Как да се готви палачинки с мляко: Тайните на готвене

Колко домакини в кухнята, толкова много рецепти за палачинки. Използва се в създаването на този древен славянски ястия най-често срещаните съставки: яйца, мляко, брашно, захар и сол. Въпреки това, много начини за приготвяне на храна. Нека да обсъдим някои от тях по-подробно.

Как да се готви палачинки с мляко

Има два начина. Първият от тях включва месене на тестото с помощта на мая, а вторият - на използването на сода за хляб или бакпулвер. Вариант с мая отнема малко повече време, защото на теста ще трябва да "скитат". Две чаши мляко, се смесват с една чаена лъжичка суха мая, разбъркайте добре и оставете да се изправи под кърпата за около 15 минути Едно яйце размахване заедно зехтин (само една супена лъжица), се прибавя сол и захар на една чаена лъжичка. Всички съставки се съчетават в купа, където Изсипете три чаши брашно. Сега теста ще дойде по-късно на топло място за един час. След това можете да се пържат палачинките в тигана. Как да се готви палачинки с мляко от втория метод? Ето един прост мая се заменя с половин чаена лъжичка сода за хляб, а броят на яйцата се е удвоил. Следователно, половин литър мляко е необходимо да се вземат две яйца.

Хлебче на кисело мляко

Ако вече знаете как да се готви палачинки с мляко, а след това ги варете на кисело мляко или никаква трудност. За подготовката ще ви трябва:

- 500 мл кисело мляко (извара);

- чифт яйца;

- една чаша брашно;

- захар (1 супена лъжица);

- половин лъжица (чаена лъжичка) сол;

- същата сода;

- масло за пържене.

Яйца трябва да бият със захар и сол. Изсипете кисело мляко. Палачинки са получени буйни, ако сода добавя точно преди изсипете брашното. Всичко се разбърква добре, като се внимава да се избегне образуването на бучки. Фрай палачинки за всяко растително масло до златисто кафяво.

Тайните на готвене

Въпреки разнообразието от вкусове на това ястие, основа винаги се взема дебела кора. Това е ключът към вкусни палачинки и въздух. Може би не знаете как да се готви палачинки - мляко, кефир или мая. Но някои трикове, използвани от готвачи, всички трябва да знаят домакинята. Така че, първата тайна: тестото трябва да е дебел. Освен това, за да се постигне желаната консистенция е необходимо, vsyp брашно в две или три дози. За продължително разбъркване на тестото превръща здраво и палачинки - като гума.

Следващите: добавяне на една чаена лъжичка заквасена сметана с кисело мляко, палачинки, ще добавят допълнителна мекота и пухкавост. И още нещо: не използвайте варени тесто. Ако качеството на палачинките от тестото в хладилника само извлечения подобрява, има постоянно известно време тестото губи своята желана консистенция (маса урежда).

Какво доставя палачинка

Обикновените палачинки могат да украсят празничната трапеза, дори ако файлът правилно. Те перфектно хармонизира с череши, ягоди пюре и мед. Поръсете с пудра захар и ванилия, те изглеждат много апетитни, в съчетание с сочни плодове. Можете също така да подготви смес от следните витамини: една чаша червена боровинка и захар за мелене, се смесва с 2 чаени лъжички лимонови кори и натрошени ядки.