Как да се пекат торта: основните нюансите

Тесто за бисквити - и най-капризните, ако в процеса на подготовка за прекъсване на правилото най-малко един, сладкиши се провалят. Повечето домакини се интересуват от въпроса за това как да се пекат торта, така се оказа, ароматно и буйни? Най-важното - не се страхувайте и да направим всичко стъпка по стъпка, без да бързам.

От тесто за бисквити, можете да направите абсолютно никакви брашно продукти: рула, торти, и разбира се, сладкиши. три съставки, необходими за тестото: брашно, захар и яйца. Тя се приготвя по различни начини.

Първият метод се нарича гореща (по-малко обезпокоителни) - домашно бисквита превръща ронлива, той не се утаява дори под дебел слой от крем.

Вторият метод - студено, се използва за направата на рула и леки торти, въпреки че много хора използват тази опция, за да се тества всеки печене.

Как да се пекат торта Студената? Много просто.

съставки:

• пресни яйца 5 броя;
• премия пресява брашно 200 грама;
• захар или пудра захар 200 гр.
• масло.

Получаване:

Яйцата не трябва да са студени; те трябва да се извади от хладилника предварително. За тестото се оказа свеж, трябва да се пресее брашното. След това внимателно се отделят жълтъците от белтъците - важно е, че не една капка жълтък, попадащи в протеин, или бисквити няма да работи обем.

Грес с масло дъното и стените (не повече от 1 см), форма, ако намажете цялата височина на тиган, на тесто се плъзга и да падне на средата, и имаме нужда от висока торта, така че ясно да следвате инструкциите. Масло на върха и се поръсва с брашно или грис. Подгрява фурната до 180 ° С.

Смесете жълтъците с пудра захар, ако се използва захар, е необходимо да се добавят части до пълно разтваряне на зърната (тесто ще бъде по-добре); тази маса се смила до дебел пухкав пяна. В друг чаша търка протеините по аналогичен начин. Чрез жълтъци често пречи бити яйчен белтък, продължава да се разбърква с лъжица и внимателно се стече vsyp брашно до получаване на еднородна консистенция, без бучки - процесът е завършен, пекат бисквити.

Как да се пекат торта с гореща начин? Лесно, отколкото първото изпълнение: не е необходимо да се отделят протеините от яйчен жълтък (по-малко замърсени съдове и повече свободно време). Тук най-важното - времето за подготовка на тиган и включете фурната. са използвани подобни продукти.

Тя се нуждае от водна баня. За тези, които не знаят как да го подготвят у дома си, за да кажа накратко. Имам нужда от две чинии - човек трябва да бъде по-малък от другия. В тенджера налейте малко повече вода и подпален. Най имат второ - по-малък размер, без да кипи. В чашата, която имаме на върха, да карам на яйцата и разбийте непрекъснато, докато сместа е топла.

Премахване на купата на масата, без да се прекъсва процеса на побой, постепенно се добавя захар - за да се образува пухкава пяна. След това се добавят брашно поток, разбъркване на тестото от горе до долу (това е важно). Получената смес се излива в предварително намазана лист (формата) и го изпраща във фурната, без да чака за образуването на въздушни мехурчета (това е лошо влияние върху структурата на теста). Ако тортата е тънка, времето за готвене отнема по-малко от 10 минути. В случай на гъста утайка - 40 минути.

В първите пет минути, за да отворите вратата на фурната не се препоръчва, в противен случай тестото ще се утаи. Желание да се определи един мач или клечка за зъби, ако сухо - по този начин, могат да бъдат отстранени. -Baked гъба торта може лесно да се отделя от леярската форма, и при натискане възстановява чист вид. изваждане от фурната, горещата печене е по-добре да се облича с мокра кърпа (така бисквити точно урежда), а след това я оставете да изсъхне за около 4 часа. Охладената торта е добре нарязани, а не трохи и губи форма.

Лек бисквита предпочитания бързане, сътресения и висока температура (до 180 ° С), с добавяне на какао - 170 ° С. Сега, че знаете как да се пекат торта без да харчите много усилия.