Ниско съдържание на мазнини извара: ползи и вреди, полезни свойства

Всички помним, като дете, нашите баби и майки говореха за това, което е полезно и вкусно продукт. Всъщност, използването на сирене не може да се подценява. Той съдържа много важно тялото на витамини, минерали, протеини и аминокиселини. Всички тези фактори поставят сиренето в едно от водещите места в полезността на показателите за човешкото тяло, наред с други мляко и млечни продукти.

Тайната на популярността на ниско съдържание на мазнини храни?

В днешно време, много хора с голямо внимание към здравето си, особено към индикатора за тегло. Наблюдение на множество диети, те избират храни с ниско калорични. Този факт насърчава производители на мляко и млечни продукти да се произвеждат храни с ниска енергийна стойност.

Не е пощаден тази тенденция, както и нашата "стар приятел" - сирене. Идеята да се направи вкусна и здравословна продукт привлекателен за хората, намаляване на теглото, въплътени в създаването на ниско съдържание на мазнини извара. Този продукт се различава от класическия аналогов изход на ниско калорични. Това се постига чрез намаляване на съдържанието на мазнини в суровината - мляко. По този начин, ниско съдържание на мазнини извара, ползи и вреди, което предизвиква постоянни спорове и двете по хранене и потребителите.

Особености на технологията на извара

Както бе споменато по-рано, любим продукт на всеки е произведен на базата на краве мляко се подлага на пастьоризация. Суровината се нормализира изцяло или обезмаслено с добавянето на мътеница. За да се получи сирене от мляко, в изходните материали се добавя специален стартер, състояща се от чиста култура от млечнокисели бактерии. Освен това, тя може да се прилага сирище, пепсин или разтвор на калциев хлорид. Получават се в процеса и отделена от съсирек серума. Това е готов за консумация продукт. Той е опакован в опаковки за продажба на крайния потребител или служи като суровина за производство на сладкарски изделия. Важно е да се отбележи, че производството на извара, които няма да бъдат подложени на термична обработка, преди да насочи поглъщане, се прилага само пастьоризирано мляко, лишена от всякакви микроорганизми.

Какво параметри трябва да се съобразят с добро сирене?

По този начин по класическия начин подготвени сирене. Предимства и вреди ферментирал млечен продукт е в пряка зависимост от суровината, и точността на процеса с всички наблюдавани параметри. Качеството на продукта, трябва да отговарят на следните изисквания:

• Съдържанието на протеин - 15-20%.
• Мирис и вкус - чист и мляко, странични нюанси не са разрешени.
• Цвят - бял, леко жълтеникав, наличието на кремаво позволено. Тези данни трябва да бъдат еднакви за цялата маса.
• Съвместимостта на продукта зависи от неговото съдържание на мазнини. За сирене с високо съдържание на мазнини, се счита за нормална мека и хомогенна маса, малко за мазане текстура. Ниско съдържание на мазнини извара, полза и вреда не е под съмнение, трябва да е консистенцията на ронлива, леко нееднороден, с малко отделяне на серум.
• По отношение на микробиологични съдържание изследване колиформени бактерии (колиформи) в 0.00001 грама и патогенни микроорганизми (включително Salmonella) не е позволено в 25 г продукт.

Ако за вас е с ниско съдържание на мазнини извара - доброто и вредата, която то отговаря на стандартите. Това означава, че няма странични ефекти от консумацията му няма да бъде. Изключение може да бъде хора с индивидуална непоносимост към продукта и наличието на някои хронични заболявания.

видове сирена

Ако се подлага на всички видове класификация сирене за съдържанието на мазнини, следните продукти могат да бъдат разграничени:

• Дебел, 18%.
• Bold, 9%.
• Ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на мазнини, 0.1 - 1.8%.
• Селско, 5%.
• Таблица 2%.
• Диетични, 4-11%.
• Диетичните с плодове и ягодоплодни пълнители, 4-11%.
• Ниско съдържание на мазнини, с пълнеж плодове, 4%.

