Как се прави сирене у дома?

Извара е много полезен и вкусен ферментирал млечен продукт, който съдържа протеини, мазнини и минерали. Тя не може да купите в магазина или на пазара, но също така и да се подготвите. Как се прави сирене у дома? Оказва се, че това е проста процедура, за която се изисква мляко или кисело мляко. От три-литров буркан мляко получава около 800 грама сирене, но като цяло теглото на крайния продукт зависи от съдържанието на влага. Извара често се оказва, вкусно, купен в магазина, а цената е по-евтино.

Как се прави сирене от мляко

За да се получи вкусна сирене, по-добре е да се вземе мляко не е магазин, и да закупите на целия пазар, свеж и безформен. Това би било най-доброто прясно мляко без никакви добавки. Мляко буркан трябва да бъдат поставени в достатъчно топло да влошили при стайна температура. Можете да го поставите в кухнята до батерията. За да се ускори процеса на въвеждане на една супена лъжица заквасена сметана или мляко коричка хляб като квас. Докато мляко kisnet, тя не може да се намесва. Продуктът е готов след 1-3 дни, в зависимост от температурата и присъствието в млякото на дрожди. Готовността се определя от появата на мехурчета и появата на гъсти кичури. Полученият коагулиран маса ще наподобява желе, може лесно да се отделя от повърхността. Важно е да се следват след това, че млякото не perekvasilos или извара ще бъде твърде киселинни.

Киселомлечни продукти внимателно се изсипва в тенджерата. Сложете тиган на слаб огън и се запази на плоча за отделяне на серума. Млякото, което не трябва да бъде прекалено дълъг, за да поддържа огъня и се вари, иначе сиренето ще се обърне на гума и вкус. Киселомлечни продукти може да се постави във фурната за един час при 120 градуса.

Тогава изварата се отстранява от дъски или извадете от фурната и оставете да се охлади. По това време, да вземе голямо парче марля сгъната на няколко слоя и се слага в гевгир. Ръбовете на марлята трябва да се закача на решето. Охладената маса на извара слагам в гевгир, марля ръбове се издигат, вратовръзка и висят над контейнера, където суроватъчен ще излязат. Изварата не може да извива ръцете си, защото тя ще изсъхне. Необходимо е да се изчака, докато суроватката да се отцеди, което отнема около пет до шест часа. Когато марля спира капе, сирене готов да се научи. Готвене сирене върху него е завършен.

Останалите серум може да се използва за получаване на тестото. Извара ще се съхранява в хладилник за около една седмица.

Как се прави сирене без отопление

Подгответе възможно и без отопление на кисело мляко извара. За да направите това, сгънете получената маса в сгънато в няколко пласта тензух веднага след узряването, вратовръзка краищата на тензух, виси и нека източване. Извара е готова.

Как се прави сирене от кисело мляко

Технология на получаване е по същество същата като тази на мляко, с изключение на процеса на ферментация. За да направите това, изсипете киселото мляко в тенджерата и сложи на бавен огън. Нито прегряване, нито да доведе до възпаление кисело мляко сирене невъзможно да не се обърна трудно и вкус. Когато кефир е пълна, охлаждане на масата, да го излее в марля и виси над контейнера. Когато течността се оттича - получава извара.

От кисело мляко може да се приготви бързо извара за храна за децата.

Как се прави сирене за деца

За да направите това, което трябва да се сложи на огъня млякото и оставете да заври. Налейте млякото в кисело мляко, които вземат по-малко мляко два пъти. Направете поне топлина и да държат на топлинна енергия за около 10 минути. Когато млякото ще пресичам, свалете от огъня, охлажда се и се разтоварва в тензух. Извара за дете да бъде свързан с парченца плодове и смес в блендер. Плодове може да отнеме настъргания ябълка, праскова, банан, круша. Това извара е подходящ за детето много повече, отколкото покупката.

Извара може да се консумира като самостоятелен продукт (кисело мляко, заквасена сметана, захар, плодове), или се готви извара, гювечи, плънка за сладкиши.