Месо, изпечено с круши: стъпка по стъпка рецепта

Месото, изпечено с круши, ще бъде идеално ястие за празнична трапеза. Никой не може да откаже гореща вечеря, в която се преплитат деликатните аромати на сърдечно свинско или телешко месо със сладки нотки на сочни и узрели плодове. След като вкусите месо, изпечено с круши, ще го направите отново и отново. В крайна сметка просто няма нищо по-вкусно от това ястие.

Трябва да се отбележи, че е възможно тази вечеря да се подготви по различни начини. В тази статия ще представим няколко възможности. Кой да избере за подаване на тържествена маса, зависи от вас.

Вкусно и задоволително месо с круши: стъпка по стъпка рецепта

Най-добре е представеното ястие да купува прясно свинско месо, а за да бъде по-точно - врата. В крайна сметка от тази част на трупа можете бързо и лесно да направите ароматна и сърдечна вечеря. Но за всичко в ред.

Затова свинското месо, приготвено с круши и сирене, изисква използването на следните съставки:

• Пулп от прясно свинско месо (по-добре е да се вземат вратовете) - около 1,3-1,6 кг;
• Крушите са колкото е възможно по-сладки и зрели - 3 бр.;
• Сухо червено вино - около 50 ml;
• Свеж мед - голяма пълна лъжица;
• Мащерка - няколко щипки;
• Кориандър на земята - десертна лъжица;
• Пипер на земята и сол - прилагайте по свое усмотрение;
• Горчива течност - десертна лъжица;
• Твърди сирена под формата на плочи - около 150 грама.

Подготовка на месото

Преди готвене месо, печена с круши, тя трябва да бъде правилно обработена. За да направите това, трябва да вземете шията, да го изплакнете под топла вода и след това да премахнете всички ненужни елементи под формата на вени, филми и т.н. По-нататък върху месния продукт се изисква да се направят няколко зъби на всеки 2-3 сантиметра. В резултат на това трябва да получите някаква книга, която трябва да бъде поръсена с пипер и сол, а след това оставете в огъня за половин час.

Плодова обработка

За месото, изпечено с круши, се оказа ароматно и сочно, плодовете трябва да бъдат закупени възможно най-зрели и меки. Те трябва да бъдат изплакнати, а след това да се разделят на не много дебели кръгове и внимателно изрежете средната част. След това парчетата плодове трябва да бъдат разделени на половина.

Подготовка на марината

Свинско изпечено с круши ще бъде още по-вкусно и ароматно, ако допълнително е ароматизирано с марината. За да направите такава туршия, трябва да изсипете сухо червено вино в малка купа, изсипете мед, влажна горчица и изсипете мащерка и смлян кориандър. Всички съставки трябва да бъдат внимателно смесени.

Оформете ястието

След като месото, смазано с пипер и сол, се влива в горещината и пълненето на круши и кисели краставички ще бъде готово, можете безопасно да продължите към образуването на сърдечен съд. За да направите това, е необходимо да покриете фолиото за готвене върху листа за печене и след това да положите обработеното свинско гърло. Освен това, нарязаните части от месото изискват точното оформление на полукръговете на сладките круши. След това целият полуготов продукт трябва да бъде покрит с ароматна марината, като се използва специална кухненска четка или парче марля. В същото време се препоръчва саламура да се впише във всички разфасовки, пълни с круши.

В заключение, пълненият месен продукт трябва внимателно да се обвие с фолио за готвене. В резултат на това трябва да имате доста голям и стегнат пакет.

Печете във фурната

След като свинското месо е приготвено и поставено в готварско фолио, то трябва да се постави в пещ, загрята до 210 градуса. Печете месото се препоръчва за един час. В края на това време парцелът трябва да бъде внимателно отворен в горната част на чинията и след това обилно ароматизиран със саламура, който се натрупва в дъното на чинията. След това от свинското месо се изисква да поставят резени от твърдо сирене, така че да покрият напълно парчето месо. В тази форма съдът трябва да се съхранява при същата температура за ¼ час. През това време месото ще бъде леко кафеникаво и цялата му горна част ще бъде покрита с апетитна капачка за сирене.

