Ведическата кухня. вегетариански ястия

Ведическата кухня - на кухня, която изключва (в по-голяма или по-малка степен) продукти от животински произход. На каква храна хората консумират, да се придържат към такава диета, ще бъдат обсъдени в материалите на този член.

Основните принципи на Ведическата кухня

Ведическата кухня се придържа към следните принципи в диетата:

• Храни трябва да бъдат взети в спокойна и спокойна атмосфера.
• Не забравяйте да се вземат под внимание съвместимостта на продуктите.
• Приемането на храна трябва да бъде одухотворена.
• В никакъв случай не може да се излива течност огън на храносмилането.
• Необходимо е да се споделят радостта на приемане на божествената храна на други хора.
• Чистотата е важно вътрешно и външно.
• Храната е необходимо да се наблюдава умерено.
• Препоръчително е да се храните в същото време.
• Необходимо е да се спазват жертвата на живи същества.
• Редовен пост има положителен ефект върху човешкото тяло. Тази практика предполага съществуването на ясна цел, намерение, както и доброто познаване на особеностите на собственото си тяло.

Ведически кулинарното изкуство и неговите функции

В момента има невероятен брой рецепти ведическата кухня. Според вкуса му въобще не е по-малък от традиционните.

Ведическата кухня включва редовната консумация на млечни продукти, плодове, зеленчуци и зърнени култури. Трябва също да се отбележи, че най-различни подправки и подправки рецепти направи уникален и отговаря на всички вкусови предпочитания на лицето на. Сред тези добавки са няколко: куркума, кориандър, кориандър, копър, черен пипер, индийско орехче и Асафетида. Що се отнася до напитките, ведическата кухня предвижда използването на само естествени пресни сокове и чиста вода.

От гледна точка на последователи на такава храна, храната, която консумира, трябва да присъстват 6 различни вкусове, а именно, сладко, кисело, солено, горчиво, стягащи и остри. Ако човек не притежава дори и по време на използването на продукти на някой от по-горе, като в резултат на това може да доведе до различни заболявания.

Днес има голямо количество литература за подробности за това как да се направи вегетариански ястия. За тези, които не могат да се купят тези книги, ще представим някои рецепти, които правят обичайното си хранене не само ще разнообразна и питателна, но и полезно за тялото и духа.

Вегетарианска кухня: Рецепти от първите ястия

За да бъде вегетарианец супа, трябва да се подготвят, както следва:

• разтопено масло - 3 големи лъжици;
• дафинови листа - 2 бр.
• кориандър - 1 чаена лъжичка ;
• Asafoetida прах - ¼ малка лъжица;
• kurkurma - Уг малка лъжица;
• всички зеленчуци (картофи, моркови, лук, и т.н.) - 600 гр;
• питейна вода - 1,5 л;
• йодирана сол - добавяне на вкус;
• смлян черен пипер - ¼ десертни лъжици;
• прясно мляко - 400 мл;
• масло - 2 големи лъжици;
• светлина пшенично брашно - 3 големи лъжици.

Метод за получаване

Вегетариански ястия, рецепти, от които ние се обмисля, не препоръчват използването на продукти от животински произход. Въпреки това, привържениците на този метод на хранене все още не е отказват да използват млечни съставки и яйца. В крайна сметка, тези продукти не са получени в резултат на унищожаването на живите организми.

По този начин, за подготовката на вегетарианска супа пюре изисква подгряване топено масло в тенджера под налягане, а след това се връща на същата куркума, дафинови листа, кориандър и Асафетида. Всички тези съставки трябва да се пържат в продължение на няколко секунди. До тях се изисква да се поставят някакви нарязани зеленчуци.

Положи продукти следва също така леко запържваме (4-5 минути) и след това се изсипва във вода и се изсипва черен пипер. Покрийте тигана и съдържанието му трябва да се готви на умерена температура (при непрекъснато разбъркване) дотогава, докато зеленчуците са нежни и меки. Ако имате специално желание, някои от тях в бъдеще, можете да си направите шейк с помощта на миксер. Но в същото време от бульона, не забравяйте да премахнете дафинови листа.

До зеленчуците са сготвени, можете да се подготвите сметанов сос. За тази цел в купата трябва да се стопи маслото, Скара него брашното (1-2 минути) и след това се изсипва гореща мляко и се разбърква бързо привеждане на сместа под обратен хладник. Освен това, дебел и ароматен сос, за да добавите към супата. Разбъркайте ястието, трябва да изчакате, за да заври, след това свалете от огъня и сервирайте с Зелените.

