Рецепта квас

История квас повече от хиляда години, той се появили много преди покръстването на Русия, която винаги е нараснал ечемик, пшеница, ръж, овес, въз основа на който е изготвил най-доброто варя. Подготовка на напитката в тези дни се изисква много усилия от господарката, тъй като процедурата за неговото създаване е много трудоемко: чрез накисване на зърното и неговото кълняемостта преди готвене жълт отне около 70 дни. Благодарение на тази напитка Rusichi имали тежка зима без заболяване като квас има бактерицидни свойства.

Днес, много начини за вземане на квас загубили: забравени круша, ябълка, мента, един селянин и другите му възгледи.

Съвременната индустрия превръща в квас рецепта неузнаваемост. Продава в магазините сурогати сладък вкусен тази напитка има много малко общо, така че ние Ви предлагаме да се готви истинска отвара себе си.

Рецепта квас днес се основава на квасен концентрат, както и да се подготви едно питие само трябва да се запасите на тази съставка. И процеса на готвене е много проста. Между другото, на концентрата може успешно да се заменят пържени галета.

квас

Рецептата препоръчва кг черен хляб , нарязани на кубчета, сухо във фурната. След това се излива бисквитите 6 л кипяща вода за 10-12 часа, след това се изсушава. Вземат се 25 г мая и същото количество пшенично брашно и ги разбърква от гледна точка на вливане на трохи, поставете на топло място, за да дойде.

Варя в част сухари инфузия от 10 г мента, вари всичко и се добавят 300 грама захар. Когато маята е подходящ, е необходимо да ги изсипете в галета решение тук е да добавите ментата и захарта, разбъркайте, покрийте с кърпа отгоре и място на топло място и се оставя да престои там до гъста пяна. Тя трябва да бъде отстранен, течният изтичане и се излива в бутилка, без добавяне на върха. Плътно затворете капака и се слага в студа. Изчакайте 12 часа. Квас е готова.

Рецепта квас има, разбира се, не си сам, те са повече от 150. Възможно е да се подготви едно питие, и по следните начини.

Квас, бира за кисело мляко

Ръженият хляб нарязани на малки парченца с кора, сушени във фурната, за да получите чаша фини трохи. Смесете половин чаша бира и кисело мляко, се добавя половината от бисквити и се оставя в продължение на 6 часа за процеса на ферментация започва. Според един рафиниран суров моркови и цвекло решетка, след което ги управлява през месомелачка и повече, можете също така да сложите една супена лъжица изсушени листа от малина, една чаена лъжичка сол, една супена лъжица мед и разбъркайте. Получената смес се разрежда три литра на топла вода (около 35-45 градуса), да предоставят допълнително ферментирало за няколко дни на топло.

Рецепта Малина квас

Една чаша плодове трябва да се леко и се изсипва смаже три литра вряща вода, нека да го варят в продължение на един ден, след което се прецежда. Добави 60 грама захар, 10 грама на дрожди и лимонена киселина (на върха на ножа). Всичко се разбърква и се оставя да ферментира в продължение на още една нощ.

Квас офика и ябълка

Изплакнете чашата сушени ябълки, изсипва вряща вода (50 ° С) в продължение на около час и половина, след това преминете през месомелачка с 1 моркови и 0,5 чаши Rowan. Изсипете Глазурата на топла вода и 2 чаши квас основания, оставете за няколко дни да ферментират. Желание се определя от вкуса на напитката. Квас трябва да се отцеди, дебелина може да бъде оставен за получаване на следващата част (трябва да се съхранява в хладилник).

В тази рецепта, се смесва сушени ябълки с круши и Rowan - Арония заменя.

Квас мая не трябва да се дава на деца да пият, по-добре е да не се използва дори и за възрастни, ако ще се волана. За такива случаи има варя без мая.

Бери безквасен квас

Плодове (ягоди, боровинки, ягоди, или на други) трябва да се почистват и се изплакват и след това се простират в Enamelware. Боил захарен сироп (на литър вода, 100 г захар), охлажда се до 40 градуса и ги изсипва плодове скорост от 6: 1. Влеят смес дни без преместване на хладилника през марля. Отглеждани тази отвара може да бъде само на няколко дни, и ако имате нужда от по-дълго се пие бутилирана, без да се добавят в началото на 5-7 см, запушва и изравни. Квас трябва да се има в хладилника.