Хляб за сандвич: най-добрите рецепти, особено готвене и коментари

Кой не обича вкусни сандвичи? Но какво е това ястие? Думата "сандвич" се превежда като "масло-хляб." Разбира се, тези две съставки разчита нещо друго - сирене, колбаси, риба, хайвер. И колко е неприятно, когато усещането за вкусни сандвичи пломби развалят ниско качество хляб! Сандвич поставя още по-тежки изисквания въз основа на ястия. Наистина, за разлика от обикновен сандвич, има две филийки хляб. Това означава, че продуктът трябва да бъде с най-високо качество. Така че темата на тази статия ще бъде хляб за сандвич. Както трябва да бъде, за да получите вкусна закуска? Мога ли да се готви на самия хляб? И ако си купите препечен сандвич, каква компания предпочитате? Прочетете - и да се учат.

Правила вкусно сандвич

Американците обичат това ястие. За много хора, това е обяд. Това е, в сандвич успяват да се тъпча проста храна, включително и салата, подхранващи съставки и сос. За да се поддържа толкова сложна и обемна плънка, хляб за сандвич да е специална. Трябва да се обърне внимание на неговата плътност. Той е умерено в насипно състояние, но не се разпада. Той не куцам от майонеза или кетчуп. Неговата троха остава мека дори след посещение парче тостер. Кора от хляб по такъв твърд мярка. Тя не се рушат и не се съборят с криза, тъй като френската франзела. Но в същото време, кора и държи под формата на филийки. Какво ще кажете за цвета на хляба? Бяла се счита за класика. Но напоследък, когато много внимание се обръща на здравословното хранене, хляб може да бъде не само пшеница, ръж, но също така и трици и пълнозърнести храни. можете да си купите този продукт в големите супермаркети. Той не расте мухлясва и не получите остаряла за много по-дълго, отколкото обикновен хляб. Каква е тайната? Може би в такъв продукт много "химия"? Опасно ли е за здравето да се използва американската тост хляб? Нека да разгледаме най-известната марка.

Хляб за сандвичи Хари

Продуктът на тази марка не може да се нарече евтин. Опаковка намали до седем сто грама на стойност повече от сто рубли, а на вътрешния цената на хляба със същото тегло е 30-40 рубли. Какво кара хората да купуват на Хари, но желанието да се присъедини към американската култура на консумация на храни? На първо място, удобство. Хляб вече нарязани на филийки с перфектно подравнени. На второ място, кора: мека, светлокафява, само за тези, които не обичат надраскване трохи в устата му. На трето място, в тостера така хляб не става твърд като бисквити, и малко препечен, апетитен. Този продукт, дори и ако се отвори опаковката, за дълго време не получава остаряла. И накрая, това е идеалният хляб за сандвич. Можете да поставите върху сандвич салата, зеленчуци, сос, и той не се смекчи от влага. Ако анализираме реакциите на потребителите в Русия, а след това на Хари купих главно онези семейства, които тровят детето на училище, като му предоставя такава обяд, или просто да консумират малко хляб. На всеки ден изхвърля застоялия половин хляб е по-добре да има пакет, който се запазват свежи в продължение на 20 дни.

структура

Ако американски сандвич хляб има толкова дълъг срок на годност, тогава възниква въпросът: какво е направил? Не можем да нанесе вреда, да се използва такъв продукт? Съставът на хляба е отпечатан на всяка опаковка. Основната съставка в него е пшенично брашно (или друг - в зависимост от името на продукта). Тя винаги горната степен и е предназначена за печене на хляб. Но има маргарин, захар, сол, мая, вода. Не без така наречените подобрители - емулгатори (глицериди на мастни киселини), консерванти (калциев пропионат, соево брашно, ензим), антиоксидант (аскорбинова киселина), годни за консумация на алкохол, пшеничен глутен. този продукт Енергийна стойност е 260 калории на сто грама. Трябва да се отбележи, че по силата на марката на Хари продава няколко вида хляб: бял, пшеница; с добавяне на ръжено брашно; трици; "Седем зърнени храни"; Десерт "Brioche".

Мога ли да направя този хляб себе си?

Съставът на "American Seedvich Широко" е доста богат, включително нежелани елементи в тялото. Но това не значи, че трябва да се откаже от идеята да се храните с вкусни сандвичи. Просто, ние се пекат хляба за себе си сандвич. И докато ние не използваме вредни съставки за здравето. Може би ни хляб ще се съхраняват толкова дълго, колкото съхраняват продуктите. Но ние не се нуждаем от това. В аромата и вкуса на хляба ще бъде такава, че един самун семейна пометени от един или два дни. И това е троха мека, като истински "сандвич Broad" Някои рецепти предполагат, като към състава на млякото. Между другото, много хора ще се пече хляб за сандвичи, не доверявайки се съхраняват продуктите. И всяко семейство - неговата рецепта. "Sandwich Broad" може да се направи в обикновена фурна. Но процеса на смесване ще бъде много по-лесно, ако в кухнята има лоялен сътрудник, като производител на хляб.

Рецепта за месене. съставки

Ситно пореста структура, мека кора и леко влажна средина - това е, което го отличава от други хлебни изделия американски хляб за сандвичи. Рецепта ни приканва да вземе процент от две или три хляба на готовия продукт, съставки. Три чаши вода и седем - брашно, сто грама масло (в маргарини съдържат вредни палмови и соеви масла, така че ние се откаже от него). И все пак ние трябва мая - супени лъжици и половина. За да направите тестото се повишават много, по-добре е да се уповаваш на продукта от фирмата "Д-р Etker". Без сол при готвене навсякъде. За да се подготви нея една супена лъжица. Размерът на захар трябва да се регулира на вкус. Ако искате да се готви кроасан, трябва два или повече супени лъжици за нормална сандвич хляб - по-малка сума. Опитайте се да експериментирате с брашното. Така че, в продължение на пет чаши пшеница може да отнеме две - ръж.

