Характеристики на устройство за изработване на понички. Какво е най-добрият поничка машина

Donuts не са само на любимите децата се отнасят и възрастни по целия свят. Поничка или повече с различни пълнежи и на чаша кафе или чай - вкусна закуска или лека закуска в следобедните часове. ги готвене може да бъде евтин и ефективен бизнес. Устройство за готвене понички - основното оборудване, както в малки щандове, както и за фирми с по-производствена линия.

Бизнес продажби понички

Бизнес за приготвяне и продажба на понички привлича малко начален капитал и голямото търсене на този вид продукт.

Има доста големи компании, където поничка машина - е част от голям комплекс оборудване, основен производствена линия. За да стигнете до крайния потребител може да бъде опакован, красив и с различни пълнежи, но охладена понички.

По-ниски разходи изисква производството на вкусни продукти в предната част на купувачите, когато инсталирани в една малка стая поничка машина. Рецепти за сладкиши не могат да бъдат твърде разнообразни, но с кръгла дупка в средата, буйни, топла, поръсена с пудра захар продукти винаги привличат купувачи и се различават много бързо.

Процесът на подготовка понички е проста и изисква малко или никакво специализирано обучение.

Поничка Рецепти за апарат се занимават главно с различни гарнитурата и самата често получава от суха смес тестото, което трябва само да се разрежда с вода в определено съотношение.

Как да се готви понички

В допълнение към кръг във формата на малки гевречета, дълбоко пържени, днес има понички с широк диапазон на пълнене - шоколад, сметана, карамел или Бери.

Такива печене може да се нарече и понички и Берлинер Динику, понички.
Поничка използва достатъчно тесто. За продукти, които имат една и съща форма и тегло на тестото чрез специален дозатор се излива в калъпи. Можете да оформите тестото на ръка, ако нямате нужда от висока скорост готвене и готвач има глоба ръка и зорко око, и на крайния продукт се продава от теглото, а не на нещата.

Класически понички са изпечени в електрическа или газ фритюрник с голям брой загрява масло около двадесет части едновременно. Процесът отнема по-малко от две минути. След това готовите понички, са изложени на решетка или плоча с чаша масло и поръсени с пудра захар. В тези понички се поставят плънката, можете да добавите различни съставки в тестото. Това може да бъде подправки и ароматизатори. Прах и могат да се различават, например, вместо пудра захар, можете да използвате маково или сусам.

Професионално оборудване за извършване на понички

Основните характеристики на устройствата за понички - това представяне, което означава, че броят на продуктите, функционалността на оборудването, неговото оборудване. За големи предприятия и поничка кафе също е важен за нивото на автоматизация на производствения процес, въпреки че в малки търговски обекти, където всички функции, включително и подготовката на суровини и продажба, разположени на един човек, тази функция може да бъде важно.

Ръчните устройства изискват човешка намеса на всички етапи на производството. Ръчно положи тестото на автомат, и се стартира с натискане на дръжката. Определя готовността и да се превърне понички в фритюрника, както и да ги премахнете от масло вряща, също трябва ръчно.

Автоматична машина поничка автоматично произвежда сладкиши на всички етапи. Операторът установява само тесто дозатор и се изсипва пържене. Всички други операции, включително контрол на температурата на пържене се извършват от специални устройства.

Поничка машина за класически понички

Най-простият понички устройства и, разбира се, най-евтините, с минимум автоматизация включва нагревателен елемент, дозатора и фритюрник тигана. Пример за такова устройство може да бъде апарати Pimak D-001 (Турция) представяне понички сто парчета на час.

По-сложни устройства включват индексиране и закръгляване апарат за формоване на членове и устройство за поръсване пудра захар.

Автоматично фритюрник за малко количество печене се изпълняват всички функции, те само се зареди завърши тестото и маслото, те могат да дадат на час до осем понички. Освен функционалните характеристики на тези устройства се появява достатъчно естетически приятни, тъй като неръждаема стомана и полиран алуминий, а клиентите чакат своите завои да наблюдаваме процеса на готвене на храна.

