Риба морска котка - много полезна и вкусна риба

Сом се смята за много вкусно риба. Има няколко вида от него: източната сом, райета, забелязан (петна). Сом синьо (цианоза), или вдовица се намира в Норвежко море, от време на време се случва в Шетландските острови, Гренландия, Исландия, на източното крайбрежие на Северна Америка, от Фарьорските острови. В Русия се срещнаха в бяло и Баренцово море и Далечния Изток.

Сом риба - морска риба живеене на дълбочина 40 метра до 200 възрастни индивиди може да достигне дължина от над един метър и тежат до 20 кг. Цвят риба - сиво, намери тъмен шоколад. Тя получи името си за характерния формата на челюстта и зъбите: мощен дъвкателния апарат, извити навътре и остри зъби изпъкнали, като вълк, зъби, приспособени да razgryzaniya мида, рак. Той също така се храни от морски таралежи, охлюви, медузи и ctenophores. сом риба предпочита да живее в плитки води, в крайбрежните гъсталаци, в скали, покрити с миди. Сом опашка и глава са странично сгъстен опашка видове перка - малък (по-малко от 1/10 от общата дължина на тялото, с изключение на главата), двойка малки гръдни перки. Риболовът се извършва през цялата година.

Хранителната стойност на месо сом е висока. Той съдържа рибофлавин, тиамин и пантотенова никотинова киселина, пиридоксин. Източник на витамини, като например A, D, Е и В12 съдържа аминокиселинна :. глутаминова, аспартамова, лизин и т.н. месото на рибата бяло, лек, практически без мазнини и кости. Лесно смила и съдържа важни минерали за хора и минерали: калий, натрий, калций, фосфор, желязо, магнезий и цинк.

Рибата е добър сом и пържени и печени и варени. Красив мезе - сом студено или горещо пуши.

А сега няколко рецепти за тази прекрасна риба.

Сом в омлет с домати:

600 грама на рибни филета нарязани на парчета, две крушки (пурпурен) - полукръг, два домата - филийки. Формата добре смазана, сложи риба, лук, домати и се изсипва сместа, състояща се от три бита яйце, смесено с чаша мляко. Черен пипер и сол - на вкус. Пече се при 200 ° С в продължение на 20 минути. Сервира се топло омлет.

Сом изпечен с ориз:

500-700 гр сом нарязани парчета, черен пипер, сол, залейте лимонов сок, любимите подправки сухи билки или подправки (например - хмели-сунели). Нека престои един час и половина, месото, напоена. След това сложете рибата в намазана тавичка, върху нея - половината (можете а) чаша варен ориз. Освен това, там също лежеше две парчета от моркови на корейски и две глави лук, нарязани на половина пръстени. Разбърква се три супени лъжици майонеза с две супени лъжици сметана, една супена лъжица на остра кетчуп и сместа се поставя на върха. Сол, растително масло и пипер - на вкус. Пече фурна (топла) за 20-25 минути.

Сом във фолио със зеленчуци и сирене:

600 в сом филета със сол, черен пипер и пуснати на фолиото, за печене. Соте 1 глава лук, добавете към него два настъргани моркови и се запържва, също. Печени моркови и лук, за да поставят в рибата, поръсва се 100 г сирене, настъргано на ренде груби и да го изпратят във фурната да се пекат за 20-30 минути.

При използване на фолио, което можете да направите, без масло, той ще направи нискокалорична храна.

Сом риба в бадемово панировка:

Съставки:. 4 бр Medium филе от сом, чаена лъжичка сол, ½ чаена лъжичка черен пипер смлян черен, 1 супена лъжица зехтин, ½ чаша бадемово брашно (можете да го направите сами, шлифоване бадеми в кафемелачка или кухненски робот с малко количество нишесте), ¼ чаша твърдо сирене (настърган), половин лимонов сок, ¼ чаша бяло галета.

Филета пипер, сол, залейте лимонов сок и зехтин малко. Отделете 15 минути. Смесете сирене, галета и бадемово брашно. Разточете рибата от двете страни в галета, натискането на ръце, за да филето. Лежеше на печене, положена смазани фолио и място във фурната за 15-20 минути при 235С. Сервирайте с резен лимон.