Кои храни да съдържа глутен, лактоза и казеин?

Глутен и глутен с други думи, е сложен природен протеин се състои от множество зърна, като пшеница, овес, ръж и ечемик. Основната му адхезивни свойства (така, че е имало второ име) обикновено се използват в хранително-вкусовата промишленост. Факт е, че при контакт с вода се сгъсти, превръщайки се plotnovata, промяна на формата на масата. Без добавяне на вода глутен е прахообразна субстанция.

Глутен в производството на

Може би сте се досетили какво специфично мелница, използвани в глутен производство. Вярно е, че тази фабрика, която произвежда хлебни и месни продукти.

В допълнение към глутен помага за създаването на хомогенна смес от брашно, той също е добавка в мляно месо, колбаси, различни сосове, сладолед. Благодарение на този протеин детайл дълго ще запази формата си и да имат по-дълъг срок на годност. Тя се използва и в безглутенови шоколадови изделия (и дори в производството на бонбони и желирани бонбони) и напитки на базата на житни растения (водка, бира, уиски).

И сега вие ще бъдете в състояние да отговори на въпроса, кои храни съдържат глутен. Очевидно е, че те са богати на печене, който и да е тестено изделие (включително хляб), тестени изделия, зърнени храни, закуски, сосове и оцет, базирани стабилизатори, сгъстители за опазване на базата на продуктите от колбаси, или кайма, кисело мляко, сирене и syrkovoy маса опаковани сирене, сметана, маргарин.

Какви храни да съдържа пшеничен глутен? То се намира в пшеница, булгур, хляб, тестени изделия, зърнени закуски. От напитки глутен различават алкохол (които обсъдихме по-горе), разтворимо кафе, какао, гранулиран чай, газирани. Освен това, тя се намира в храни, които се състоят от мастни киселини, Е471, хранителен оцветител E150, E965 малтитол, малтол E636, E953 isomaltol. Някои витамини и медикаменти също съдържат определени количества глутен. Първата група включва лекарства "джунглата" и "Complivit" и втората - означава "празничен", "Mezim форте", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum гел", "Aerovit" "ибупрофен "" пентокси "" Фуроземид ". Можете да видите списък още много различни таблетки за наличието в състава им на сложна естествен протеин, но ако се страхуват от нея, прочетете инструкциите. Трябва да се посочи дали съставът на препарата за брашно.

Така че това, продуктите не съдържат глутен?

Въз основа на това знание за това къде можем да намерим без глутен, можете да разберете, където ние по никакъв начин не се намери. Зърнени храни - един от елда, ориз, царевица, бобови растения - грах, соя, боб, леща. Глутенът не присъства в ядки, плодове, зеленчуци и яйца, месо, морски дарове, природни продукти, произведени от мляко и природни сосове, печени изделия без глутен.

Мога ли да се яде без глутен и какво от това да навреди?

Повече, отколкото да не. Не бързайте да се премахне глутен от диетата си, страхувайки се, че това ще навреди на здравето си, да се влоши състоянието на кожата ще доведе до редица заболявания. Бъди разумен! Нищо в умерени количества, не може да навреди. Ценна растителен протеин, който е без глутен, не може да се изключи. В допълнение, че избрахте продуктите, тя не съдържа, ще бъдат автоматично да се лишавате от редица други хранителни вещества (което би могло да бъде в тази каша, например). Увеличаване на възможността за алергия при деца, които са до седем месеца не дават продукти с глутен.

консумация Stop глутен е необходимо само, ако имате чувствителност към него. Първите симптоми, които ви подсказват това, са главоболие, слабост и коремен дискомфорт или подуване на корема. Някои хора страдат от целиакия - непоносимост към глутен. За да се запази здравето като цяло и в частност за здравето на стомашно-чревния тракт, трябва внимателно да се проучи състава на продукта при отсъствието на това в естествения протеин.

незаменим казеин

Казеин, както и глутен - комплекс естествен протеин, но млечен произход. Нашето тяло се нуждае от казеин, има маса полезни функции! Той съдържа калций, незаменими аминокиселини, фосфор, биоактивните пептиди мляко. Изненадващо, казеин е неограничен хранителна добавка (според СЗО и FAO). Той е в състояние да осигури постоянно тялото си с енергия, отколкото те могат да използват, които желаят да губят тегло и гледане на вашата фигура. Особено предимство на казеин е положително действие върху мускулните и кръвоносната системи.

Кои продукти съдържат казеин

Основните източници на казеин - мляко (краве, козе) мляко, кефир, кисело мляко, сметана, кисело мляко, ферментирали печени мляко, извара и сирене, масло. Запис на съдържанието му - е сирене. Той съдържа до 30% от полезния природен протеин. можете също да предостави тялото си казеин, когато се използва за печене шоколад и мляко въз основа, например, като извара печене, чийзкейк, чийзкейк с извара. Въпреки това, вие разбирате, че е по-добре да се яде сирене или изпийте чаша мляко, отколкото да се яде чийзкейк (ако целта ви - това е наситеността на казеин организъм или да му осигурява енергия).

вреда казеин

Казеинът е опасно само ако имате непоносимост към мляко / лактоза. Но използването му в прекомерно (син на спортисти) може да бъде подуване на корема, с възможно претоварване на черния дроб и бъбреците.

Лактоза - полезен захар

Много хора са чували термина, а на въпроса "Какво е лактоза?" Има вероятност да се каже, че тя - млечна захар. И са прави. Лактозата е естествена захар, която е богата на млечни продукти. Нейната основна цел - да ни предоставите глюкоза, която се образува в резултат на неговото разпадане. Също лактоза - е субстрат за развитието на млечнокисели бактерии, които са полезни за нашето тяло; улеснява абсорбцията на калций, магнезий и желязо, стимулира нервната регулирането, както и предотвратява кариес. Без съмнение, лактоза - много полезен продукт.

Откъде ще го вземе?

Ако използвате във вашата диета мляко (краве, козе, биволско), кефир, ферментирал печени мляко, кисело мляко, сметана, масло, кисело мляко, сметана, извара, можете да се насити организма с лактоза. Той също така има в мътеница, кобила и суроватка. Какво ще кажете за сметка на какао, картофено пюре, грис, маргарин, печени стоки, сладолед, кондензирано мляко и черен шоколад? Да, те също имат определено количество лактоза! Това е особено важно в ранна детска възраст и неговото търсене се компенсира от млякото на майката.

Какво е излишък лактозата

При голямо количество лактоза може подуване на корема, диария, или обратното, и констипация. Злоупотреба с млечна захар причинява алергии. Ако непоносимост към лактоза, съответно, трябва да се избягват продукти, с присъствието си. Това може да бъде или вродена болест, и се появи с възрастта (в години по-голяма). В случай на поява на лактазна недостатъчност с възрастта - това е съвсем нормално. Тя се причинява от ниска консумация на мляко и млечни продукти. Тя се обработва чрез използване на лактаза ензимозаместващото лактоза.

резултати

Обобщавайки, не забравяйте, в кои продукти съдържат вещества.

1. Какви храни да съдържа глутен и лактоза? Двете съставки присъстват в сметана, кисело мляко, извара.
2. Кои храни съдържат глутен и казеин? И двата компонента трябва да кисело мляко, извара и извара.

Сега, че знаете в кои храни съдържат глутен и лактоза и казеин. Използване в диетата си такъв набор, можете също така са го напълни с всички необходими компоненти!