Сред най-различни от тези храни можете да вземете приемлив вкус и качествени показатели извара. Хората, които са склонни да брои калории и педантично организира ежедневната си диета, изберете вариант с най-ниска енергийна стойност. Ползи и вреди на извара мека нежна обезмаслено някои съмнения. Тя не се подчини на своя диетичен продукт повече калории "брат"? Не губете оригинален продукт с извлечена млечна мазнина, полезни свойства? Не придобият лоши качества?

Класически сирене и неговите полезни свойства

Нека да помислим за това, съставът на различно съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини извара. Ползи и вреди на всеки от продуктите, дължащи се на техния състав.

Класически сирене със съдържание не по-малко от 9% от следните вещества, които определено ще имат предимство за човешкото тяло мазнини:

• Калций. Този минерал в човешкото тяло изпълнява много функции, влияния свиването на мускулите, проводимостта на нервните импулси, укрепва костите, помага за съсирването на кръвта и др. Особеността на калция в млечните продукти е, че е в комбинация с млечна киселина до получаване лактат. Този материал е на разположение на човешкото тяло и асимилира доста добре. Максимална абсорбция на калций допринася за мастноразтворим витамин D, която също се съдържа в млечни продукти с естествен ниво на мазнини.
• Протеин. Това е основният градивен материал. Въз основа на аминокиселините, които съставят протеини, са конструирани всички тъкани и органи на човешкото тяло. Feature протеин извара - е неговата усвояемост.
• Поради това се препоръчва да се извара да се яде деца, пациенти с нарушена обмяна на веществата и възрастните хора. Само млечни продукти съдържат специален протеин казеин, който нормализира метаболизма на мазнините в човешкото тяло.
• Витамини. Извара богати различни витамини: D, Е, А, В2, В1, В12, В6, PP. Тези хранителни вещества помагат за завършване на работата на човешкото тяло чрез регулиране на дейността на органите и системите. Витамини А и Е са естествени антиоксиданти и стареене и да се предотврати образуването на сериозни заболявания като рак.
• Минерали. Добавянето на калций в извара съдържа калий, желязо, фосфор, магнезий. Всички те играят огромна роля във функционирането на човешкото тяло. Този балансиран състав поставя стоят нещата "и" по този въпрос: "Сирене - доброто и вредата" Полезните свойства на ферментирал млечен продукт, разбира се, преобладават в възможно отрицателно въздействие.
• Уникален материал - Кефалония и фосфолипид лецитин - се съдържа в млечните мазнини. Те са забележителни с това, че са градивните елементи на клетъчните мембрани и са въвлечени в невронната регулацията на жизнените процеси.
• Сред други аминокиселини, присъстващи в метионин извара. Този конкретен материал притежава хепатопротективно действие и защитни чернодробни клетки от мастна дистрофия. Също така е полезно за някои коагулати на ендокринни заболявания, свързани със затлъстяване, подагра, тироидна дисфункция.

Балансираното естествения състав на този продукт го прави дори и скептиците да спрат спорят за това дали изварата е полезна. Сирене, ползите и вредите, които са несъизмерим с друг, е ценен продукт за хора, отслабени от заболяване, тъй като допринася за бързото възстановяване и нормализиране на най-важните функции на организма.

Може изварата да причини вреда на тялото?

Диетолозите съветват още известна предпазливост консумират сирене в следните случаи:

• Когато заболяването е атеросклероза.
• Ако сте свръхчувствителни към млечния протеин.
• При тежко бъбречно заболяване.
• Когато с наднормено тегло.

Тази група трябва да се ограничи до използване.

Да не забравяме и срока на годност!

