Какво хляб е полезен за здравето на човека?

Хляб - хранителен продукт, който се получава чрез тест топлинна обработка. Тя може да се пече, пържени, задушени. За да се подготви най-прост хляб тестото, разбъркайте брашното с достатъчно вода. Ето как приготвя първите хлебни изделия преди много векове. Малко по-късно, в древен Египет, хората се научили как да се направи тесто с мая и започнали добавят към нея продукти, като яйца, мляко, масло. Какво хляб е полезен за възрастни и деца? Това е, което ще бъде обсъдено в статията.

хлябове

Преди да разбера какво е вид хляб на нискокалорични и здрави, което трябва да разберете какво е най-малко. Това е най-често срещаният хранителен продукт, така че за него видове има толкова много, но това е възможно да се идентифицират основната група.

• Бял хляб. Най-популярният тип, който е направен от пшенично брашно.
• Черен хляб (ръж). Тя получава от ръжено брашно. Този хляб е по-малко от калории, така че се смята за по-полезно от бялото.
• Браун хляб. Това е резултат от смесване пшеница и ръжено брашно. Това се препоръчва да се използва при диетично хранене.
• Пълнозърнест хляб. Получава се от пълнозърнесто брашно, така че тя съдържа много фибри. Този хляб се набира популярност в световен мащаб.
• Бран хляб. Смес от брашно и трици. Той се използва в хранителния режим за различни видове заболявания, включително рак.
• Безквасно. Вместо това добавете маята към тестото от кваса, което значително увеличава в полза на хляб.

Използването на хляб

Какви са хранителните вещества в хляба? Той съдържа витамини жизнено тяло, по-специално - на групите В, F, D, Е, както и калий, цинк, желязо, йод, фосфор. В комбинация с голям брой влакна води до факта, че хляб е незаменим продукт за прочистване на тялото. Също така, на потреблението на този продукт благотворителна влияе на нервната система, състоянието на косата, кожата и ноктите. Хлябът е източник на въглехидрати, че човек трябва да произвежда енергия. Тя бързо облекчава глада и подхранва тялото.

Използването на зърнени продукти до голяма степен зависи от техния състав. Много е важно какъв брашно и хляб се прави, както и всякакви допълнения са били използвани в процеса на готвене.

Черно или бяло?

Какво полезен хляб: пшеница или ръж? Нека се опитаме да го разбера. Зърно пшеница съдържа голямо количество хранителни вещества, които се намират в обвивката на зърното и в своята пъпка, но в процеса на получаване на бракуваните бяло брашно. В резултат на този хляб не трябва да е практически безполезен, като по този начин той е с много висока калоричност.

Черен хляб се произвежда от ръжено брашно. Тя бавно се абсорбира от тялото, което допринася за по-дълъг усещане за ситост. В допълнение, хляб, направен от това брашно по-малко калории, отколкото бял своя колега.

Пълнозърнести или обикновен?

Какво хляб е полезен за червата? Разбира се, продуктът на пълнозърнести храни са много по-здрави от обработени. В крайна сметка, тя запазва повече хранителни вещества и витамини, има ниско калорични и съдържа повече фибри, стимулира червата, следователно по-добро и по-бързо почиства тялото на отпадъци. Този хляб се препоръчва да се използват с диета, затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет.

"Alive" или "био"?

Тези два вида хляб са придобили популярност напоследък, а не всеки знае какви са те.

"Alive" svezheprorosshie брашно продукт се състои от зърно. Следователно високо съдържание на минерални елементи, но като хляб се съхранява само ден.

"БИО хляб" не съдържа подквасване агенти, плесени и консерванти. Той се използва за неговото производство, ръж брашно или пълнозърнест пшеница, както и естествено квас. Но този продукт на практика не се произвеждат и своя дял на пазара на хлебни изделия е не повече от 2%.

Пресни или вчера?

Какво полезен хляб: бял или ръж, или вчерашната свеж? Тези въпроси са от значение за всички онези, които се грижат за своето здраве и красота. За храносмилателната система по-добре и по-полезно да се използва сух хляб, тъй като тя е по-малко лепкава. Прясно изпечени брашно продукти могат да полепнат по корем и причина преплитане на червата, тъй като тя урежда по стените и бавно се усвоява.

вреда хляб

Противопоказания хляб не толкова много.

Най-голямата заплаха за здравето на мая има бяло брашно продукти. Мая, да влезем в тялото, да продължи да ферментира, които влияят на химичния състав на кръвта. В допълнение към хляба на брашното не съдържа на практика няма хранителни вещества. Научна гледна точка, това е прост въглехидрат, "празни калории", че не прави кой да е добър. Ежедневната консумация на този хляб с заседнал начин на живот често води до затлъстяване.

Ако се откажем от мая пшеница продукт и да изберат всеки друг, независимо дали е ръж, трици или безквасен, е основният противопоказание е високо калорични. В деня, е желателно да се използват не повече от 3-4 филийки хляб.

В допълнение, модерен хлебни безскрупулни производители добавят всякакви подобрители, консерванти, ароматизатори и други химически вещества. Трябва внимателно да се проучи етикета и за най-добро домашно пекарната изглеждат и купи хляб машина.

В ръжен хляб, също има своите противопоказания. Той не се препоръчва за хора, които страдат от язва и гастрит, както и да имат проблем с жлъчния мехур. Използването на този продукт може да доведе до образуване на газове и разстрои храносмилателната система.

