Карбонара с бекон и сметана: рецепта

Колко е красиво е заглавието на "Карбонара с бекон и сметана!" След като става ясно, че това ястие дойде от слънчевото Средиземноморие, за да бъдем точни - от Италия. Със сигурност е на вкус, както и?

Това наистина е така. Паста карбонара - това наистина е вкусна, красива и удовлетворяващо ястие, спечелил чест и уважение по целия свят. Тя се сервира в много ресторанти по целия свят. Ако искате да впечатлите приятелите си, за да угоди на любим човек, или да направи трайно впечатление на колегите ни стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да научите как да готвя това вкусно ястие.

Каква е Карбонара

В руската кухня брой рецепта съществува трудно кипене, палачинки, котлети, зеле, и други популярни ястия. Всяка домакиня със сигурност доказа начин да години на подготовка и няколко "тайни съставки". С Карбонара успяха да се наложат за едни и същи. Всеки регион на Италия има своя собствена специална паста карбонара.

Рецепта с бекон и сметана е по-често извън историческата родина на ястието. И италианците да подготви това ястие, използвайки guanciale или панчета. В допълнение, те обикновено не се добавят към карбонара крем и да направи сос от сирене Pecorino Romano.

специални съставки

Guanchinale - е специален продукт с ярък незабравим вкус. Той се получава от свинско бузата, която представлява слоеве на месо с мазнини. Долната част на лицето щедро търка смес на сол, захар и италиански подправки, след това се разпространява vyalitsya седмица 3. фино нарязан guanciale непременно добавя към карбонара.

Pancetta - това е една от разновидностите на бекон. В действителност, това е също дръпна бекон, подправени с подправки.

Алтернативни редки елементи

Но кажи ми, ако лесно да получите тези изкушения в провинцията, или дори един голям град извън Италия? Затова е измислена, за да замени guanciale и панчета бекон по-чести. И вместо да редкия висококачествено сирене пекорино обикновен сирене се изпраща на съда. Днес можем да кажем, че този метод на готвене е популярен не по-малко от класически. В края на краищата, паста карбонара с бекон и сметана също е много вкусно.

характеристики на рецепти

Карбонара с бекон и сметана подготвя сравнително прост, не изисква време за предварителна подготовка или специални кулинарни умения. Това ястие може да се превърне в основен украса на романтична вечеря. Махни се от него и добра здравословна закуска или обяд. Ястието е самодостатъчна, тя не е длъжна да закуски, салати и други допълнения, въпреки нарязани пресни сезонни зеленчуци, няма да бъде излишно.

Съставки

В Италия необходимите съставки за Карбонара все повече се "на око". А тези, които се готвят това ястие за първи път, че е по-добре да се придържат към определени пропорции. Те са приблизително по следния начин:

• tverdosortnoy пшеница паста - 400 г;
• бекон - 300 г;
• сурови яйца - 3 бр;.
• сирене (настъргани) - 300-350 гр;
• крем - 300 мл;
• чесън, млади босилек, индийско орехче, смес от чушки, сол - на вкус;
• маслиново масло за пържене.

И сега ние ще проучим как да се готвя карбонара. Рецепта с бекон и сметана, пълна с илюстрации, ще ви помогне да направите всичко правилно и бързо.

Метод за получаване

Ястието се състои от паста гарнитура и сос. Тези компоненти се получават отделно един от друг и са свързани заедно непосредствено преди сервиране.

Първата стъпка е да сложи да ври вода. Тя трябва да бъде най-малко един литър и половина, така че пастата ще по-добър вкус. По време на кипене, изсипва се във водата малко зехтин и podsolite.

Изтеглете спагетите и варете, непокрити, за толкова дълго, колкото е указано на опаковката.

Яйца, сметана, и повечето от пармезан и разбийте размахване свържете. Добави индийско орехче и подправки, без които е немислимо недвижими паста карбонара.

Рецепта с бекон и сметана предполага, че доминират тези двамата ще опитат. Така че, за да се готвите бекон. Необходимо е да се нарязва на малки и се пържи в дълбок тиган със зехтин, докато напълно прозрачен. В самия край добавите към бекона се нарязва на големи парчета и босилек.

Нашата паста се приготвя по този път окончателно. Водата трябва да бъде изпразнен и изпращане на паста на тиган за бекон. Остава да добавите сос от сметана и яйца. Пожар трябва незабавно да се изключи и се разбърква съдържанието на тигана.

Това е всичко, нашата паста карбонара с бекон и сметана готов. Можете да поканите всички на масата!

полагане

Не забравяйте, че ние добавихме към соса всички сиренето? Останалата част ще украсяват ястието преди сервиране, просто разлива трохи на пода. Декорът е идеален за млади и зелени, благодарение на които нашата карбонара с бекон и сметана ще бъдат още по-апетитен и ароматен.

Това ястие е направен да се хранят с конвенционален прибори за хранене - вилица и нож. Като допълнение към ястието, можете да подадете тост или крутони, чери домати, краставици, репички. Няма да има допълнително буркан с маслини на масата - това снек подчертая само естеството на италиански ястия, както и допълване на вкуса.