Къща сирене, произведено от класически състав може да съхранява в хладилник в продължение на два дни при температура под 8 ° С След това, се появяват продуктът започва да се размножават бактерии, и процесите на разпад на протеините. Ако се храните с изтекъл срок сирене, можете да получите сериозно отравяне. Не забравяйте да се обърне внимание на срока на годност на продукта! Ако производителят посочва съхранение по-дълго от 2-3 дни, това означава, че консервантите са добавени към изварата. Единственото нещо, което може да удължи живота на продукта - вакуумна опаковка. Тя извара може да се съхранява в продължение на 30 дни. Важно условие - целостта на опаковката не трябва да се нарушава. След отваряне на евакуирани продукт трябва да се консумира в рамките на 2 дни.

Какви са характеристиките на ниско съдържание на мазнини извара?

Сега нека да погледнем по-отблизо в това, което е с ниско съдържание на мазнини извара. Полза или вреда е в този мистериозен продукт? В действителност, това сирене се характеризира с хранителна стойност и енергия, както е описано по-горе. Най-нискокалорична извара съдържанието на мазнини е намален до минимум. Това дава свойствата на диетичен продукт. Това означава, че на суровината - мляко - всички или почти всички мазнини мляко се отстранява чрез отделяне. Тънки хора това дава възможност да се използва този продукт без страх от затлъстяване.

Дали ниско съдържание на мазнини извара за вас?

Но се запазва, докато всички лечебни ползи от сирене на? Ниско съдържание на мазнини извара с високо калорични съставка е частично или напълно лишена от следните материали и свойства:

• мастноразтворими витамини А, D, Е са почти отсъства в обезмаслено извара.
• В резултат на намалена бионаличност на калций. От ниско калорични храни, за да усвояват по-лошо.
• Лецитинът и цефалини също изчезват заедно с млечната мазнина.
• съдържание на протеини и аминокиселини е малко намален.

Преценете сами, че може да даде на тялото ви, без мазнини, извара? Полза или вреда от извара с по-малко калории разногласия сред диетолозите. Някои казват, че продуктът губи повечето от неговите изненадващо полезни свойства, заедно с мазнини. Други твърдят, че лек продукт е достъпен за хора с наднормено тегло и атеросклероза. Странното е, че и двете от тях сами по себе си.

Дали ниско съдържание на мазнини извара е вредно?

Сама по себе си, ниско съдържание на мазнини извара не е лошо. С неговата хранене на тялото получава ценни лесноусвоими протеини, витамини, минерали и други биологично активни вещества. Но хубавото е, че не са толкова много да се хареса на "постно" вкуса на сиренето. За някои това може да изглежда празна или кисел. Предприемчиви производители на млечни продукти, за бързото намиране на подходящо решение. ниско съдържание на мазнини изварата The те започнаха да се добави захар или други подсладители, с аромати, плодове или Бери пълнители. Повечето от тях имат синтетичен характер и тялото са чужди вещества. Помислете какво добро може да донесе на тялото ви да вила? Ниско съдържание на мазнини извара, полза и вреда е под въпрос - това е продукт, богати аромати и консерванти. Помислете за това, какво добро е такава "нискокалорични" диета?

Чрез добавяне на подсладители енергийна стойност на продукта може да надвишава този на класическата сирене мастна. Химически компоненти, които подобряват вкуса, могат да дисбаланси на тялото, нарушават метаболизъм и да причинят някои заболявания. По този начин, сладък измамата може да донесе сериозни неприятности с здравето му.

Какво по хранене съветват?

специалисти по храненето съветват да се подходи към този въпрос рационално. Ако не разполагате с тежко заболяване (атеросклероза или бъбречна недостатъчност), че не е необходимо да отидете в истерия пред дилемата: на мазнини извара е по-добре и по-здравословно да се яде? Борбата срещу затлъстяването трябва да бъде компетентен. По-добре е да се яде по-класически вила, да се насладите прекрасен кремообразната си вкус и обогати тялото си с уникални природни хранителни вещества. А на калории е много лесно да се харчат с помощта на една тренировка във фитнес залата или джогинг на сенчесто парк. Останете здрави и се радват на живота!