Хляб за отслабване

За да отслабнете, на първо място прегледана диетата. Продукти с високо калорични, естествено, се изключват от менюто. Следователно, използването на бял и ръжен хляб не може за загуба на тегло. Въпреки това, напълно да го изключите от диетата, диетолози не препоръчват.

Кое е най-полезен брашно хляб, ако ние говорим за една фигура? Всеки ден можете да ядете няколко филийки пълнозърнест продукти, трици или безквасен пълнозърнест. Calorie те са много по-малки, и количеството на хранителните вещества е високо. Ако използвате не повече от 2-3 малки парченца от този хляб на ден, можете да се балансира вашата диета с намаляване на теглото.

Хляб в бебешка храна

Много родители се чудят какъв вид хляб от полза за детето. бебешка храна за да брашно продукти трябва да бъдат лекувани с повишено внимание. Въвеждане на бебето ви до този продукт, като се започне от 8 месеца от живота, но за да се получи не повече от 15 грама на ден. Невъзможно е да предложим на децата до три години и свеж ръж хляб. Бран продукт също така не е необходимо да се влиза в диетата на детето, освен в случаи на запек и само след консултация с Вашия лекар.

След 3-годишна възраст количество тестени изделия може да се увеличи до 100 грама на ден. Също така, трябва внимателно да се проучи състава на закупен хляб, който не трябва да бъде налице оцветители, синтетични добавки и консерванти.

Най-полезни за деца над 6-годишна възраст е хляб и ръж трици. Тези видове съдържат всички необходими за нормалния растеж на мускул, нервната система вещества. Липсата на тиамин, които са богати на брашно продукти, което води до умора, раздразнителност и обща слабост на детето.

Въпреки това, е необходимо да се контролира количеството консумирана от бебето на хляб, като се избягва преяждане. Продукти, изработени от бяло брашно трябва да бъдат изключени от хранителния режим на бебето или дават в малко.

Как да изберем магазин хляб

Какво хляб е полезен, вече знаете. Но как да го избера? Магазинът предлага огромно разнообразие от различни хлебни изделия. Има няколко правила, които ще ви помогнат в избора на висококачествени и безопасни за здравето хляб. И така, какво да търсите при покупката на първо място?

• Label. Първото нещо, което трябва да се научат - това е срока на годност. Ако е повече от 48 часа, съставът не може дори да чете, има гаранция, че са налице консерванти. Ако термин е наред, трябва внимателно да прочетете съставките. Хлябът трябва да бъде не "подобрители", "стабилизатори" и така нататък. Производителите добавят тези вещества за защита от мухъл по този начин удължава срока на годност, а оттам и увеличаване на продажбите. И крайният потребител е принуден да яде избелители, сулфати и други химически вещества. Също така, трябва да избягвате хляб с високо съдържание на мазнини, маргарин, захар и сол.
• Външен вид. Продуктът трябва да е правилната форма, без пукнатини, срутване и хълмчета. Когато го натиснете, за да се възстанови бързо старата форма. В този случай, бял хляб трябва да бъде златна повърхност, черен - тъмно кафяво коричка. При рязане трябва да се обърне внимание на средината на хляба, ако той съдържа бучки и кухини, както и да се докоснат до лепкава троха, а след това най-вероятно вече е стартиран на мухъл и да използвате продукт, който не може да бъде.

Ако повърхността на хляба е с бяла боя, че не е необходимо да го обърка с брашното, това е знак, че е била използвана в производството на сладкарски изделия с изтекъл срок.

Как да съхранявате хляб

Разбира се, във всяка кухня има breadbox, и на въпроса как да се съхранява брашно, малко хора се чудеха. Все пак, има някои точки, които трябва да знаете.

• Не трябва да се съхранява в breadbox ръж и бял хляб, защото те имат различна влажност. По-добре е да си купите хляб кутия с няколко секции или опаковат всяка точка в найлонова торбичка с дупки.
• Breadbox всеки ден трябва да се почистват от отпадъци, и измийте и подсушете напълно веднъж седмично.
• Парче от захар или ябълка ще помогне за намаляване на влажността на въздуха в кутията за хляб.
• В хладилника, да не се съхранява хлябът, тъй като тя се втвърдява бързо при температури от 0 до 2 градуса. Но, от друга страна, фини хлебни изделия се съхраняват във фризера.
• За да се запази по-дълго кора на хляба, то се съхранява в хартиен плик.
• Възможно е също така да изсъхне на продукта и да го използвате като бисквити.

Как да се яде хляб

Ние се занимава с въпроса за какъв вид хляб е полезен. Сега е необходимо да се говори за това, което можете да ядете. Добри хляб, комбинирани с зеленчуци. Лукът, тиквички, спанак, чушки, цвекло, моркови, краставици, тиква и патладжан, зелени листа зелена салата - това не е пълен списък на зеленчуци, които могат да бъдат комбинирани с брашно.

Полезно е да се съчетаят хляба с млечни продукти като кисело мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко и мляко.

Не може да се комбинира с протеин брашно продукти, като яйца, месо, риба, сирене. Всичките ви любими сандвичи е много вредни за здравето. Тези продукти са използвани най-добрите отделно.

Традиционна комбинация от хляб с масло или сирене не е толкова лошо, но това води до набор от допълнителни килограма.

Ако комбинирате хляба със захар, конфитюр или мармалад, можете да получите подуване на корема, метеоризъм и възпаление на червата. Същата реакция ще предизвика микс брашно продукти с кисели краставички.