"Пино Гриджо" - вино, символизираща летния следобед

"Пино Гриджо" - вино с много сложна история. Името на лозовия сорт произлиза от плътни групи от малки, подобни на шишарка. Ние имаме това грозде, известен като пино гри. Буквално, това се превежда като "сива буца". Но цветът не е основната функция. В продължение на векове, древната Пино Ноар (черен) многократно мутирал, създавайки не само "грис", но и "Блан" (бяло). След като се запознах с ДНК на лозите, учените заключават, че гроздето е позната още от ранното Средновековие в Бургундия и Шампан, където е наречена "fromento".

Чрез обширни долини на Швейцария изрезки са били в Северна Италия, където тя получи сегашното си име - "Пино Гриджо". Вино от тези shishkoobraznyh сиво-розов клъстери отглеждане на южните склонове на Алпите, се оказва, свеж, с лек аромат на праскова. Това е, което ви трябва в горещ летен следобед. Италианци и така неговата употреба - млади (4-12 седмици след края на ферментацията). Накарайте го да застане в стоманени цистерни, да се пие остава освежаващо и не са получили нотки на дървесина от бъчвите.

Заради "Пино Гриджо" популярността на вино и се опита да се направи на юг от Ломбардия и Венето - до Сицилия. Но студена обичащи лоза, макар и като щедър реколта, макар и не се проявява. Вино излезе оскъден, монотонен, безизразно. Той се използва като маса (за готвене), или смесен с други класове за подобряване на цветовете. Император Карл IV нареди да се сложи "пино гри" в Унгария. Има сорт, наречен "surkebarat" - ". Сиво монах" Още от Унгария лозата пристигнал в околностите на Страсбург, където наречен "Елзас ток».

През 1711, в германската Пфалц земята "Пино Гри" е да се култивира определен Йохан Seger Ruland. В чест на своя лозарство и винарство наречен Ruländer. Както можете да видите, "Пино Гриджо" - вино, има много имена. Поради любовта си към фин хладен климат растяла лозата на доста голяма площ. Тя се отглежда в Украйна (Крим, Одеска област), на територията на Република Молдова, разбира се, в Унгария, а дори и в американските щати на Вашингтон, Орегон, Калифорния. Лозата и се връща у дома, където тя е била вече ръждясал, заменяйки на "дивеч" и "grenazh". Там тя участва в създаването на прочутия пенливо вино.

От гледна точка на технологията на виното "Пино Гри" е много гъвкава. можете да получите вино spirtoznye При дълъг процес на ферментация. Ако реколтата твърде късно, когато листата са пожълтели по лозата ( "Vandazh Tarde"), плодовете са набира толкова много сладост, че може да се направи десертни и ликьорни напитки. В Русия, обаче, е по-популярен бяло вино изсъхне "Пино Гриджо". За да купите качествен продукт, изберете бутилката идва от Lombard Oltrepo Pavese, в района на Алто Адидже и Фриули-Венеция Джулия.

Разликата в климата и почвата, прибиране на реколтата време, процесът е много влияе на виното "Пино Гриджо". Цена на италианския продукт в Москва започва от 600 рубли за бутилка. Вътре ще намерите прекрасна освежаваща напитка с лек флорални аромати и нотки на узрели праскови. Ако си купите френски продукт, вие ще получите ярки, богати, плътен вино, което е добре хапка на черен дроб и други гурме закуски, както и риба и сирене. Кримската "Пино Гри" напитка за десерт с плодове и шоколад. Елзаски "Tokai" добри мазнини ястия да се измива.