Уиски Бушмилс: история от четири века

Какво е известно с известното ирландско уиски Бушмилс? На първо място, тази напитка се произвежда в една от най-старите дестилерии в целия свят. Струва си да се отбележи, че това по никакъв начин не е единственият индикатор, който разпределя уиски между подобни напитки. Bushmills е елитна силна алкохолна напитка, която е особено ценена сред истинските гастрономи.

История на дестилерията

Световноизвестната ирландска дестилерия се появява преди около четиристотин години - през 1608 г. - в северната част на Ирландия. По това време наемодателят Томас Филипс получил от краля официалното право да дестилира алкохолна напитка в село Буршмилс (откъде идва името на изключителната напитка). Този факт обаче не означава, че лицензираното уиски започва да се произвежда през 1608 г. и изключително в тази дестилерия.

Заслужава да се отбележи, че прочутият надпис върху етикета на уиски "Bushmills" - "1608" - за пръв път се появи едва през 80-те години на миналия век. Първото споменаване на най-старата дестилерия се появява през 1743 г. Несъмнено, подобно на много легендарни компании, търговската марка Old Bushmills е имала възходи и падения през цялото си съществуване. Разцветът е точно през втората половина на XIX век. Това се дължи на факта, че шотландската шотландска стока не е имала такива възможности за износ като ирландска напитка.

Съвременната история на ирландската дестилерия

Интересна особеност на легендарната дестилерия - за цялата история на нейното съществуване фирмата не спря производството. И това въпреки сухия закон, Втората световна война, както и налагането на ембарго върху доставката на алкохолни продукти от Ирландия.

От 2005 г. насам правата за търговската марка "Бушмилс" са прехвърлени на британската компания Diageo, която е най-големият производител на скоч в изключителния сегмент в света. Несъмнено уискито на Бушмилс не е единствената напитка, която тази компания произвежда. Асортиментът от продукти включва огромен брой имена, които вече са станали име на домакинство - ликьор Baileys, водка Smirnoff, известни марки уиски J & B, бял кон, бира Гинес и много други.

Трябва да се отбележи, че дейността на новия собственик се характеризира с дейност и производителност. През последните няколко години компанията инвестира значителни инвестиции. Така например, наскоро Diageo инвестира повече от 10 млн. Паунда в производството на елитен алкохол. Разбира се, такива инвестиции са оправдани - продуктите на ирландската компания се придобиват във всички краища на света.

Отличителни белези на ирландското уиски Бушмилс

Традиционното уиски с ирландски произход е много различно от шотландското. Така например, уискито на Бушмилс няма толкова светъл вкус на дим и има по-мека вкусова палитра. Това се дължи на факта, че напитката е подложена на трикратна процедура на дестилация, както и липсата на конкретен етап на изсушаване на пивната мъст върху горящия торф.

Отличителна черта на ирландското уиски е най-старите традиции на производство, които се коренят в далечното минало. Елитната напитка включва предимно ечемик и вода, която тече през речната торф - тези съставки правят вкусът на ирландското уиски Бушмилс толкова изискан и неподражаем.

Производство на ирландско уиски

Струва си да се отбележи, че известно време прочутата ирландска дестилерия произвежда уиски по същия начин, както и "шотландското". След това обаче Бушмилс започва да използва само собствената си рецепта, която позволява да се получи рафинирана напитка с характерен вкус.

Както преди много години, водата за производството на известното ирландско уиски се използва по същия начин - от река Буш, която се намира близо до дестилерията. Достатъчно дълго време, за да произведе ирландско уиски Бушмилс, използва шотландския метод за приготвяне на малц, т.е. печенето му с торф. Но в днешно време малцът за елитно уиски се суши само без торфен дим.

Тайните на компанията

Всички предприятия от дестилерията Old Bushmills използват само ечемичен малц. И за последващото създаване на уникални смеси се използва зърнено уиски. Първият ечемичен малц е смлян и го настоява в топла вода от торфените блата. След 60-часова ферментация и ферментация се получава 10% брашно, което впоследствие се дестилира три пъти. И ето че е време да отворим основната тайна за произвеждането на уиски от уиски "Уиски" на "Бушмилс Ирландско уиски" - за дестилацията му се използва специално устройство за домашно приготвено удължено оформление. Това е тази характеристика, която придава на уиски такъв специален вкус и аромат, който го отличава от подобни марки на тази напитка.

Сортовете на ирландските бушмили

Ирландската дестилерия произвежда няколко вида уиски от тип Bushmills, всяка от които се отличава с уникалния си вкус, издръжливост и други качества.

• Оригинално - смесено уиски, което се прави от една от най-старите рецепти. За подготовката се използва едно малцово уиски след тройна дестилация, която от своя страна остарява в череши за около 10 години, както и зърнено уиски, остаряло в бъчви за най-малко пет години. Необичайният вкус на тази напитка заслужава специално внимание - да усети цялата си гама под силата на истинските гастрономи.
• Уиски Бушмилс 10 години е уиски от едно малцово детенце на 10-годишно стареене. За да го произвеждат, барелите се използват от под бурбона. Whiskey Bushmills 10 Years old, чиито мнения са красноречиво говори за ненадминатото качество и изискан вкус, се прави от избрания ечемик, златният цвят на който е показан от наситеността на самата напитка. Плодове и пикантни, шоколад и мед - това са само първоначалните нотки на вкус, които впоследствие се допълват от хармоничен послевкус - пресен и гранулиран.

Ирландско уиски Бушмилс - сортове

• Bushmills Black Bush е смесено качество на ирландско уиски, което е направено от единичен малц и зърно, на възраст, на свой ред, в бъчви от Бърбън и Шери. Напитката от наситено кехлибарен оттенък има по-сладък вкус от всички други сортове Bushmills, чиято цена варира между 1300 рубли на 0,7 литра. Пикантен плодов аромат, пълен с прасковени, кайсиеви и бананови нюанси, хармонично изигран с дълъг и сладък послевкус.

• Bushmills Irish Honey е сравнително нов сорт в ексклузивната колекция на ирландското уиски. Напитката има подчертан вкус на мед, въпреки че наличието на този компонент е минимално тук. Този сорт не се различава сладко, а напротив, богатият вкус на зрели есенни ябълки с леки нотки на мед ви позволява да получите истинско удоволствие от използването на тази напитка.

Bushmills 1608

Този смесен клас ирландско уиски заслужава специално внимание. Има съвсем логичен въпрос - защо? Факт е, че тази марка е пусната в ограничено количество на 400-годишнината от ирландската дестилерия. Както вече беше казано, датата на основаването на компанията е 1608, а официалната й регистрация падна на 1784-то. Колко струва смесените бушмили? Цената на това удоволствие, разбира се, се дължи на ограничения брой издадени копия. Цената на бутилката е около три пъти по-висока от тази на другите сортове. Така например една бутилка Bushmills 1608 ще струва около 3300 руски рубли. Въпреки това, тази характеристика абсолютно не е важна за истинските гастрономи, които ще оценят вкуса на ирландското уиски.

Между другото, това уиски е направено от специален клас кристален малц, с добавка на обикновеното зърно и малцовото уиски. Вкусът на тази напитка е богат на плодове, мед и пикантни нотки, които ярко изразяват нотка на шоколад, мед, ванилия и ядки.