Как да се готви сом (пържола) в пещ вкусните и прости?

Сом - е представител на Perciformes поръчката. Риба се различава впечатляващи размери достига 1,5 метра дължина и тежи около 25 кг. Разполага с голяма, който много прилича на зъбите на куче. Има пет вида сом. В същото време, местни магазини често там са две от тях: пъстра и синьо.

Сом месо сочна и нежна вкус, защото рибата е много мазна. Съдържанието на мазнини е 5.3 грама на 100 г продукт. В допълнение, сом - източник на витамини и минерали, необходими на организма. За да ги запази в максималния размер на риба печена. Нека разгледаме как можете да се готви риба като сом. Рецептите на фурна само, представени в нашата статия. Нека започнем с класическите варианти за готвене.

Blue сом (Steak): как да се готви във фурната с лимон

За да се подготви тази рецепта за сом нужда от две средни пържола. Между другото, рибата може да се продава като прясно или замразено. Какво да правим в този случай? Как да се готви една пържола замразени сом? В рибата на фурната може да се пече само размразени, така пържоли ще трябва предварително да се премине от фризера на долния рафт на хладилника. Силно не се препоръчва за размразяване на стайна температура за всяка риба.

В съответствие с предписанието две стекове се промива, за да се отстрани излишната влага с хартиена кърпа, сол и пипер от всички страни. Тогава сом лежеше в огнеупорен форма, и се поръсва със сока на половин лимон. Това ще запази структурата на риба и не й позволи да се разпадне по време на готвене. Освен това под формата на пържоли трябва да се покрива с фолио и го изпраща във фурната, предварително загрята до 190 градуса за около 30-40 минути. Точното време на готвене, зависи от размера на пържолата.

Вкусната риба сом, печена във фолио със сирене и зеленчуци

Преди да изпратите пържола във фурната, че е необходимо да се подготви лука и морков "одеялото." За тази зеленчуци (1 лук и моркови 1) се пържени в тиган в малко количество растително масло.

По това предписание голяма пържола сом (300 гр) трябва да бъде като сол и черен пипер. След това, на фолиото, намазана, сложи рибата, а върху нея - от пържен лук и моркови. Покрива се с фолио плътно и изпращане сом във фурната за 30 минути (180 градуса). След определен времеви контрол рибата, поръсена с настъргано сирене (150 грама) и да продължи да се пекат за 10 минути.

Това е един от най-лесните варианти за това как да се готви сом (пържола) във фурната. Като гарнитура към блюдо подходящ ориз или зеленчуци.

Рецепта за сом в сметана

Деликатен вкус сом е просто топи в устата си, ако го готвя в сметана. Към това трябва да бъде пържола сол, черен пипер, лимонов сок и ситен дъжд се изсипва крем (10%). След това, с форма на риба, можете да изпратите в пещ, предварително загрята до 190 градуса.

Това е точно същата проста рецепта за това как да се готви сом (пържола) във фурната. Тя е получаване на общо 40 минути и структура е много подобна сьомга мастна. Служи риба с ориз и зеленчуци гарнитура.

Как да се готви сом (пържола) във фурната с домати и лук?

За да се подготви сом по тази рецепта ще ви е необходим 1 кг риба пържоли. Те ще трябва да се мият, суха хартиена кърпа и разтъркайте със сол и черен пипер. След това сложете пържола във форма, поръсва се със сока на един голям лимон, и да изпрати в хладилник в продължение на 30-60 минути.

По това време, се подготвят превръзката или сос за риба. За тази цел, в зехтин Скара нарязан тънък полукръг лук (0.4 кг), след това се добавя домати (1 kg), се разрежда до ¼ чаша вода част доматено пюре, половин чаша червено или бяло вино, сол на вкус, сладки чушки (1 ч . л.), захар и канела (за ¼ ч. л.). Готвене ароматна смес в продължение на 15 минути, след което се изсипва в стекове и се поръсва нарязан магданоз.

Това е един от най-добрите начини да се готви сом. Стек във фурната се пече само на 30 минути, като на всеки 10 минути, е необходимо да напоява доматен сос. Чиния върви добре с ориз, булгур, кус и други зърнени култури.

Сом рецепта във фурната в джинджифил-чесън марината

Има някои от най-добрите рецепти за печене на тази мазна риба. Един от тях просто говори за това как да се готви вкусни пържоли сом във фурната.

Стъпка по стъпка подготовка на ястия е както следва:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Свързване с аудио купа масло (2 супени лъжици. Лъжици), магданоз и зехтин (1 супена лъжица. Лъжица), настърган джинджифил, лимонова кора (за ½ ч. Лъжици), натрошен скилидка чесън. Разбъркайте добре, добавете сол и лют пипер на вкус.
3. Разтрийте пържола със сол, поставете в тавичка и се разпространява в горната част на марината.
4. Изпрати рибата в хладилника за 10 минути, а след това пренареждане формата във фурната.
5. Печете 30 минути сом.

Готова храна подава към масата с спанак или друга растителна гарнитура.

Сом със зеленчуци в соев сос

От сом пържоли могат да бъдат приготвени интересно ястие с соев сос. В същото време, рибата наистина е успех, обърнете внимание на следните две точки:

1. Печене с сом трябва да се постави само в предварително загрята фурна до желаната температура. В противен случай рибата ще губят своята форма и просто raspolzetsya. По същата причина не се препоръчва да се запържва в тиган.
2. Препоръчително е да се добавят сол и се поръсва с лимонов сом в началото на готвенето. Това ще запази структурата на риба и да осигури привлекателен външен вид ястия.

В началото на приготвяне на риба трябва да се нагрява пещта до 200 градуса. След това нарязаните зеленчуци (лук, моркови, чушки) тънки ленти, с дължина около 5 см. Стейк (4 бр.), Сол и черен пипер, поставени в малка форма. Следващи риба парчета трябва да бъдат разпределени растително смес и се изсипва соев сос сом на (половин чаша). Печете пържолите във фурната за 30 минути, от време на време тропоска сос тях. Важно е да не се прекалява солта, и така че да има достатъчно в соев сос.

Сервирайте сом, приготвени по тази рецепта, е необходимо с ориз или китайски юфка.