Риба на скара: особено готвене

Размишлява менюто почивка? Риба на скара може да бъде чудесно решение за официална вечеря или на романтична вечеря за двама. Не мислете, че това ястие е твърде незначителен. Ни най-малко, да готвя пържоли риба в по-добри от месо. Ще трябва да калайджия с избора на съставките и процеса. Но това, което е резултат!

избор на риба

Много много видове риба са подходящи за готвене пържоли. Но бране на основния продукт трябва да е наясно с някои функции. Дайте предимство на тези сортове, които се различават плътна стабилна структура и малък брой кости. За да се готви риба пържола в тенджера, перфектен тон, сьомга, сом, пъстърва, HAARDER и много други видове. Оптималният размер счита стекове палмово размер или малко по-малко.

Красота в простотата: как да се направи пържоли

Преди да започнете да се изострят с плосък нож без чакъла. Тя може да бъде полезна за тънък и тесен изтъняване. Много готвачи се съветват да не се отварят корема на рибата, ако искате да изрежете си пържола. Коремните мускули съдържат големи количества мазнини, а ако направи разрез, тя бързо се отопляват с по време на печенето. По-лесна за почистване на съдържанието на корема след разрязване на пържоли.

Премахване на всички везни, суха кожа с кърпа. Поставете рибата върху дървена дъска за рязане и отлепете главата. Нарязва на порции. Риба на скара обикновено се прави около 1.5 cm парчета с дебелина и се готви а ла карт от броя на гостите.

Предварително ецване

Марината задача - да попълнят ароматите целулоза от подправки и ускоряване на процеса на готвене. Преди да започнете да пържите пържола риба, много готвачи мариновани накратко парчета. Не е необходимо да попълните рибата с оцет, миризмата ще отбележи своята естествена вкус. Направете добро използване на лимонов сок, соев сос, подправки.

Екстра сол - не е най-добрият вариант. Тя prosalivaet само най-горния слой на месото и Средина е безсолно. Но голяма морска сол - е най-доброто решение в подготовката на пържоли.

Следната рецепта марината може да се приема като основа и да го допълнят с любимите си съставки на собствения си. Вие ще трябва:

• сок от половин лимон;
• 2 супени лъжици. л. маслиново масло;
• стрък розмарин;
• щипка морска сол;
• подправка за риба на вкус.

Смесете сухите съставки, търка тях стекове. Сложете рибата в купа с един слой, pritrusite розмарин игли. Налейте лимоновия сок и зехтин, равномерно разпределение на течността. След 15 минути се превърне пържолите и се оставя за още 15 минути. Мариновани толкова парчета могат да бъдат изпечени над въглища или във фурната, и варете в двойна котел multivarka, и, разбира се, се запържва в тиган.

Готвене пържола в тиган грил

Повечето модели са подобни тигани предполагат възможност за готвене без използването на масло. Но много опитни домакини смятат, че малко количество зехтин предвижда появата на една красива кафяво. Той е не само приятна на вкус, но също така ви позволява да "запечата" сокове и мазнините вътре на парче, а не позволим това да тече. Добави за супена лъжица зехтин, преди да готвя пържола от риба на грил тиган.

Рецепта със снимка дава възможност да се разбере как на повърхността изглежда добре парче, изпечени на оребрен тиган. За да се получи същия резултат като първите 5-7 минути, покрийте капака на контейнера и варете на слаб огън. През това време, риба на пара. След това махнете капака и добавяне на газ - това ще се пече хубава коричка. Ако нефт и изтича мазнината ще пръска прекалено много, покриване на тиган специална мрежа.

Пърженето на газ грил и неговите функции

Такива ястия на пазара се появиха сравнително наскоро, но вече са успели да придобият много фенове. Ако имате много на този прекрасен ястия, не забравяйте да готвя пържола от риба на грил тиган газ.

Продукти в такъв тиган се полагат в един слой или директно върху скарата, или първо с фолио. Във втория случай, на стекове са сочни и меки в първата ще бъде по-ясно изразено кора.

Можете да поставите заедно с рибата на скара и зеленчуци: патладжан, моркови, чушки, лук. Можете да ги представи заедно с риби като гарнитура. времето за готвене ще бъде средно с 20-25 минути.

Сервирайте и гарниране

Риба на скара - е празнично ястие. За него трябва да се избере достоен допълнение. Ако не можете да се раздели космите над гарнитурата, можете да приложите дори обикновени картофено пюре или варен ориз. Fit също е добър тестени изделия.

Отлично допълнение може да бъде изпечен бял или зелени аспержи, пюре от броколи или зелен грах, зеленчуци на скара. Сервира се с риба сосове: зъбен камък, соя, бешамел или сирене.

През лятото можете да направите и без да е горещо. Риба на скара може да се подава на пресни сезонни зеленчуци и маслини. Не забравяйте за вкусната бял или ръжен хляб.