Полък хайвер. Полезните свойства, противопоказания. Като сол Полок хайвер?

Полак принадлежи към дъното на пелагични студена вода риба от вида Полак. Това е най-често срещаната риба треска в Тихия океан (северната част). Аляска Полок е една от главната търговска риба Русия.

Полок хайвер

За съжаление, яйцата на рибите не ни причинят много уважавам, защото цената му е по-евтино в сравнение с хайвер, и гледката, че има най-малко приличен. Но си струва да се мисли, че червен хайвер е много по-добре, отколкото Полок хайвер?

Според неговите качества, той е във всеки случай не по-малък от черен или червен хайвер. сърна на риба сребриста съдържа много голямо количество витамин Е и С, които са така необходими за човешкото тяло хематопоезис за подобряване на функционирането на нервната система, зарастване на рани.

Също риба сребриста хайвер съдържа много натрий, което е много важно, за да се поддържа нормално кръвно налягане, тя допринася за предаването на нервните импулси и мускулни контракции, като по този начин се поддържа в добро състояние на човешката нервна система.

Pollock съдържание сърна фосфорен дава червен хайвер и фосфор - основен компонент на костната тъкан. Но мазнините в Полък на теле всеки седем по-малки, така че да може да се консумира от хора, които се придържат към нискокалорични диети. Ето, например, по-малко калории Полок хайвер хайвер приятел. Известно е, че 250 калории, съдържащи се в яйцата на куча сьомга, и сребриста хайвер - 131 само.

С сребриста хайвер тяло се възстановява от злоупотреба с алкохол (недостиг на витамин настъпва В). Такава недостатъчност води до нарушаване на обмяната на веществата и изпълнение на централната нервна система.

Също така при използването Полак сърна подобрява паметта, тъй като тя съдържа много витамин РР (никотинова киселина), разпространение малки плавателни съдове, подобряване на микроциркулацията, координация движение, памет.

При закупуване на минтай хайвер, не забравяйте, че трябва да го използвам само когато е прясна. Свежест се определя от външния вид на яйцата - те трябва да са еластични и razboristye, миризмата - тя трябва да бъде хайвер, приятен на вкус - тя трябва да е присъща на този вид хайвер.

Има огромно разнообразие от ястия с такъв компонент, като сърна Полък. Рецептата по-долу е да разнообрази вашата маса ще зарадва ти вкус и вашите гости.

Не забравяйте обаче, като сърна от рибата е много солено, той е противопоказан за хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, високо кръвно налягане, и разбира се хората, които имат алергични реакции към морски дарове.

"Taramosalata"

За да се подготви това ястие, ще трябва да Полък хайвер - две супени лъжици, половин килограм бял хляб трохи или галета, зехтин - 100 грама, една скилидка чесън, прясно изцеден сок от един лимон.

Потопете се в вода, галета и свиване. Сложете в блендера яйца и чесън, превъртане (средна скорост). Добави пресен лимонов сок и масло. Разбийте, докато гладка. Сложете в топката или да сандвичи с гарнитура от пресен магданоз и сервирайте.

Като сол Pollock сърна

Около половината килограм Pollock сърна, добавете две супени лъжици сол, една чаена лъжичка захар (дава специален вкус). Освен това, ако хвърлят хайвера си в yastiks, запълнете го с топла вода, като се разбърква с вилица, ако има plenochka, той трябва да се появи, да го премахнете, сгънете в сито, нека се отцеди добре, го поставете в съд. Ако замразени яйца готови, започнете осоляване веднага. Контейнерът, добавете сол и захар. За вкуса е добре запазена, капват няколко капки лимонов сок, добавете една чаена лъжичка зехтин. Можете да добавите и подправки: билки, черен пипер. След това внимателно се разбърква яйцата. Всичко е готово сега го оставете да престои в хладилника за няколко часа, можете да оставите през нощта.