Как да се готви желе с желатин? Няколко прости съвета

Аспик - един от най-добрите традиции на руската кухня. Това вкусно и ароматно снек привлича милостив стюардеси, които обичат дома си и нагости гостите дойде нещо вкусно. Рецепти за желирано месо (или по-скоро - тънкостите и тайните) съществуват в много семейства: как, какво и в какъв ред да се добавят, за да получите вкусна пудинг. Не е изключение - рецептата: как да се подготви желе с желатин, така че да е по-добре се вцепени. И ние се опитваме да го използвате!

Нанесете или не

Този въпрос мъчи много домакини. За да научите как да се готви желе - желатин или без - е дебат в продължение на десетилетия. Но, виждате ли, и ако ви ястие не заспивам до желаната гъстота на желе? Оказва обикновен месо супа вместо вкусен продукт. Разбира се, класически желе трябвало да се готви без желатин. Той е известен на всички. Но опитен домакиня го добавите към ястието, "за всеки случай", защото това със сигурност е невъзможно да се предскаже - желирано нещо почти всеки път, когато стисна по различни начини.

желатин

И все пак как да се готвя желе с или без желатин? Нека започнем с факта, че този продукт е доста полезно за човешкото тяло. Това увеличава обема на съединителната тъкан, стимулира растежа им. Особено продуктът е добър за укрепване на ставите (препоръчва преди всичко за деца и спортисти, както и в напреднала възраст). Между другото, колаген, желатин полезен за добър растеж на косата, ноктите, костите в тялото. Друг - съдържащ желатин aspapaginovuyu киселина, която допринася за бързото възстановяване от травма, заболяване. Особено, че този продукт е всички естествени и е направена от животински части. Така че, в действителност, в допълнение желатин нищо "военен" не, не можете да се страхуват за здравето си, и не се колебайте да се прилагат!

Както готвене желе пиле желатин

Обикновено желе (желирано, желе) се получава от свинско и говеждо месо. Но не забравяйте, че това ястие е отлично се получава от кокошка, патица, гъска. Необходимо е само да добавите малко повече да се желае излее желатин. Как да се готви желе с желатин?

Продукти: пиле, петел и по-добри, дом - едно парче, две средни лук, черен пипер (грах 10), малка лъжичка желатин животно, три яйца, няколко глави чесън, една връзка пресен магданоз.

Метод за получаване

Преди готвене желирано пиле с желатин, е необходимо да се подготви пилето: мъжество, червата, измиване, нарязани на малки парченца. След това вземете пота по-големи. Поставете обратно на пилешко месо, налейте вода. Ястия са определени на висока температура и донесе вода да заври. Отиди на малкия и среден огън. Обиране е необходимо за отстраняване на получената коприварче. Добави в тиган и белени лук грах пипер. Трябва да се готви достатъчно дълго, в продължение на три или четири часа. В същото време, се подготвят за останалото. Потапя желатин в половин чаша топла вода и се оставят да набъбнат около два часа. Сварете твърдо сварени яйца. Чесънът се отдели зъбите и ясно. Някои домакини предпочитат да смаже или котлет ситно съставка. Магданоз измиване и разглобяване на клонки.

Когато пилето вече е сготвено, извадете от бульона с решетъчна лъжица и се охлади за нея. Лук отделя и изхвърля. Сам бульон трябва да се филтрира през марля. Въвеждане на разтваря желатин. Ако горива бульон podostyl си (но не и с точка на кипене) и разбъркайте добре. Fork отдели пилешкото месо от костите. Накълцайте го, заедно с кожата на малки парченца. В дълбоки плочи или форми разлагат равномерно myasko. Поръсете с чесън. Образно нарязва на яйца (може да бъде под формата на корона, например). Украсете върха на месото. Той също така положи стрък магданоз. Трябва да получите няколко ястия. След това попълнете всички бульон с желатин, като нежно, колкото е възможно, за да се избегне увреждане на структурата. Ние даваме на хладно, и се поставя в хладилник (не фризер) за по-нататъшни втвърдяване ястия. Това обикновено се случва в рамките на няколко часа. Вече знаете как да се готви желе с желатин пиле. Замразени ястие обикновено се използва студено. Като подправка се използва традиционно хрян и горчица. Някои домакини предпочитат да налее оцет или лимонов сок отгоре и украсете с лимонови резенчета.

Както готвене желирани свински и пилешки бутчета с желатин

Готвенето е почти идентичен с предишната рецепта. Все пак, има някои нюанси. пача прасе се готвят вече за получаване на печалба. Някои домакини обикновено предпочитат да ги готвя отделно, а след това прецедете бульона, краката "разглобяват". А пиле се въвежда след и по-нататъшно варено. Желатин се добавя в последния етап на подготовка, се разтваря в топла вода. Антената е подправена с чесън. Декорирани яйца и зеленчуци. Насладете се на всички на хранене!