Борш с гъби и боб: рецептата

Подхранващ супа, приготвена в съответствие с принципа "че лъжицата е" напълно в състояние да приемат и да замени както на първи и втори курс. Особено в комбинация с добра парче месо. Въпреки това, много ще се изненадате да научите, че класическата версия на това ястие не предвижда неговото присъствие в борш. За подготовката му се използва чисто зеленчуков бульон. Разбира се, не всеки ще хареса липсата на месо в толкова много любимо ястие.

Въпреки това, никой не забранява използването му. Въпреки това, не винаги е възможно да се подготвят супа с месо в резултат на различни причини. Най-малко, например, поради липса на банални съставка. Или защото здравето или някои принципи нямат право да ядат месни продукти. Независимо от това, че винаги има изход. Зеленчукова супа с гъби и боб няма да се по-малко вкусни и здравословни от варено месо бульон. За да научите как да се готви, и ще бъдат обсъдени в нашата статия.

Общи принципи за подготовка

Дълбоко погрешно, който мисли, че зеленчукова супа с гъби и боб (или изобщо без нея) няма да може да задоволи своя гурме вкус. Основното нещо - да го подготви, в съответствие с изискванията на рецептата. И тогава тя няма да се прилага само по време на време на пост, но и се превръща в желан гост в ежедневието на маса.

Всеки супа (с гъби или други компоненти по избор) със сигурност е фиксирана и постоянни компоненти. Това, разбира се, цвекло, домати, които понякога се заменят с доматено пюре, моркови и лук, пресни или ако някой обича pokislee, кисело зеле, както и картофи. Като правило, всички зеленчуци, преди да замине в тигана пържени. Тъй като ние имаме зеленчукова супа с гъби, а след това трябва да соте растително масло. Но по принцип, може да се изпържи и разтопено мазнини. След това се процедира директно към процеса на готвене.

Зеленчукова супа с гъби: с рецепта рано XIX век

Вземете сто грама сушени гъби - гора, ароматни - и ги накиснете в топла вода. Можете да направите това, между другото, по-рано, няколко часа преди готвене. Ако времето е крайно липсва, това е достатъчно за десет минути.

Изплакнете и след това фино котлет. Налейте в тенджера два литра вода, добавете гъбите и варете в продължение на 20 минути През това време се запържва в олио, един нарязан лук, две полирано (със сигурност сурови) захарно цвекло и един морков и сто грама зеле. Какво - кисели или пресни - вие решавате. Passeruem зеленчуци с добавка на няколко супени лъжици доматено пюре, една чаена лъжичка оцет. И не забравяйте за сол, черен пипер, разбира се. След всичко това растително пълнене добави към гъбите. Cook още 20 минути, след това се обръщат от огъня, и в супа добавяне на смес от брашно и масло (една супена лъжица на всяка съставка), загрява в тиган. All. Даваме го варят в продължение на половин час и да информира дома че борш с гъби готови.

И сега някои да променят състава.

Борш с гъби и боб

Заслужава да се отбележи, че двата продукта са много богати на протеини. Така че те са напълно в състояние да замести месото и да отговарят на стомаха. В допълнение, зашеметяващ вкус от тези компоненти да се говори и не се налага.

Така че, да се готви борш с гъби и боб, трябва да се запасите на:

• Фасул (200 грама чаша ще са достатъчни).
• Горски сухи гъби (вземат 200 грама).
• Зеле (kochanchiki половин паунд).
• Доматено пюре (достатъчно за две супени лъжици).
• Няколко картофи.
• Зелените.
• Цвекло (Вземете две големи парчета).
• Един морков.
• Чушка (достатъчно за един).
• Onion.

По отношение на сол и други подправки, а след това тук всяко семейство собствените си правила, така че да вземе решение за собствения си по този въпрос.

Как да готвя

Ако решите, че ще направи утре борш с гъби и боб, се накисва в студена вода, и двете от тези съставки за през нощта. През деня те се измиват и се готви отделно. И гъбите вече са в този пот, които ще приготвят супа. За да направите това, вие се изсипва в нея два литра вода. Фасул варете, докато половината е задължително контролиране, така че да не се сварят.

Всички зеленчуци, с изключение на картофи, пържени по същия начин и в същата форма, както в предишния рецептата. Но в същото време, има една разлика: те не само да изпратите в тенджера и оставете да къкри в продължение на двадесет минути в тиган, добавяйки гъбен бульон. Що се отнася до картофите, тя може да хвърли на гъби, веднага след като те се вари. И десет минути по-късно, да добавяте към тях, и боб. И нека да ври, докато задушени зеленчуци. И когато са готови (това отнема 20 минути), и да ги изпрати на пота. И почти веднага добавете нарязаните чушки филийки произволно. По време на готвене, не забравяйте да добавите любимите си подправки и сол. И се готви за около един час. Тогава изпрати в тиган нарязан билки, изключете огъня, покрийте и изчакайте, докато супата с гъби и боб малко вливане.

Какво хранене

Обикновено супа с гъби, рецептата на която, не един, е описана в статия със заквасена сметана. Все пак, има фенове, които се използват за тази майонеза. Но там е вече въпрос на вкус. И разбира се, на класиците на жанра: борш с гъби и чесън кнедли. Въпреки това, най-късно знаят как да готвят, не всички, и този процес се отнема доста време. Така че, ако не разполагат с време или желание да направи понички, можете да изпържи крутоните, като към тях ситно нарязан чесън. Или просто да се прилагат за борш пресен черен хляб или бяло - колкото искате, че по-добре.

полезни съвети

Разбира се, постни супи не са толкова питателна като месо. Така че не забравяйте, тези ястия трябва да са дебели. Желателно е те да присъстват в толкова съставки е възможно.

Ако искате вашата супа е още по-дебел, да готвя картофи не нарязани филийки и цяло. След това ще бъде възможно да се смаже леко с лъжица. произтичащи от картофи пюре със сигурност ще добави плътност борш.

Без значение как се бърза, но все пак даде ястието е готово най-малко половин час, и за предпочитане по-варя. През това време супата наситен с аромата на всички съставки и ще стане по-интензивен и вкусни.

Бон апети!