Пастърма Пилешки гърди у дома

Харесва ли ви пастърма? Повечето хора отговориха на този въпрос положително. Много е трудно да се откажат от този деликатес. Но ако не знаете какво влажната сушени пилешки гърди и как да се готви у дома, след това тази статия е за вас.

Той е отличен избор за студени закуски, които могат да бъдат представени на празничната трапеза и изненада гостите. Пиле на гърдата може да се изсуши като отделна чиния, и база за сандвичи. Подправки и билки добавени по време на готвене, дават й нежен аромат и леко пикантен вкус.

Какво е необходимо,

Сушени пилешки гърди у дома готви много лесно. Съставки, необходими малко, което не е време. Започнете да се подготви ястието трябва няколко дни преди празника. Задължително трябва храна филм, марля или кърпа и кулинарни резба (може да замени конвенционални, но не са тънки). Подправки избират по ваш вкус. Основното нещо е, че те са изразителни и ароматно. Искате ли да направите един пикантен вкус, добавете черен пипер. Ако имате нужда от ярки наситени цветове, използвайте червен пипер. Всичко зависи от вашето въображение и предпочитания.

Деликатен аромат на чесън

Чесънът дава всяко ястие прекрасен аромат. Поради това, че е желателно да го използвате, за да получите вкусна сушени пилешки гърди. Рецепта проста и изисква минимален брой съставки.

Така че, ще трябва две пилешки гърди от среден размер, 4 малки лъжици черен пипер, голяма лъжица червен пипер, две супени лъжици едра сол и две скилидки чесън. Ние избираме само висококачествени продукти. Пилешки гърди трябва да е прясно, охладено или замразено. На това зависи от резултата.

Първа стъпка: мариноване

Преди да подготви сушени пилешки гърди, смесете сол, черен пипер, червен пипер и. Тя ще бъде смес за мариноване на месо. След измиване на гърдата с течаща вода и се изсушава щателно. За тази перфектна хартиена кърпа. След това търка със смес от сол и пипер.

Ние го правим качествено, от всяка страна. Спред гърдата в контейнер и да го закриете с фолио. Сложете в хладилника за един ден. В процеса на месото ще предостави на сок, необходим за мариноване. Да не забравяме и по няколко пъти на ден, за да се превърне парчета, така че те се накисват в смес от сок и подправки.

Заключителният етап

Пилешки гърди от хладилника и старателно измити. то Сушени с хартиени кърпи. От месото не трябва да остане подправки, както и неговата съвместимост трябва да се покрие. Чесънът смазан и намаза гърдите им. Увийте всяко парче в чиста кърпа или марля.

Сложете в хладилника за поне още един ден. След това извадете и обвързване нишка, окачени да се сушат. По-добре е, ако помещението е проветрено. Колкото по-дълго месото е сухо, така че ще бъде по-трудно. В резултат на това ще имате пастърма пилешки гърди - сушени, вкусна закуска с деликатен аромат на чесън. Това е най-лесният рецепта.

крехко месо

Следната рецепта е оригинална, но това ястие само печели. Нежни и вкусно месо е вашият кулинарен шедьовър. Това ще отнеме два или три месо пилешки гърди (600 гр), 200 грама сол (около два големи лъжички), 2 чаена лъжичка черен пипер, червен пипер 1,5 лъжици изгаряне и 50 грама ракия (може да замени всеки алкохол). Сол за готвене и да вземе голяма не-йодирана. Размерът може да се коригира в бъдеще. Използвайте тази рецепта като основа, но ако месото изглежда солено, а след това следващия път, когато се намали количеството на тази съставка.

