Рибени у дома? Нищо не е невъзможно!

Кой не знае какво консервирана риба? Деликатен риба, консерви в собствената си сок или различни сосове - едно прекрасно изобретение на човечеството! Готов за консумация консервирани храни - добра база за супи или салати. Избирането им по рафтовете на модерни магазини на големи и разнообразни, но качеството е често лошо. И какво, ако се готви храна, както Рибени? В дома, това е напълно възможно, макар че това ще отнеме достатъчно време. Но това е хубаво да накрая отворен буркан, знаейки, че съдържанието му са абсолютно безвредни и естествени, а дори и готвени с грижа и любов!

Как да си направим консерви риба?

съставки:

• риба (сом, щука, треска);
• сол;
• черен пипер на прах;
• дафинов лист;
• бахар грах;
• растително масло

Подготовка риба

Риба не готви толкова трудно у дома. Основното нещо в този процес - да се съобразят с тази технология. Тя започва с подготовката на рибни филета. Труп трябва да бъдат почистени, червата, премахване на опашката и гръбни перки и хрилете и отделяне на главата и издърпайте билото. Пречистена филе изплакване със студена вода и сухи кърпички.

мариноване

Рибата се нарязва на малки парченца, добавете малко подправка. Това ще бъде достатъчно, сол и черен пипер. Смесете внимателно, за да не се навреди на парчета риба и оставете да се маринова за около половин час.

Подгответе буркани

По това време можете да направите контейнер. Домашна консерви удобен за съхранение в стъклени буркани с метални капаци стегнати. Най-добре е да се даде предимство на малки съдове с еднакъв размер, така че последващата термична обработка се затопля съдържанието еднакво. Например, подходящи буркан 500 или 700 мл. По този начин контейнерите трябва да бъде старателно измити, сушат. Преместване в долната част на всеки буркан с чифт листа lavrushki и няколко грах бахар.

полагане на риба

След като премина определеното време за мариноване риба, можете да поставите парчета в банките. Трябва да се помни, че консервирана риба, домашно приготвена, не толерира свободното пространство в контейнера. Поради това, парчетата трябва да се монтира плътно, опитвайки се да запълни всички наличното пространство, но също не си струва ревностен, в противен случай той може да получи каша. Запълнени хранителни буркани покриват фолио, го натиснете плътно до врата, така че буркана проникнала възможно най-малко въздух.

Термична обработка на заготовки за ястието, наречени "Риба"

В дома, нашият консервирани храни приготвени във фурната. За да направите това, подгряване на печката до 140 градуса, задайте бурканите върху скарата, и го постави под тава за печене с малко вода (това е необходимо да се отцеди от сока на контейнера не е започнало изгоряла, излъчваща корозивни изпарения). След като съдържанието достигне точката на кипене и започва да ври леко, топлина, трябва да се намали до 100 градуса и да оставите консерви гният в продължение на 5 часа.

Свързващите кутии

Време за приготвяне изтича, така че може да се пристъпи към последната стъпка. Необходимо е да се вари на маслото. И не забравяйте да ври капаците. Вземи горещи буркани от фурната, махнете фолиото и много внимателно се изсипва в горещо масло. Покрийте с капак и се поставя обратно в чинията за 30 минути. В края на половин час с банките се нуждаят, за да получите готовия продукт, както и ролка, обръща го наопаки и се оставя да изстине, след което те са напълно готов за употреба!