Лазаня с пиле. Рецепти за готвене.

Традиционните ястия от чуждестранна кухня отдавна са любими и любими храни: ориенталски пилаф, украински вареника, японски суши, испански гаспачо, италианска пица. Не толкова отдавна в съвременното готвене се появи ново открито ястие, наречено "Лазаня". Ястието първо се появи в Италия, това е вид готвене, изсипано със сос и състоящо се от няколко слоя тънко тесто и пълнеж. Тестото за лазаня трябва да е изключително от твърда сорт пшеница, а за пълнене се препоръчва да се използва мляно месо, зеленчуци и сирене. Традиционно лазанята се пече с кремообразен бешамелов сос.

Лазаня с пиле и домати

За приготвянето на лазаня ще ви трябва следните продукти:

• 500 г чери домати;
• 500 г пилешко филе;
• 400 g листа лазаня;
• 250 ml бульон;
• 150 мл бяло вино;
• 50 ml мляко;
• Зехтин;
• Брашно (2 супени лъжици);
• Доматенова паста (3 супени лъжици);
• масло;
• 3 бр. лук;
• 2 моркови;
• Мюсли, черен пипер, сол.

Лазанята с пиле и домати се приготвя за 1 час. Обелете морковите и лука, фино нарязани и малко се запържва в тиган със зехтин. Пилешки гърди се извиха през месомелачка. Получената колба се запържва три минути с моркови и лук. След това изсипете бяло вино в тигана и малко по-нагоре изхвърляте всички съставки на висока температура. Налейте в тигана с бульон от мляно месо и фумигайте, докато течността се изпари. Когато течността от тигана се изпари, добавете доматената паста към пълнежа, разбъркайте добре и я поставете под затворения капак още 20 минути. Накрая добавете малко сол, настъргано индийско орехче и смлян пипер.

Печете лазаня с пиле и домати ще бъде бесамел сос. Подгответе соса. Поставете в малка тенджера масло и го разтопете на слаб огън. В тенджера с масло, изсипете малко брашно и спестете 3 минути. Постепенно изсипете млякото в тигана и пригответе соса до кипене. В края на готвенето добавете сол и черен пипер. Сокът е готов.

Вземете тавичка. Долната част на формата е омаслена, поставете домати, нарязани на половинки, и изсипете соса. Поставете листовете лазаня отгоре. На лазаня , поставете 1/3 пълнеж от пилешко месо, налейте соса и отново поставете листата лазаня. Общо трябва да се получат три слоя мляно месо. На последния лист поставете половин черешови домати, изсипете соса и печете на 180 градуса във фурната за 40 минути.

Лазаня с пиле и гъби

За това ястие ще ви трябва следните продукти:

• 800 г пилешко месо;
• 400 гр руско сирене;
• 200 г обработено сирене;
• 300 g брашно;
• 500 г шампанско;
• 1 литър мляко;
• Луковиците са средни (2 бр.);
• 1 морков;
• Чесън (5 денички);
• Доматенова паста (2 супени лъжици);
• Растително масло;
• Яйце (3 бр.);
• 100 грама масло;
• Подправки, сол.

Подгответе пълненето. Три настъргани моркови, ситно нарязани чесън и лук, всички се запържва в тиган. Добавете готовото месо към тавата за пържене и запържете за 15 минути. След това поставете доматената паста и задушете пълнежа в продължение на 5 минути. Нарежихме гъби и три на ренде на два вида сирене.

Готварство. В тенджерата омесете маслото, покрийте брашното, разбърквайте и сосът се къпва за 3 минути. След това изсипете млякото и варете бешамела, докато стане дебел.

Подготвяме листовете за лазанята. Отделя се жълтък от яйца от протеини. В купа смесете жълтъците с три яйца, 200 грама брашно и 2 маси. Лъжици за питейна вода. Тестото се месене напълно и се изсипва тънка торта, която след това се нарязва на едни и същи правоъгълници със същия размер. Кук правоъгълници в тенджера с вряща вода за не повече от пет минути. След като лазаняните листове са напълно заварени, изваждаме ги от врящата вода, спускаме ги за известно време в контейнер със студена вода и ги слагаме върху суха, чиста кърпа, за да премахнем излишната влага.

Във формата, лежат слоеве лазаня листа, месо пълнеж, нарязани гъби и 0,5 части протеини. Лазанята с пилешко месо се изсипва в 1/3 от кремав сос бешамел и се поръсва с настъргано сирене. След това отново оформят лазаня лист, на върха на които се поставя една и съща пълнеж, поръсва се със сирене, изсипете соса. Поставете формата в предварително загрята фурна за 25 минути.

Вкусна, сочна, ароматна лазаня с пиле готови!