Работи се на получаването на

За да започнете, измийте гърдата и да премахнете всички филми и кости. Желателно е, че филето е свеж, а след това получи много вкусно пастърма пилешки гърди. Отделно се смесват всички подправки, сол и ракия. Алкохолът дава месото необичаен вкус и действа като добър консервант. Основно търка гърдата получава смес. Трябва да разнообразите добре напоена месо, така да се търка силно. След това сложете на гърдата в подходящ съд и затворете фолио, което предпазва от напукване

Кораб на заготовки на хладно място за един ден. През това време, е добре promarinuetsya и поглъща аромата на подправките. За да се маринова равномерно разпределени, обърнете месото няколко пъти на ден. В края на деня, в който получи на гърдата и добре измити. Месо prosolilos и излишната сол не е необходимо. Тогава също така внимателно го избършете с хартиена кърпа, тъй като влагата също ще бъде излишно. В резултат на осоляване на месото е много здраво. На следващо място, търкайте повърхността на счукан чесън и черен пипер. Ние също така се използва червен пипер, за да получите хубава пастърма пилешки гърди. Рецептата не е сложно, но е необходим определен период от време да се подготви. Увийте месото в тензух и изпраща в хладилника за най-малко 12 часа. Но това е по-добре, ако на гърдата ще лежат там по-дълго. Тогава висеше да изсъхне всяко парче.

необичайни вкусове

Както е известно, всяка подправка или подправка дава ястие необикновената си вкус и аромат. Подгответе вкусна пастърма гърдата, с помощта на няколко подправки. Вземете две пилешки филенца, 7-8 супени лъжици едра сол, малко супена лъжица хвойна, по същия черен пипер, анасон, портокалов половина, бахар, щипка копър сух, голяма лъжица захар, дафинов лист и малко adzhika. Подгответе гърдата, извадете филма и костите. След това стиснете си половина портокалов сок.

В хаван и търка цялата пикантни подправки, сол и захар и се разбърква в отделен контейнер. Солт трябва да бъде достатъчно, за да покрие цялата повърхност на месото. Вземете подходящ съд и се налива малко до дъното на подправки и сол. Сложете пилешките гърди в нея и заспивам на върха на подправки и сол. резервна част подправки. Може да имате възможност да се търкаля на месото в тях, да ги търкаше в лицето. Сега затворете купата с капак или фолио и се оставя за един ден, или малко по-дълго, за ецване. Sol през това време ще абсорбира влагата и да направи месото гъста. След това се гърдата от резервоара и внимателно се промива, промиване на сол и подправки. След това се изсушават и месо. Поръсете с останалите подправки и търка суха adzhika. Нулиране на месо с марля и окачени да изсъхне. Сушени пилешки гърди у дома дава много ароматен, поради големия брой на подправки.

азиатска кухня

Не е тайна, че-рязък - това е една от основните азиатска кухня. Те го обслужва с внимание и използвате различни подправки. Basturma или пилешки гърди пастърма - вкусна, апетитна закуска. За да се подготви необходимата 800 грама пиле, 400 грама сол, няколко дафинови листа и грах пипер ароматно, в продължение на половин малка лъжичка кимион и индийско орехче, както и всички подправки по ваша преценка. Ароматни подправки, толкова по-вкусни ще бъде пилешки гърди-рязък.

Готвенето е подобна на предишната рецепта. Ние търка месо, приготвени с подправки и изпращане на хладно място за най-малко един ден. След отстраняване на сол остатък и отново трия гърдата с подправки. След това изпрати месото да изсъхне. Това може да стане по няколко начина. На първо място, просто да го окачите в проветриво място, покрито с марля. На второ място, се използва специален сушилня. На трето място, можете да сложите месото във фурната с температура от 40-60 градуса от вратата открехната. Не забравяйте обаче, месото трябва да се изсуши, не се пече. Готовият блюдото се нарязва на тънки резенчета и разпространението на блюдо.

Може да се хранят пилешки гърди с сушени домати. Тези два продукта са напълно допълващи се един към друг. Както тънко нарязан месо се използва за готвене на сандвичи. Сушени пилешки гърди в съчетание със зеленчуци и билки. Можете да го използвате за салати и други ястия. Но сушени самата гърдата вече е деликатес и украшение за всеки празник маса. Не забравяйте, че продукта се приготвя у дома, тя винаги е закупен по-добре.