Как да изберем сос за аспержи: рецепта за всеки вкус

Аспержи - уникален зеленчук. Той е с приятен вкус и може да служи като отлична гарнитура към различни топли ястия. Обикновено, този продукт се подава към таблицата в варени, пържени или консервирани сосове с различна като ароматни добавки. Те помагат за по-доброто разкрие фините и деликатни вкус нежни зеленчуци. Кое е по-добре да се готви със соса за аспержите? Рецептата може да има такива. Всичко ще зависи от наличните продукти и вкусове на главния готвач.

Сос на корейски

Някои ценители предпочитат да ядат сурови аспержи. Но този метод не е подходящ за всички. Най-често този зеленчук се вари и след това да се консумира в диетата, заедно с някои сос. И всеки човек на тази особено мнение. И така, какво можете да използвате соса за аспержите? Рецептата на една от тях се отнася до корейската кухня. За да го готвя, което трябва от следните продукти:

на 100 г растително масло 4 скилидки чесън, 12 грама захар, 36 грама на земята червен пипер и малко черни, щипка сол и 2 супени лъжици соев сос.

Подготовка такъв продукт е много проста:

1. Да започнем с това соев сос е необходимо да се разтворят сол и черен пипер.
2. След това трябва да се добави счукан чесън и я тури всички заедно с маслото.

Получаваме много оригинален сос за аспержи. Рецептата е добре, че броят на съставките може да се регулира винаги според собствените си вкусове. След приготвяне на храна, е необходимо да се изобилно излива варени аспержи и поставете готовия ястие за 3 часа в хладилника. През това време, с основен продукт ще имате време да се насладите на допълнителен аромат.

горчица подправка

Любителите на зеленчуци на скара трябва наистина обичат сос от горчица за аспержите. Рецептата е малко по-трудно да се предишната версия, както и за приготвяне на храна изисква повече сурови съставки:

50 грама зехтин, 2 скилидки чесън, малко смлян черен пипер, една чаена лъжичка нарязани пресни листа естрагон, 2 грама захар, сол, 2 супени лъжици горчица и сметана на бял оцет.

За получаване на такъв продукт е по-добре в микровълновата:

1. На първо място, в отделна купа, е необходимо да се съчетаят чесън, захар и 2/3 от наличната сума на петрола.
2. Поставете сместа в микровълнова фурна в продължение на 15 секунди.
3. Махай се от контейнера и чесъна с конвенционална нож, за да го превърне в каша.
4. В друг съд се комбинират горчица, естрагон, оцет и чесън картофи пюре.
5. Добавете сол, черен пипер и маслото подготвени. получен сос.

Тя може да се сложи в хладилника и да го съхранява до два дни, а след това да се по всяко време да се използва ароматизирана дресинг по предназначение.

заготовки за бъдещето

Добрите домакини винаги правят резерви към студената зима, за да може да яде любимите си храни. И както обикновено аспержи се прибира през зимата? Рецепти могат да бъдат много различни. Такива растителни обикновено суши, замразени или солени. Но най-често използваният метод за консервната промишленост. Много вкусно става зелен фасул, приготвени в сочен доматен сос. За приготвянето на соса ви е нужно:

на литър вода 150 мл растително масло, 30 грама сол, 12 супени лъжици доматено пюре, 5 грах черен пипер, 5 грама 70% оцет, дафинови листа 3, 150 грама захар.

Процесът протича в няколко етапа:

1. В съда се излее вода, добавя се към него и приготвяне на смес паста след кипене в продължение на 5 минути.
2. Добавете сол, дафинов лист, черен пипер, захар, масло. Дръжте Получената маса на топлина в продължение на 5 минути.
3. Покрийте боба и да продължи да къкри за 20-25 минути.
4. Най-малко се изсипва оцета и след 5 минути, махнете тенджерата от котлона.
5. Разлагане на съставките на масата на стерилни буркани и навива.

Оказва се, оригиналният и много вкусно аспержи през зимата. Рецепти такива пломби могат да се използват за опазване на сладък пипер.

Жълт допълнение към зелени аспержи

Както знаете, има три вида аспержи: лилаво, бяло и зелено. Всеки от тях има свой собствен вкус, който искате да се подчертае, по специален начин. Например, можете да си приготвите един много интересен сос за аспержи зелено, което ще се състои от две различни фракции. За да работите изисква:

4 сварени яйца, морска сол, 50 грама масло, сок от половин лимон, магданоз греди, смлян черен пипер и 50 мл сметана.

Подготовка жълт сос не е трудно:

1. Яйца трябва да се почистят и да споделят един с друг протеини с жълтъците, добавянето им в различни ястия.
2. В тиган разтопете маслото.
3. Добавете сол, лимонов сок, черен пипер и жълтъците, пюре през сито.
4. Най-малко се излива сметаната и сместа се оставя да къкри в продължение на няколко минути. Масата трябва да получите максимално хомогенен.
5. Протеини внимателно котлет с нож, заедно с магданоз.

След това предварително сварени зърна ще изливат само маса яйце-крем, а след това се поръсва със ситно нарязан влакна.

сметанов сос

Asparagus не е сам по себе си има изразен аромат. Личност и аромат дава соса. Той е в състояние да превърне обикновените зеленчуци в вкусна и наистина вкусно ястие. С тази задача лесно може да се справи по-сметанов сос за аспержи. Кук, можете да, като се използват следните компоненти:

90 грама брашно 50 грама масло, една супена лъжица нарязани орехи, сол, и половин чаша мляко и сметана, лимонов сок и черен пипер.

Направете сос, както следва:

1. На първо място, 25 грама топло масло в тигана, а след това се преминават в брашното, за да го правят леко затъмнена.
2. При постоянно бъркане бавно се излива млякото.
3. Около две минути по-късно по същия начин добавете сметаната.
4. Добавете черен пипер, лимонов сок, сол и веднага извадете тигана от котлона.
5. Разбийте останалата сметана, колкото е възможно и да ги свърже с горещата маса.

Сосът може да се счита за готова. В този случай, тя се използва за печене. Ето защо, варени аспержи трябва да бъде поставен върху хартия за печене, покрийте го със смес от варени и постави на върха на останалото масло, го нарежете на няколко части. Продуктите трябва да бъдат изпратени на фурната за 15 минути, след това се загрява до 220 градуса. След това горещата аспержи в крем за пълнене ще поръсва само с ядки. А тези, които не ги харесват, могат да се използват пресни билки.

А популярен вариант

Най-вкусните и най-често използваната сос за аспержи - "холандски". Този продукт е неразделна част от френската кухня. За да го готвя, което трябва най-прости съставки:

2 супени лъжици лимонов сок, за да вземат два пъти повече вода, 3 жълтъка, 100 г масло, малко сол и една четвърт чаена лъжичка лют червен пипер.

Приготвяне на соса е необходимо да се извърши много внимателно:

1. Разбийте жълтъците в тенджера размахване, докато сместа стане доста дебела. Всичко това се прави най-добре на водна баня до храна не изгаря.
2. Без прекъсване на побоя, постепенно влиза врящата вода.
3. Добавете лимонов сок и отстранете тенджерата от котлона.
4. Продължавайки да работят размахване, добавете сол, черен пипер и разтопено масло.
5. В заключение е необходимо да се излее доста малко студена вода, и накрая, за да привличам сместа с особена интензивност.

Сега готов сос може да се полива с аспержи и да го връчи на масата, заедно с месо, риба или други зеленчуци.