се държи особено здраво, можете да направите малки допълнителни разрези.

В крайна сметка, кожата понякога е отрязана. Но някои предпочитат да го оставят заедно с опашката. Това ще даде ефект на бъдещото ястие.

Характеристики на котлона за готвене

Казват, че много вкусни котлети се получават от щука. За да се уверим в това, трябва да се опитаме да подготвим това ястие. Тук най-важното е подготовката за работата на основния компонент. Най-често това е чисто месо с добавяне на малко количество свинска мас. С него крайните продукти ще станат по-меки и по-деликатни. В този случай, кожата е по-добре да се премахне, тъй като тя може само да развали ястието. След като се смила в месомелачка, кутикула прави уплътнението по-еластично. В резултат на това котлетата стават просто "гумени". Как да премахнете кожата от щука за котлети? За да направите това, може да ви е необходим остър нож и конвенционални клещи. След като приключите всички подготвителни стъпки, трябва да хванете клещите на клещите на самия ръб и с резки движения да откъснете парчета кори.

След това от обеления труп е необходимо да изрежете филетата и да сложите костите настрани. Те обикновено произвеждат добро богато ухо. Тези, които не са свикнали да работят с такива инструменти, могат да направят същото и с ръцете си. Вярно е, че поддържането на хлъзгавата кожа на пръстите ви не е толкова лесно. Но след няколко опита може да се научи.

Специално обучение

Пълненият щука е един от най-популярните варианти за готвене за тази риба. Как да премахнете щука кожа за пълнене?

Най-често в този случай, процедирайте по следния начин:

1. Първо, рибата трябва да бъде почистена от люспи и различни растения.
2. След това трябва да се измие добре отвън с четка и да се изплакне с вода.
3. С кухненски ножици отстранете всички ребра (страна и опашка).
4. С остър нож отстранете хрилете. Правете това много внимателно, за да не режете ръцете си върху остри щуки.
5. След като срежете централния хрущял, отделете главата. Поради това е необходимо да се опитате да не повредите кожата. Той ще свърже главата с останалата част от трупа.
6. Извадете всички вътрешности, без да извличате корема. Можете да направите това с лъжица или вилица.
7. Прилагайки кръгови разрезчета отвътре, постепенно издърпайте кожата надолу до опашката.
8. Нарежете хрущяла на дъното и отделете месото заедно с гръбнака.
9. Изрежете филетата.

След това "чантата" на кожата трябва да се изплакне изцяло от вътрешната страна, след това да се напълни с мляно месо.