Корените на лотоса: имоти, рецепти, ползи и вреди

Lotus корени имат широк спектър от ползи за здравето, поради богатия си хранителен състав. Някои от техните полезни свойства да включва възможността за подобряване на храносмилането, намаляване на холестерола и кръвното налягане, подобряване на имунната система и предотвратяване на различни форми на рак, настроение баланс и облекчава депресия. В допълнение, тази билка подобрява кръвообращението и поддържа правилното ензимна активност в тялото.

Какво е това?

Lotus корен, както подсказва името, са част от лотосов цвят. Това водно растение Nelumbonaceae семейство. Lotus цвете продължение на хиляди години е бил част от културата на много азиатски страни. Неговият образ е чистота, сексуална невинност и божествена красота. Това е важен елемент в много култури и религии.

В допълнение, той е невероятно красиво растение, което ви позволява своите корени в дъното на езерото, рекичка, реките и така нататък, докато нововъзникващите стъблото и цветето, която плува на повърхността на водата. Те са многогодишни водни растения и семена могат да покълнат, след много дълго време. Известен семена, която има повече от 1300 години, от която е получена в лабораторията на централата.

Lotus корен (или корени) са дълги твърди фрагменти, които са прикрепени към дъното на корпуса и може да бъде опъната до 120 cm. Те могат да се ядат.

Lotus често използва японска кухня в супи. В допълнение, можете да дълбоко СРЮ или тиган, яхния, или да използвате други интересни начини за приготвяне на храна. Тя се използва и при физическо или прахообразна форма в традиционен растителен лекарствен продукт.

Мариновани лотос корен също е обща като закуска. В тази форма се прибавя към съдовете или скариди се използва като съставка в салата комплекс. Lotus корен има остър и леко сладък вкус, особено след ецване. Той разполага с текстурата на картофи и малко като вкус на кокос, ако не добавите към него допълнителна вкус.

Хранителната стойност на лотос корен

Много предимства могат да бъдат обяснени в него се съдържат уникална комбинация от витамини, минерали и фитонутриенти, включително калий, фосфор, мед, желязо и манган, както и тиамин, пантотенова киселина, цинк, витамин _В6, витамин С. Също така е много важно за здравето на лотос корен източник на диетични фибри и протеини.

Ползи за здравето

Lotus корен, полезните свойства не са провокирани, има способността да стимулира кръвообращението, което води до повишаване окисляване на вътрешните органи. желязо и мед съдържание в растението е значителна, и тъй като тези вещества са неразделна част от производството на еритроцити, рискът от анемия симптоми значително намалена.

Както е добре известно, един елемент на витамин В комплекс е пиридоксин. Той директно взаимодейства с нервните рецептори в мозъка, които влияят на настроението и умствени състояния. Неговият дефицит може да предизвика раздразнителност, главоболие и стрес. Lotus цветя не са случайно в легендите, свързани с мира и спокойствието - коренът на това растение допринася за тази положителна промяна на биологично ниво.

Месест лотос корен състои от фибри, които е известно да се натрупват и ускорява стол стол. Това растение може да намали симптомите на запек, за да се оптимизира усвояването на хранителни вещества чрез секрецията на храносмилателни и стомашни сокове и стимулират перисталтиката на стомашно-чревната гладка мускулатура.

Съдържанието на витамини

Ако говорим за съдържанието на витамини в корена на лотос, наличието на витамин С, разбира се, е най-забележителен. 100 грама на растението съдържат 73% от дневната си нужда от този мощен антиоксидант вещества. Витамин С е важен компонент на колаген, който поддържа целостта и силата на нашата кръвоносните съдове, органи и кожата, както и основен стимулатор на имунната система.

В допълнение, аскорбинова киселина могат да неутрализират свободните радикали в тялото, които са опасни странични продукти от клетъчния метаболизъм, свързани с болести като рак и сърдечни заболявания.

Витамин А - е друг полезен вещество в корените на лотос, които са доказали, че подобряване на здравето на кожата, косата и очите. Той има основни антиоксидантни свойства и могат да предотвратят макулна дегенерация и други очни заболявания, ще лекуване на рани, за да се подобри състоянието на кожата и намаляване на възпалението.

Ефекти върху сърцето

Съдържащите се в основата на калий лотос осигурява правилния баланс между течностите в организма и противодейства на отрицателното въздействие на натриев на притока на кръв. Калиев е вазодилататор, което означава, че отпуска кръвоносните съдове и намалява свиване и скованост, подобрява кръвообращението и намалява стреса върху сърдечно-съдовата система. Този минерал е важен компонент на невронната активност и течността проводник и кръв в мозъка.