Подготовка доматена супа

Ведическата кухня рецепти могат да включват абсолютно всички продукти, различни от месо и други части от заклани животни.

Така че, нека да разгледаме заедно, как може да се готви вечеря вкусна и здравословна доматена супа. За това ние трябва:

• силни червени домати - 2 кг;
• растително масло - 6 големи лъжици;
• кориандър - малка лъжица;
• Asafoetida - ¼ малка лъжица;
• нарязан пресен кориандър листа - 4 големи лъжици;
• захар - Уг малка лъжица;
• йодирана сол - добавяне по преценка;
• Черен и червен пипер на прах - ¼ от малка лъжица;
• масло - 2 големи лъжици;
• бяло брашно - 2 големи лъжици;
• прясно мляко - 450 мл;
• лимонов сок - голяма лъжица.

Метод за получаване

Първите вегетариански ястия са доста бързо и лесно. За да направите доматена супа, необходимо за измиване на доматите, а след това ги нарежете на парчета и се смила в пюре с блендер. След това получената маса трябва да премине през сито. След това следва налее масло в СРЮ пот и дебелостенни Asafoetida и кориандър за няколко секунди. Като прибавим към тях предварително сварени доматено пюре, трябва да се обърнат за определяне на топлината и оставете да къкри на съставките при затворен капак около 20-25 минути. Освен това, в съдържанието на ястия трябва да се налее прясна нарязан кориандър, сол, захар и черен и червен пипер.

За да направите супата специален крем дресинг трябва да бъде в малка купа, разтопете маслото и след това го постави на брашното и леко се запържва. След това същите ястия, които трябва да се излива млякото, което искате да ври, докато сосът се сгъсти. Накрая получената маса, която се добавя към доматеното пюре с лимонов сок и се готви за още 2-3 минути.

Сервирайте това ястие с желани топли пресни билки и зеленчуци.

Как да се готви вегетариански пици?

Не всеки последовател на Ведическата кухня знае как да се готви вкусно и удовлетворяващо вегетарианска пица. Рецепта като чиния включва следните компоненти:

• готов еклери без мая - един пакет;
• Картофените клубени - 3 бр.;
• пресни домати - 2 бр;.
• краставица - 2 бр.
• пресни гъби - 10 бр.;
• сладък лук крушка - 2 глави;
• растително масло - 5-6 големи лъжици;
• крем - 120 грам;
• копър, магданоз, черен пипер, сол - добавяне на вкус;
• сирене без добавянето на подкваса - 130 грам

Подготовка на съставки

Преди да вегетариански пици разкъсва необходими гъби на тънки плочи, и след това да ги пържат в растително масло, заедно с лук, сол и пипер. След това гъбите е желателно да добавите прясна сметана и внимателно се разбърква.

Също така е необходимо да се варят картофите, нарязани на тънки филийки домати и краставици, зелен котлет и се настъргва сиренето.

Получаване на ястия и сладкиши

За да се образуват вегетарианска пица ролка трябва бутер тесто, поставете го върху листа, а след това последователно разпределени по повърхността на базата на такива съставки като настъргани варени картофи, домати и краставици резени пържени гъби, лук, подправки и сметана, прясно сирене и билки.

В края на полу-готов продукт да се поставят в загрята пещ, където е желателно да издържат около 30-38 минути.

Готвене вегетариански десерт

Бананите, печени на фурна с бадеми - това е най-вкусна и здравословна вегетарианска десерт. За подготовката му се нуждаем от:

• пресен лимонов сок - 1 голяма лъжица;
• пресен портокалов сок (прецежда) - 60 мл;
• настъргани индийско орехче - Уг малка лъжица;
• кардамон прах - ¼ десертни лъжици;
• масло - 2 големи лъжици;
• банан незрели силен - 4 бр.
• захар - 55 гр;
• бадеми, нарязани на тънки плочи - 2 големи лъжици.

Метод за получаване

Вегетариански ястия (снимка ведическите ястия, представени в тази статия) е богат на рецепти за най-вкусните десерти. За да направи печени банани с бадеми, той е длъжен в малка купа смесете лимоновия сок портокал и с кардамон и индийско орехче. След това трябва да грес малка тава за печене с масло, обелка от банан кора, нарежете ги на половина по дължина и да осигури на лист нарязани страна нагоре. След това, плодът трябва да излее предварително приготвен сок и се поръсва захар равномерно. Пече се образува десерт необходимо в предварително загрята пещ в продължение на 3-5 минути. В края на банани изисква отстранена, сложи ги отново и бадемово плоча на термична обработка, в рамките на същия период от време. Сервирайте завърши десерт и може да бъде топла или студена.