Няколко съвета за това как да туршия краставици

Туршия - храна, един от любимците на много семейства. Те могат да служат като самостоятелно начало и може да се добавя към различни ястия. В този случай, всеки готвач има своя собствена рецепта и Малки поправки, за да ги вкусно. Има няколко прости, но важни съвети за това как да туршия краставици, които се споделят от мнозинството.

Например, вие трябва внимателно да разгледа при избора на плодове. Най-добре е да туршия зеленчуци само оскубани от градината. Все пак, ако това не е възможно, е необходимо да изберете относително пресни краставици, чиято дължина не надвишава 12 см. В този случай, плътта трябва да бъде достатъчно дебел. Преди декапиране на краставици, закупени на пазара, те трябва да се накиснат за няколко часа в студена вода. Това ще ги върне в прясно състояние.

Полагане фетуси в буркани е доста важно. Често се препоръчва да се дъното на буркан сложи стъклените билки и подправки, които са взети за опазване (обикновено копър чадъри, лавър, бахар и т.н.). Гарнирани с краставици, които ще бъдат разположени на втората част от подправките, след това отново зеленчуци. По този начин, всички съставки, изложени слоеве, като по този начин за импрегниране на плодови аромати на подправки.

За да се маринова краставици, оцет няма да има нужда (или иначе те ще се мариновани). Така че, можете да вземете следната рецепта. 5 кг чесън зеленчуци глава трябва няколко съцветия копър, хрян пет листа, сол (1 супена лъжица. Лъжица на литър течност), дъб кора. Понякога не се препоръчват за допълване на подправки клонки и листа от череша и касис.

В долната част на емайлирани тигани слоеве са изложени всички съставки. Отделно получаване на соления разтвор, която се превръща в зеленчуци с подправки, така че течността ги покрива изцяло. Разположен на върха на една чиния. В тиган със съдържанието се оставя в продължение на няколко дни при стайна температура.

В изготвените бурканите, предварително стерилизирани, разложен краставици (ако те са имали бяло покритие, е необходимо да се измие), тук също така да сложите пресни билки и подправки. Саламурата може да се приготви за да направите нова такава, в която solilis зеленчуци, и се кипва. Горещата течност се излива в банки, които след това се затварят с капачки стерилизирани.

Много домакини смятат, че те знаят как да туршия краставици, защото голям брой рецепти. Така че резултатът е ясен, ароматно мезе, можете да използвате следния метод. Подредени в буркан излива ostuzhennym краставица солев разтвор и се оставя за няколко дни при стайна температура. Когато желаната тръпчивост и приятен аромат, процесът на ферментация е спрян. За тази цел, саламура се излива в чист съд, зеленчуците се промиват и поставен върху стерилни банки. Филтрираната течност се кипи и след това се излива в контейнери, които са запечатани капаци.

Говорейки за това как да се маринова краставици, не можем да пренебрегнем следния метод, който използва горчицата. Dish варени по този начин, има специална сила и може да се съхранява дълго време при стайна температура, което е особено важно за тези, които нямат изба.

В приготвените буркани са добавени краставици, подправки (пипер, чесън, хрян, магданоз). Отделно получаване на разтвор на натриев хлорид. За това се разтваря в един литър вода 2 супени лъжици. лъжици сол. В буркана три литра, ще трябва около един и половина литра течности. Контейнерите, напълнени с кипящ разтвор на натриев хлорид, след което те са покрити с пластмасови капаци и се оставя в продължение на два дни на хладно място. Освен това, всеки контейнер се пълни в 2 супени лъжици. лъжици сух прах горчица, кутии са оставени в продължение на няколко часа. След това солната луга се отделя, варени, излива обратно банки валцовани.

Преди декапиране на краставици, трябва да бъдем загрижени за тяхното последващо съхранение и приготвяне на всички съставки, които ще бъдат необходими.