Как да служа на обяд или на тържествена маса?

Свинско изпечено с круша и мащерка, се оказва много ароматно и подхранващо. След като ястието е добре изпечено във фурната, трябва внимателно да се извади от фолиото и да се постави върху широка плоча. Декорирането на съдовете със зелени листа от маруля, както и парчета круши, ястието може да бъде смело представено на масата, заедно с всякакви странични ястия или точно така.

Печем телешко с круши и киви

Месото, изпечено с киви и круши, се оказва много вкусно. Освен това комбинацията от сладки плодове и задоволителен продукт няма да остави безразлични дори и най-претенциозните гости. За да подготвите ястието, препоръчваме да вземете мраморно парче телешко без кости. Всъщност с такава съставка ще получите най-вкусния и сочен обяд.

Затова се нуждаем от следните продукти:

• Месо от телешки мрамор - около 1,3-1,6 кг;
• Крушите са толкова сладки и зрели, колкото е възможно - 2 бр.;
• Киви мека и сладка - 2 бр.;
• Свеж мед - голяма пълна лъжица;
• Базил - няколко щипки;
• Чилийска пипер - ½ под;
• Пипер на земята и сол - прилагайте по свое усмотрение;
• Дезодорирано масло - голяма лъжица;
• Заквасена сметана със съдържание на мазнини - около 110 g;
• Горчица суха - малка лъжица.

Подготовка на месни продукти

За да печете телешко във фурната, трябва да се разтопи добре (ако е замръзнало) и след това да изплакнете под хладка вода. Освен това от месото се изисква да се премахнат всички ненужни филми и вени. След това продуктът трябва да бъде дълбоко нарязан, както е описано по-горе. В заключение, телешкото трябва да се поръсва с пипер и сол от всички страни и след това да се остави настрана за няколко минути.

Ние обработваме плодове

Докато месото е мариновано, плодовете трябва да бъдат обработени. За да направите това, крушите и кивито трябва да се измият добре, а след това внимателно да се обелват от кора. Първият продукт трябва да бъде нарязан на не много дебели полукръгове, докато се отстранява средната им част. Що се отнася до плодовете на киви, този плод трябва да се постави в блендер и да се побере, докато се получи хомогенна каша.

Подготовка на марината

Както и в предходната рецепта, преди печенето, телешкото трябва да бъде ароматизирано с ароматна марината. За да го направите, трябва да смесите свежия мед с растително масло и след това да добавите към тях суха горчица и няколко щипки босилек.

Процес на формиране

След като подготвите основните съставки, трябва да започнете да оформяте ястието. За да направите това, трябва да поставите фолиото за готвене върху предното стъкло и след това да поставите телешко месо, подправено с подправки. След това в нейните вдлъбнатини, поставете парчета меки круши и горещо лют червен пипер. В крайна сметка целият полуготов продукт трябва да бъде покрит с марината и да бъде увит плътно във фолио.

Топлинна обработка

След образуването на ястието трябва да се постави във фурната, където е желателно да стои около час при температура от 205 градуса. Когато месото се пече, трябва да се отстрани и да се отвори горната част, образувайки един вид плоча от фолиото. След това цялото ястие трябва да се излива с каши, смесени с гъста сметана. В тази форма вечерята трябва да се пече около ¼ часа. През това време, месото ще се превърне в кафяво, а също така ще абсорбира аромати на подправки и изливане.

Сервираме вкусно месно ястие на празничната трапеза

След като месото с круша, изпечено с чили е напълно готова, трябва внимателно да се отстрани от фолиото и след това да се премести на голяма чиния. За да направите правилно впечатление на поканените гости, преди да сервирате, ястията с телешко месо трябва да бъдат украсени със салатни листа, свежи билки, филийки киви и парчета круши.

Сервирайте вкусно и вкусно ястие за вечеря и заедно с всякакви гарнитури и точно така, с парче хляб. Следва също така да се отбележи, че след топлинна обработка печеното месо се препоръчва да престои около 10 минути в изключен шкаф. Това ще направи вечерята ви още по-сочна и ароматна. Бон апетит!