за месене на тесто

Този процес ще изисква много време, но не и усилията. От посуда, ние ще трябва голяма тенджера (пет литра, не по-малко), сито за пресяване брашно, дървена шпатула и хранителни филми. С този прост оборудване и без кухненски прибори ние ще получи вкусна хляб за сандвичи. Рецепта инструктира нас първо загрява на водна тиган до температура удобен за мая колония на бактерии. Можете също така трябва да се стопи маслото. го излее в тиган, заедно с мая, сол и захар. Пресейте цялото количество брашно. Смесете съставките с помощта на дървени острие до хомогенизиране. Тестото ще се превърне воднисти, последователността на заквасена сметана. Покрийте тигана с фолио и се оставя при стайна температура далеч от течение на три часа. През това време, тестото ще се увеличи по обем от 3-4 пъти. Не obminaya го прибира в хладилника за още три часа. Това е - най-малкото, което се изисква, преди печене. Тестото в хладилника и може да се съхранява за по-дълго, до две седмици, като става само по-добре от него и порьозност.

Печене на фурна

Мокет плесен фолио смазва вътре маргарин или масло. Прищипват необходимия брой тестове. Поръсете ръцете и работната повърхност с брашно. Щанцована тестото, но не прекалено много, така че да не навреди на приложените въздушни мехурчета в нея. Попълнете формата за печене на една трета. Ние даваме щанда на тестото за петнадесет минути. По това време, ние се обръщаме на фурната, така че тя да се е повишила до двеста градуса. Задължително постави на дъното на съда с вода пещ. Необходимо е да се създаде желаната влажност във фурната. Пече а ла "American Sandwich" хляб на около четиридесет и пет минути. Един последен тайна: когато грес самун прясно изпечен масло на върха, а след това няма да се разпадне при разрязване.

Нюансите на готвене в производител на хляб

Това устройство има своите специфики. Машината ще месят тестото го затопля, перфорирани и се пече. От само готвене изисква това се корени в купа от хляб машини, необходими съставки. И тук се крие основният улов. На първо място трябва изведе сухи съставки и след това изливане само течността. Известно е, че мая не обичам сол. Ето защо, ако искате хляба за сандвичи в машина за хляб се е повишила, е необходимо да се знае последователността маркерите продукти в купата. Първо изсипете сол и захар. След това пресейте брашното. И просто го постави на върха на маята. Напълнете топлата вода с бактериите започва да се развива веднага и масло (растително възможно). Има два режима в някои devaysakh нов дизайн: "Обичайната хляб" и "сандвич". Трябва само мисля, че няма разлика между тях. В края на краищата, в действителност, а в друг случай, самун подготовката на три часа. Но в "сандвич" Хляб не толкова енергично месят тестото, вземане оказва по-крехко и троха кора - тънък.

Хляб за сандвичи в хляб машина: рецепта

За средни купа ще са ни необходими следните продукти: гореща вода - 360 мл; растително масло и захар - три супени лъжици. И все пак, ние се нуждаем от четири чаши брашно. На дъното на чашата се излива две супени лъжици сол. И на върха на сухите съставки сложи същото количество суха мая. Сега се излива вода и растително масло. Можете да го замени с крем. Но в този случай, трябва да се внимава, за да го предварително стопи. Това може да стане в микровълнова фурна или на водна баня. Включете режима на хляб машина "сандвич" (ако има такъв). В този случай, машината изисква от нас да само една улика - колко тегло на хляба? От тези количества на съставките се получава хляб в девет грама. Можете и ръчно да зададете степен zazharistosti кора. Но имайте предвид, че колкото по-свеж и потъмняване се, толкова по-трудно ще бъде отрязани парчета.

Рецепта с млечни продукти

Този хляб сандвич може да се готви във фурната, и в хляб машина. Помислете традиционната версия. В различни контейнери затопля до 40 градуса 170 мл мляко и шестдесет милилитра вода. В купа, смесете ги с маята (15 г). Сложете четиридесет грама разтопено масло и половин лъжичка течен мед. Vzobem тази маса миксер. В голяма купа, смесете 450 грама брашно и две супени лъжици сол. Сухите съставки се добавят към течността, бавно, непрекъснато работещ смесител с прикачени "спирала". Тестото е гладко и започва да излизам от стените на съдовете за готвене. Ако това не се случи, добавете малко брашно. Smazhem друга купа с растително масло, сложи питката назад и затвори фолио. Поставяме съда в затоплена, но задвижвани от фурната. За четиридесет минути, тестото ще се удвои. За да го смени в тавичка, отново, ние покриваме филма и се оставя за половин час, за да растат на топло място. Тестото ще нарасне два пъти. На долната кошница фурна сложи тиган с две чаши вода. Включете фурната до 170 градуса. Когато водата в коритото циреи, намаляване на топлина до 95 ° С Като цяло форма решетка с набора тест и се пече за около 45 минути. Когато питата да се охлади, се мисли за какъв вид сандвич хляб за тостер можем да готвя.

Отзиви

Тези, които са се опитали да използват една от рецептите по-горе, на практика, се гарантира, че продуктът е много ароматно и вкусно. Особено хора като факта, че не отдавна хвърли върху тестото. Също положителен момент е, че стартерът може да се съхранява в хладилник за дълго време. Готвачи настояват да експериментират е включена в съставките на сладките червен пипер, кимион, слънчогледови семки.