Патица по пекински - готвене

За да стане това изискани блюда, които използват патешки специални породи, които се отглеждат в предградията на Пекин. Те бързо пълнеем благодарение на специална хранене.

Първоначално късат патица, а след това се инжектира под кожата на въздуха, за да се отдели месото напълно. След това разтривайте труп смес от масло, меласа и сос. Това е да се гарантира, че патицата Пекин бе блестящ и имаше ярък нюанс в края на готвенето. Понякога е дори ястие, наречено лакирана патица.

Преди да го сложите да се пекат трупа, трябва да бъдат запълнени наполовина с вода. Това е да се гарантира, че месото не залепва и остава мек. Традиционно печена патица във фурната с дърво праскова или хинап, които дават малко дим, и с тяхна помощ е възможно да се поддържа дори пожар. Обикновено, готови ястия за около 45 минути, след което кората им стане хрупкава патица, а месото е много мека и нежна.

Ако говорим за най-обслужващи ястия в ресторантите, оригиналният масата се сервира топли и студени закуски, приготвени с патешки крака, черен дроб, сърце, бъбреци, крила, яйца. Подготовка супа от костите, което се получава, както е много вкусен и ароматен. Трябва да се отбележи, че опитен готвач може да слагам масата на осемдесет ястия, които се приготвят от патица.

Пекин патица служи изцяло, и след това нарязани на тънки резени или плочи. В някои институции отделни парчета zavoravivayut в малки палачинки и се поръсва със ситно нарязан лук кисели или ogutsom.

На практика, има голямо разнообразие на готвене рецепти за патица Пекин. Но всеки един от тях е уникален и има свой собствен вкус и аромат, който не е подобно на всеки друг. Но днес бих искал да ви кажа как да се готви птица у дома.

Пекин патица във втулката

За подготовката ни трябва:

• соев сос - 4-5 супени лъжици на маса;
• патица - 1 труп;
• мед - 1-2 супени лъжици на маса;
• Джинджифил - 1 чаена лъжица;
• Мишо паста - 2 супени лъжици;
• Ябълките - няколко парчета;
• пипер, подправки и сол.

Първоначално трябва да търка патката с подправки, сол и черен пипер. Сега да пръчка бамбук и пробийте трупа от всички страни. След това го сложи в торбата за готвене и изпраща във фурната за 42 минути. Подготовка птица при 195 градуса.

В същото време, че е необходимо да се смесват в купа от соев сос с мед, така че меда е силно разтворим. Добави в микса джинджифила и мисо паста. Когато патицата е готова, тя трябва да се отстрани внимателно от чантата и предадена на хартия за печене. След смазване на върха на готовия сос и сложи още 19 минути във фурната. След това се върна, внимателно обърнете на другата страна, също се смазва сос и сложи още 18 минути, за да се пекат.

Тогава zarumyanennuyu патица труп корени във фолио и внимателно увити като се налива докато в печене вода. По време на готвене, трябва да се обърне на патица няколко пъти.

До птицата се подготвя, трябва да бъдат почистени ябълки, без да махате кората. След това изсипете в тенджерата малко мазнини, което се формира от печене на патица, и сложи ябълките. Запържете ги за няколко минути. След това извадете ябълките и ги смаже с вилица, а след това отново сложи в тигана и добавете водата от съда, който трябва да се хранят с аромата на печена патица. По този начин ще се готви, ябълков сос, който се образува по време на варенето.

Готвене патица Пекин начин те чукам по-малко време, но се оказва, ястието невероятно и ароматно, никой не може да устои пред него. Освен това, ако сте решили да направите вашите гости по такъв деликатес, а след това можете да бъдете сигурни, че те ще оценят вашата кулинарен шедьовър, и ще бъдете доволни от гурме вечеря.

Патица по пекински - това е невероятно вкусно! Бон апети!