Италианска кухня: тестени изделия сос "крем"

Сос за тестени изделия "сметанов" дава привидно толкова познато и обичайно ястие като макаронени изделия, изцяло нов звук, текстура, деликатен вкус и аромат. През последните години става все по-популярен в италианската кухня. И най-характерната ястие - тестени изделия. Той разполага с голям брой варианти на подготовка и методи за доставка. И важната роля на соса. Той е този, който прави всяко ястие уникален и специален. Италианска паста в един сметанов сос ще донесе разнообразие към обикновената менюто, или ще стане "магическа пръчка" в случай на неочаквано nagryanuvshaya гости. Подготовка това ястие е бързо и лесно. Дори начинаещите в кулинарен бизнес могат лесно да се справят с неговото приготвяне.

Така че, пригответе паста сос "каймака". Ще ни трябват двеста и петдесет милилитра сметана, петдесет грама масло, една скилидка чесън, която искате да се кълчи, половин чаша настъргано сирене parmidzhanskogo, три супени лъжици нарязан магданоз, сезон на вкус. На слаб огън разтопете маслото, добавете към сметаната и се готви в продължение на пет минути, като се разбърква от време на време. Следваща Изсипете сирене, чубрица и чесън. Много бързо, ние се смесват всички съставки, докато гладка състояние. Ако искате да се зарежда гъста, добавете малко брашно. Бихме искали нашата паста сос "крем", за да състояние на кипене и отстранете от огъня. Тогава облечен с техните тестени изделия, не оставя почти подаване. Сама по себе си, на съда е много питателна. Но ако сте на диета, вие ще получите невероятно удоволствие от вкуса на ястията!

Друг вариант на тази рецепта - макаронени изделия в кремаво доматен сос. Ние правим повече от същото, както е описано по-горе, но само в самия край добавите малко чери домати. Ние ги дам малко навън, като периодично се разбърква попълване че се сгъсти. Домати накиснати крем-аромат на чесън и соса ще добави вкус и подправки бележки.

Сос за тестени изделия "Cream" перфектен мач със сьомга, морски дарове и зеленчуци. Можем да кажем, че това е универсална добавка към обичайните ястия. Например, конвенционални зелен фасул, приготвени в сос, който се сервират като гарнитура към месо или риба. И като към картофите с гъби и чесън, вие ще получите чисто нов невероятен вкус! Така че можете спокойно да експериментирате и да измислят своите изключителни ястия.

Можете да опитате да се готви спагети сос "крем" и други варианти. той "Карбонара" се нарича. Вземете триста грама бекон или пилешки гърди, сто грама сирене "Пармезан", сметана, шест яйчен жълтък, растително масло (за предпочитане зехтин, както е предложено от тази класическа италианска кухня), сол и смлян черен пипер на вкус. Bacon или Pancetta нарязани на малки парчета, по-добре лента. Сиренето се настъргва и я смесете с десет супени лъжици гореща сметана. Раздробен на хомогенна маса. Поразени яйчни жълтъци към един и същ кораб. Можете да добавите малко затопля бяло вино. Това ще подобри вкуса на съставките. Нарязан бекон или бекон пържени в зехтин, чесън и сол за три минути. Изсипете завърши паста сос и добавяне на върха на месото. Подправете с черен пипер. Бон апети!