"Alien" зеленчуци - зеле Romanesco, и как да го приготвят

Зеле Romanesco карфиол е подвид на такъв екзотичен хибрид оказаха в резултат на кръстосването на карфиол и броколи. Този зеленчук получен животновъдите в Италия. На международния пазар, тя не изглеждаше толкова отдавна, през 1990 г.,

Този зеленчук-годишен трева е оформен като пирамида с гъсти пъпки почти като карфиол, но и на другите цветове - бледо зелено. принцип Romanesco култивиране е идентичен на принципа за отглеждане на техниките на карфиол. За да получите трябва да се използва метод за ранно зеленчуков разсад.

След около 10 дни след засаждане зеле трябва да се оплоди, комплексни суровини, използвани за хранене. Полива както е необходимо. Хранителна стойност в дадена индивиди за разплод е много висока.

В момента, карфиол Romanesco е много популярен в готвене, тя се добавя към салати, гювечи, зеленчуци рагу и топли ястия. В Германия този подвид наречени карфиол, Англия - Romanesco броколи, а във Франция - просто зеле.

Много невежи хора смятат зеленчук "чужди" и негодни за консумация, въпреки че това не е така. Външен вид със сигурност е необичайно, но на вкус и при предимство височина. Той съдържа няколко пъти повече минерални соли, цинк, каротин и витамин С, и е много по-малко влакна, това показва, че Romanesco може да даде дори и малки деца и хора, които гледат теглото си.

Трябва да се отбележи, че този зеленчук се усвоява лесно и съдържа само 25 калории. Romanesco карфиол - един чудесен помощник в борбата срещу затлъстяването и стомашно-чревни заболявания. В много страни на този зеле готвя отделните ястия. Това е вкусна и здравословна продукт.

Зеле Romanesco - рецепти

Салата със сирене и Romanesco

1 кг зеле трябва:

• 2 яйца;
  всяко сирене от около 200 г (за предпочитане твърда);
  Картофи 2 бр;
• Български пипер червен и 1 брой;
• чесън;
• черен пипер;
• сол;
• лук;
• сметана 50гр;
• кисело мляко 20 гр;
• растително масло 30 г;
• оцет 30 грама, както и една чаена лъжичка от хрян.

подготовка

Зеле разделят на цветчета. Лоста нарязани малки кръгове и потопени във вряща вода за 3 минути. След това добавете към цветчето и се оставя да се готви в продължение на 5 минути. По времето на изтичане на зелето да се охлади.

Лук и чушки нарязани на кубчета или ленти и се смесват с зеле. Сварете твърдо сварени яйца, нарязани на всеки в 4 парчета яйце, сирене по-добре Grate, сложи съставките в салата.

Предварително сварени картофи решетка, добавете към него на чесън, оцет, масло, сметана и кисело мляко. Получаваме соса да попълните нашата салата зеле и се оставя за 15 минути.

Салата "ал денте" на Romanesco

Съставки:

• съцветие 10 бр.
• лимонова кора;
• орехи;
• сол, черен пипер;
• маслиново масло;
• лимонов сок;
• чесън.

Съцветие старателно измити и нарязани на плочи, след това потопени в лимонов сок. Ядки каша, добавете чесъна и сезон със зехтин. Съцветието поставя в гевгир и нека се отцеди сока, след което леко се в една чиния и заливаме с фъстъчено сос.

На върха на салата поръсена с лимонови кори, можете да украсите с Зелените и резен лимон. Зеле Romanesco напоени с лимонов сок и получава много пикантен вкус. Тази салата е подходяща за всеки гарнитура и ще украсяват всяка маса.

Сметанов супа с Romanesco

съставки:

• зеле;
• череша домати;
• сметана 22%
• грах ;
• Моцарела сирене;
• сол, чесън и пипер;
• Зелените.

Всички тези вари зеленчуци (с изключение на череша домати), сол и пипер, добавете чесън, билки, размахване тази смес в смесител. Супа, приготвени сервира със сирене и домати.

Зеле Romanesco губи полезни свойства, дори и след топлинна обработка. От го прави най-различни сосове за паста, гювечи. С една дума - универсален зеленчук за всички поводи. Също така, зеле може да се консумират сурови, печени, варени и пържени. Можете да експериментирате с всякакви зеленчуци, а дори и плодове - се комбинира с ябълка и лимон.