Заедно с потенциал вазодилаторен калий и диетични влакна, пиридоксин съдържание на лотос корен също следи нивото на хомоцистеин в кръвта, което е директно свързан с инфаркти.

В допълнение, лотосови корени са добър вариант за хора, които се опитват да контролират теглото си. Те са сред нискокалорични храни с високо съдържание на хранителни вещества и фибри. По този начин, можете да получите всичко, което трябва микроелементи, намаляване на вероятността от преяждане, и по този начин се намали теглото.

Корените на лотоса: ползите и вредите

Ние вземаме под внимание основните хранителни вещества, които се съдържат в този продукт. Както можете да видите, корените на лотос - тя е всеобхватна панацея за вашето здраве. Но има и присъщите рискове, свързани с употребата на това прекрасно растение.

Ако използвате суров лотос корен, това може да доведе до заразяване с паразити или различни бактериални инфекции. Ето защо, винаги ври растението преди ядене или да го подчини на всяко друго лечение.

Как да се готви лотос корен?

На първо място, трябва да знаете как да изглежда хранителни корени лотосови. Най-често те се намират в продажба във вакуумна опаковка. Добър пресен корен - светло оранжево. Колкото по-голямо растение, така че е по-тъмен и по-трудно.

Коренът на зрелия лотос има леко горчив вкус, така че не трябва да се консумират сурови. Това е гадно вещество е най-концентрирана в кожата, така че трябва да го почистите. Вътре в корена има светъл цвят на кожата.

Пречистеният продукт започва да потъмнява почти веднага (като сурови картофи). За да предотвратите това, поставете корен лотос във водата с малко оцет.

Ако го използвате, за филийки за салата или всяко ястие, което не изисква готвене, коренът трябва да се вари в продължение на няколко минути в оцетна вода. Тя запазва хрупкава текстура, но елиминира продукт от тен.

Lotus корен: рецепти

В зависимост от това колко време се приготвя, текстурата на лотос корен варира от свеж до много скорбяла и малко лепкава. В храната, подходяща и двете опции, но най-добре е да останат на земята. Lotus корени в готвене могат да бъдат използвани за студени ястия и топли ястия.

Салата лотос корен

съставки:

• 1/2 лотос корен, нарязани на много фин;
• 1/2 дълго краставица, ситно нарязан;
• 1-2 парчета суши шунка, нарязани на тънки парчета;
• 1/2 супена лъжица ориз оцет + малко на обучение;
• морска сол;
• 1 чаена лъжица захар;
• 1 супена лъжица майонеза корейски хранене.

Поставете нарязани лотос корен във вода с оцет, поставя на огъня и оставете да заври. Загрява се в продължение на няколко минути. Отцедете и хладно под течаща вода.

Смесете зеленчуците и подправките, с изключение на майонеза. Маш съставки връчени вкусове получиха вътре. Добави майонеза и шунка и разбъркайте добре.

Пържени лотос корен със сусам и зелен лук

За това ястие ще се нуждаете от следните съставки:

• 1/2 лотос корен, нарязани на много фин;
• 1 парче пресен джинджифил (около 2.5-3 см), обелени и нарязани на парчета;
• 2 скилидки чесън, обелени и нарязани;
• 1,5 чаши грубо нарязан зелен лук;
• 2 супена лъжица огнено червено чили, ситно нарязан;
• растително масло;
• Оцет за преработка лотос;
• 1 лъжица сусам;
• черен пипер;
• 1-1,5 лъжици соев сос за хранене;
• 1 чаена лъжица сусамово масло.

Метод лотос корен в оцетна вода, както е описано в предишния рецептата.

Загрейте голям тиган, намазана. Добавете джинджифил и чесън и ги запържете до маслото става много ароматно. Поставете третира лотос корен в един слой. Кук до тогава, докато стане малко по-прозрачна. Обърнете и изпържете лотоса още няколко минути.

Добави лют червен пипер и лука, след което се разбърква. Сложете сусам, черен пипер, соев сос и сусамово масло. Lotus корени имат малко карамелизиран поради соев сос. Сервирайте това ястие може да бъде топла или студена.

Тъй като това е класическа японска кухня, можете да добавите бял ориз като гарнитура.