Зеле пай - семейна вечеря

Традицията на печене пайове с пълнеж се появи преди много десетилетия в Осетия. Но трябва да се отбележи, че тези ястия се приготвят в семейството само датите на празниците. Въпреки, че в ежедневието, като пайове печени, но това е много рядко. Осетински пайове и зеле са били в състояние да се готви във всяко семейство. С пай рецепта, с подготовка на тестото и попълване всеки малък готвач импровизират по своему, но същността не се е променила, а ястието е достигнала нашите дни, че е един от най-популярните и търсени на всеки дом бюро.

Според традицията, на празника маса трябваше да се сложи дясната три пайове от различни видове, и то не е трудно да се отгатне, че един от тях е бил зеле пай. Рецептата на изготвянето му и бързо мигрирали към Руската семейството. Заслужава да се отбележи, че зеле пай за мързеливи - това е просто мит, тъй като в действителност тя изисква много проблеми и търпение.

Вие се нуждаете от следните съставки за тестото:

- мляко - 500 мл;

- пресни или сухи дрожди - 50 гр;

- Захар - 1.2-3.4 об.

- масло - 150 грам;

- солта - 2 супени лъжици.

- растително масло - 50 д;

- yaytso- 1 бр.

- пшенично брашно - 1 кг.

Ценни книжа ще се считат утайката с зеле, където се намира тънък слой от тесто и сочно, и най-важното, вкусно пълнене. Необходимо е да се нагрява млякото на топло състояние. Към края на партидата трябва да се добавя към разтопеното масло и предварително растително масло. Погрижете се, че всичко е наред vymesheno.

След това, в резултат на тестото трябва да се остави за един час. Не забравяйте, че не добавите мазнини в тестото. Това се прави най-добре на ръка след смесването да се случи от другите съставки, така че тестото се оказва много по-вкусни. За да започне, разрежда маята в топло мляко (не гореща). Тогава Float захар, яйца, сол, което води до масово камшик размахване. Не забравяйте, че масло и брашно, все още не са били добавени. Вземете пет минути, за да се гарантира, че всички съставки са смесени ", започна да играе."

По това време, пресее и тежи един килограм брашно. Следваща месят тестото, това е най-доброто за този процес е подходящ миксер, и получената смес се оставя да престои. По това време, се стопи необходимото количество масло, и се изсипва всичко на тестото, като се разбърква. В резултат на това тестото трябва да бъде в състояние да представят оферти. Тя може да изглежда на пръв поглед, че тестото ще се придържаме, но всъщност това не е така. Капацитет за тесто постави в плик и го поставете в леко загрята фурна (четиридесет градуса). В този случай, фурната трябва да бъде изключен.

В момент, когато тестото за пай скита из можете лесно да започнете да се прави плънка.

За да направите това, което трябва малка зелка. Ситно котлет зеленчуци и място в тенджера. Предварително се добави малко количество масло и prisolit зеле, за да може тя да произвежда сок. Добавете малко захар, черен пипер и варете, докато омекне, с не напълно забулена капак. За зеле пай обърна Боле вкусна плънка, можете да добавите щипка нарязан копър и нарязани яйца. Можете да получите доста добра комбинация. В действителност, много опции гарнитурата може да се импровизира с двете самите продукти, както и с любимите си подправки. Всичко зависи от битови и гости предпочитания, както и уменията и въображението на домакини. Обърнете зеле пай така, както искате да бъде.

Оставете тортата за половин час на масата, като през това време той е бил леко нагоре. Преди пускането на продукта в пещ, четка повърхността със смес от яйце и една чаена лъжичка вода. Фурната трябва да се нагрява до 180 градуса. Пече 17 до 20 минути.

Трябва също да се отбележи, че тя може да се окаже добра торта с кисело зеле, ако го използвате вместо пресни, но това ястие е придобит вкус, вкус на пълнене и тортата ще бъде различен.