Апаратура за класическа поничка може да варира цена, производителност, наличието на някои устройства (или тяхната липса) и външен вид. Но всички тези мерки не се отразяват на вкуса на понички.

Оборудване за производство на понички с пълнеж

Класически понички са вкусни, но винаги е по-добре, когато има възможност за избор. Този избор осигурява апарат, които позволяват да се получи понички от различни теста (без мая или варене, например) с различна глазура, дали протеинът или захар, оцветен или бяло и крем, шоколад, конфитюр и мармалади.

Това оборудване се състои от няколко устройства. Освен фритюрника и дозатор тесто и включва улей за пълнене, и месене и апарат за нанасяне на покритие.

Той също така може да бъде ръчно или автоматично. Ръчните устройства са оборудвани със специална нетна печене за включване понички. Най-малката единица на понички произвежда сто и шестдесет броя на час.

Автоматизирани линии

за печене на производствена линия позволява да се подготвят десетки видове продукти. Основно оборудване линия включва апарат месене и производство на заготовки и за дрожди понички също Proofer, автоматично фритюрник, механичен дозатор за пълнене апарат охлаждане конвейер за опаковане на крайния охладени печене.

Пакетът може да включва допълнителни устройства. Можете също да закупите отделни устройства за засяване на пудра захар, инсталацията и съвети за печене на декорации, стъклопакети.

Производителите поничка машини

На пазара днес има много производители на оборудване за приготвяне на понички от простите устройства към мулти-линии с различна производителност.

Можете да вземете и опция за бюджет за малък търговски обекти и пекарна.

Ако един бизнес е само началото, най-добре е да се избере местни стоки. В допълнение към демократични цени е много важно за достъпност на услугата. След като купи най-необходимите и да започне работа, можете по-късно да си купите допълнителни аксесоари.

Апаратът за класическите понички руската компания "Сик" и "АТЕС" включва ръчни или автоматични дозатори. Изпълнение на такива устройства от 200 до 600 понички на час.

Полуавтоматични и автоматични разделители-бухалка Sinmag или Sigma използва за образуване на поничка ролки (Berliner и понички).

А понички пълнене можете да използвате аналоговите машини: италиански Dosiplus местни или от "Сик" серия компания BP-7.02. Тези машини работят с пълнители с различна консистенция, както кремове и желета и сметана, тоест, почти всяка храна, която изисква понички понички рецепти за превозни средства. Специални сменяеми дюзи позволяват пълнене и пълнеж пръстени (понички) и овални или кръгли продукти (Berlinger).

Шайба за домашно приготвени понички

Ако устройството за производство на понички нужда от малка употреба у дома, можете да закупите дом, мини-поничка. Необходимо е да се подготвят свои собствени рецепти за тестото, които са включени в инструкциите, за да го изтеглите на устройството, за да напълни резервоара и маслото да седне до съда, който след няколко минути ще започне да пада готови спретнати и горещи продукти, както и тридесет парчета от един тест раздел. Тези устройства произвеждат американската компания Nostalgia Products Group под марката Nostalgia Electrics.

Може да се използва специално устройство, което в един момент получаване шест или седем понички (в зависимост от модела на устройството и броят на специални клетки за теста). За да се подготви понички не се нуждаят от масло, защото клетките са направени от неръждаема стомана с покритие с незалепващо. Изолирани дръжка и специална защита отвън, гумирани крака, температура светлина устройство - устройството изглежда много прости, лесни за почистване и безопасни за употреба.

В такова устройство може да се приготви с всякакви пълнежи понички, дори месо.

Днес пазарът предлага много варианти на устройства за понички. Изборът зависи от задачите, които ще бъдат необходими за изпълнение на устройството, както и на финансовите възможности на бъдещия собственик.