Кръгла маса "Зехтин - красота и здраве"

Понастоящем зехтина става все по-популярен продукт в Русия, но все още има много въпроси относно неговите полезни свойства, органолептичните характеристики и разликите между различните сортове. Не е чудно, че кръглата маса "Зехтин - красота и здраве", която се проведе на 26 май 2011 г. в кулинарното студио "Gastronome", предизвика безпрецедентен интерес.

Броячите на руските магазини са пълни със зеленикаво-жълти бутилки със зехтин, произведени в Италия, Испания и Гърция с различни маркировки. Обикновеният купувач лесно се губи в предлаганите сортове сортове. Освен това на въпроса: "Защо купувате зехтин?" - най-често срещаният отговор е: "Защото е полезно". Но какво точно е използването на зехтин, малко хора знаят.

Тези и други въпроси бяха обсъдени в рамките на кръглата маса "Зеленото масло - красота и здраве", проведена на 26 май 2011 г. в кулинарното студио "Gastronome". Представители на Екстравергичния консорциум за гарантиране на екстремно качество на качеството (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ)) бяха експертите : Елиа Фиорило, председател на консорциума, Заферино Монини, вицепрезидент Мауро Мелони и Джузепина Паскучи сред панелистите - главен редактор на популярния руски портал Gastronom.ru Александър Илин, Ирина Мозолова - ръководител на проекта "Gastronome School" и "Recipes Collection", журналисти, блогъри и, разбира се, потребители на портала gastronom.ru, които получиха уникална възможност да зададат своите въпроси PWM експерти он-лайн.

Темата беше толкова релевантна, че много въпроси трябваше да бъдат внимателно подбрани и комбинирани по смисъла. Най-важните са: може ли да се пържите в зехтина и защо е по-добре да използвате екстравергиново масло за готвене ? Дали е възможно да се даде зехтин на малки деца и в какви количества; Как да държите бутилката отворена; Дали има лечебни свойства и какво? Дали това е диетичен продукт, как да го комбинирате със строга диета и дали е възможно да се приложи зехтин директно върху кожата като козметика.

Най-оживеният спор повдига въпроса за използването на екстравергин екстра виржин зехтин по време на пърженето. Без да се занимаваме подробно с органолептичните свойства и физическите характеристики, ние само отбелязваме, че зехтина е не само добра превръзка за салати, но и поради високата точка на кипене е идеална за готвене, а Екстравергин е маслиновото масло от най-високо качество, Използвайки го, вие избирате за себе си най-доброто и полезно.

За да се запазят всички уникални свойства на този продукт, една бутилка маслиново масло трябва да се използва в продължение на един месец, да се съхранява на тъмно място, далеч от източници на топлина и плътно затворени.

Децата не само могат, но и трябва да добавят зехтин, както и Елиа Фиорило, президент на консорциума, който има малко внучка да израства. Той също така отбеляза, че отдавна е известно за невероятните противовъзпалителни свойства на този продукт.

Елиа Фиорило обяснява и използването на зехтин като продукт за грижа за кожата, като обяснява, че още преди нашата епоха в Помпей, жените наблюдавали външния си вид с помощта на това масло, прилагайки го върху тялото и косата. Бани не само от мляко, но и от зехтин са взети от Клеопатра, която слезе в историята като жена с невероятна красота.

След обсъждането гостите на студиото за готвене станаха собственици на уникална информация за маслиновото масло, осигурена от най-добрите специалисти в тази област.

Комуникация с представители на Консорциума за гарантиране на качеството на екстраваганна маслиново масло ( CEQ) , които са родени и живеят в Италия, а в този район, както е известно, около 400 сорта маслини (докато в Испания има само 15), тъй като детството познава културата на използване на зехтин, (Например, възможността да се даде зехтин на деца на най-малка възраст), за нашите чуждестранни гости е неразделна част от живота, и това може да се проследи в отговора на всички и стои в челните редици на живота. Сух списък с факти и цифри.