Палачинки "Velvet": рецепта с снимка

Ако сутрин имате свободно време, мляко и яйца в хладилника и желанието да задоволите дома си вкусна закуска, опитайте се да готвите палачинки "Velvet". Това е проста, но оригинална рецепта, която ще бъде идеалният старт за деня.

Гореща палачинка от сутринта, натоварени с положителни, дава положителни емоции и чувство за ситост. И ако все още отделяте 10-15 минути, за да създадете вкусно запълване с палачинки, можете веднага да направите хранителен обяд за любимите си хора.

Чисто руско ястие

О, и обичам палачинки в Русия! Това се доказва от вековната традиция за производство и консумиране на горещо преживяване в сто от нейните разновидности. И това е вярно, в Русия палачинките са приготвени за дълго време и са скъпо обичани. Въпреки че преди много векове египтяните започнали да правят кисело питие, един вид предпоставки за палачинки.

През 9-и век Русич готвеше мая палачинки. След това се появи слух, че палачинката се появява, когато овесена каша, забравена във фурната, е пържена и вкусна.

Палачинката е кръгла форма на брашно. Подобно на Kutya, тя е предназначена да отпразнува мъртвите. Палачинките винаги са били изпечени в големи партиди и разпределени сред хората, така че хората да могат да се опитат да помнят починалия с любезна дума.

Още през 9-и век започват да празнуват "Шевролет", като по този начин придружават зимата. Има друга версия, в която палачинките напомнят за цвета и формата на символа на основното славянско божество, Ярило.

Не всеки ден

За любимите и родните ви хора се опитайте да приготвите кадифена палачинка на мляко. Рецептата ще бъде лесна за научаване. Ще ви трябват 3 чаши мляко, 3 яйца, 3 супени лъжици захар и същото количество масло. Вие също се нуждаете от щипка сол, около 200 грама брашно и половин чаена лъжичка ванилия. Това е основният списък на съставките, необходими за приготвянето на палачинки "Velvet" в млякото.

Тайната на чинията се крие именно в това, че палачинките са тънки и нежни, сякаш са бродирани. Съответно, те изискват специални умения и подходяща комбинация от съставки. Тестото се оказва буйно и деликатно поради добавянето на мляко и отсъствието на сода. В резултат на това се получават кадифените палачинки, съответстващи на тяхното име.

Кулинарни експерти предупреждават, че млякото трябва да се прибави към тестото, когато достигне стайна температура. В този случай, глутенът в брашното се активира по-бързо, тестото се оказва еластично, а палачинките са по-вкусни.

Нека да започнем с базата данни

Така че палачинки "Velvet" в дневния ред. Как да започнем процеса на готвене? С пилешки яйца трябва да удряте с щипка сол. Ако има още 5 минути, тогава протеините могат да се побират отделно, а след това да се добавят към тях жълтъци, настъргани със захар. Така че, като резултат, палачинките "Velvet" се оказват по-великолепни и точни.

Добавете захар и ванилия към сместа. Особено вкусно, ако хвърлите в тестото естествена ванилия есенция. За яйцата добавете малко мляко и продължете да разбивате. Сега изпратете цялото брашно в тестото и го разбъркайте добре.

Сега това беше обратът на останалото мляко и растително масло. По-добре се прецизирайте да правите без чужда миризма. В резултат на това трябва да получите гладко, лъскаво, доста течно тесто.

Процесът вървеше

Тестото трябва да се залепи малко, а след това е време да се пекат кадифе палачинки. Рецептата няма да бъде оригинална по отношение на печенето. Смажете тавата за пържене с растително масло и изсипете половината от камерата за тесто. Завъртете тавата така, че тестото да запълни цялата повърхност.

Печете палачинките от двете страни и се обърнете, когато горната част потъмнява. Това е основна рецепта, която не ограничава въображението ви и приветства всички подобрения. Целият процес на печене ще отнеме около половин час, ако имате голяма тенджера с тесто.

С плюс от гледна точка на ситост

Ако планирате да направите "Velvet" палачинки, рецептата може да бъде завършена, като използвате съставки от хладилника. Благодарение на своята финост и деликатес, палачинките могат да се консумират не само като самостоятелно ястие, но и като ролки с пълнеж.

Но неговият състав зависи само от вашите предпочитания. Можете да направите плевня пълнене, запържете мляно месо, добавете каймак или плодове. Препоръчва се тестото да се смеси напълно, така че да няма бучки. Брашното е идеално по-добре да се вземат палачинка, пшеница, но почти всички. По този начин можете да адаптирате рецептата за всяка диета и, дори да сте на диета, се поглезете да поръсите палачинки.

За повече ситост, запържете мляно месо с лук и моркови с растително масло. Добавете подправки на вкус. Това ще бъде месо за пълнене на палачинките. За да насищате достатъчно, няколко палачинки.

И за десерт, готве сиренето извара. За да направите това, смесете дозата без мазнини извара със захар или кондензирано мляко. Разбъркайте смесената смес, докато достигне консистенцията на заквасената сметана.

За тези, които са на диета

Ако сте принудени да се ограничите в храненето, опитайте да готвите палачинки "Velvet" на кефир. За да направите това, вземете половин литър кефир, 3 яйца, супена лъжица захар, 2 супени лъжици нишесте, 5-6 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици растително масло, половин чаена лъжичка сол и сода.

В процеса на готвене, смесете всички съставки с изключение на сода и масло, тъй като те се добавят в самия край. Можете да използвате блендер, за да премахнете напълно бучките. След това изпечете палачинки в горещ тиган и трябва да го смажете точно преди първото палачинка, а останалите без тигани.

Можете да сервирате палачинки с всякакви гарнитури, които в момента са вкъщи. Това може да бъде кондензирано мляко, заквасена сметана, кайма с лук и яйца или ориз с яйца.

Но тъй като това е рецепта за тези, които са на диета, можете да го направите колкото е възможно по-лесно. За да направите това, използвайте само яйчен белтък и като пълнеж, вземете зеленчуци или зърнени храни. Палачинките с ориз, лук и моркови са много вкусни. Такива палачинки могат да се предлагат дори при строга диета, но при условие че не се ядат през нощта и малко по малко.

Тайната на тяхната нежност

Как ще направите "Velvet" палачинки? Рецептата с фотографията ще бъде отлична помощ по този въпрос, но усещането е, че всяка домакиня получава уникален вкус и формира палачинки.

Това, което ги обединява, е, че те се оказват нежни, фини. В много отношения те приличат на кадифе, тъй като те буквално се стопяват в устата. Преди да готвите, трябва да прецените брашното. Така че той ще бъде обогатен с кислород, което ще улесни добиването и ще подобри качеството на брашното. Млякото също трябва да бъде подготвено. Трябва да се затопли при средна температура. Горещото мляко не може да се използва, защото яйцата могат да се сгънат и тестото няма да излезе.

Ако използвате пастьоризирано мляко, не можете да кипнете, а само да го затоплите. При домашното мляко ситуацията е различна - трябва да се вари и след това се охлади до стайна температура. Ако служите на палачинки пълнени, след това ги сгънете с тръба.

И ако ще ядете палачинки като свое ястие, а след това ги поръсете с пудра захар.