Марината за краставици. Най-добрите рецепти

Мислили ли сте някога за да се готви мариновани краставички сами по себе си? Въпреки факта, че днес можете да си купите всички продукти в завършен вид, нищо не може да се сравни с продукти за дома. За да направи такива препарати за зимата сами по себе си, се нуждаят от доставка на чисти буркани и марината за краставици.

Къде да започнете да готвите?

Първата стъпка е да се намери банки с достатъчен капацитет. Оставете разстояние между най-горния слой и на върха на банките маринатата.

Марината за краставици: рецептата и съставки

• 3 супени лъжици горчица семена.
• 14 глави пресен копър стволови.
• 4 и половина супени лъжици копър семена.
• 4 кг среден размер краставица.
• 7 литра вода.
• 1¼ чаша груби сол.
• 1 Уг литър оцет (5%).
• 1/4 чаша захар 2 литра вода.
• 2 супени лъжици сушени подправки по Ваш избор.

оборудване:

• Голяма тенджера с капак.
• Буркани за консерви и капаци.
• Клещи за да получите на брега на вряща вода.
• Фуния за пълнене буркани.

Забележка: ако сте по-малък брой събрани зеленчуци, трябва да се подготви марината за краставиците до 1 литър вода чрез изчисляване на дела на други съставки според рецептата.

Указания за приготвяне

1. Измийте краставици и нарязани завършва на една страна, но оставят около 5 мм от стеблата. Разтваря ¾ чаша сол в 5 литра вода. Излива получената смес краставици и да им позволи да престои в продължение на 12 часа, след това се изсушава. Смесете оцет, половин чаша сол, захар и 2 литра вода. Добави смесени заедно сухи подправки.

2. топлина подготвени за краставици маринова до кипене. Напълнете горещи, стерилизирани буркани преди това краставици. Добавете 1 чаена лъжица синапено семе и пресен копър главата 1½ на всеки буркан и да попълните достатъчно количество вряща марината за покриване изцяло краставиците. в продължение на около един и половина сантиметра пространство между горното ниво на течността и на върха на Можеш ли да остана. Отстранете всички въздушни мехурчета от кутии, всеки потопени в чист неметални лъжица или шпатула. Избършете всеки буркан с чиста хартиена кърпа и затворете горещите, внимателно стерилизирани капаците.

3. След това, трябва да бъдат стерилизирани краставици банка, като ги поставите в една голяма тенджера с вряща вода. Загрява кораба във водна баня трябва да бъде 10-15 минути в зависимост от техния обем. Pan използва за стерилизация трябва да бъде достатъчно дълбоко, за да кутии във вряща вода бяха почти напълно по време на лечението, в качеството навън във всички 2-2,5 см. След това издърпайте дома консерви подготвени с помощта на форцепс, като се внимава да не се докосват капака. Банките трябва да се охладят, при стайна температура в продължение на 24 часа, като изложени на рафтове или кърпи.

4. След 24 часа, проверка монтажните завивките, като кликнете върху всяка средна. Ако капакът се огъва, тя е фиксирана и такива лоши краставици не трябва да се консумират. В този случай, можете да се опитате да се отнасяме буркан във вряща вода и го затворете отново. Магазин кисели краставички на хладно и сухо място. Тези кисели краставички са безопасни за използване, а на капака остава непокътнат. След отваряне на банката ще трябва да вече да се съхранява в хладилник неизядена части. Можете да започнете да ядете краставици след най-малко 24 часа, след като те са били навити. Все пак е по-добре да се изчака по-дълго, така че те напоена максимум подправки. Най-добре е да се определи при отваряне на всеки буркан, това ще ви помогне да се определи колко дълго марината за краставици има приятен вкус.

Възможност за бързо рецепта

Това е рецепта, която ви позволява да се подготви краставица за дълго време. Въпреки това, много хора предпочитат бърз рецепта, която ви позволява да се насладите на вкусни зеленчуци в най-кратки срокове. Например, много хора обичат сандвичи с копър и солени краставици. Как те ще се подготвят?

Първото нещо, което да намали краставицата на тънки филийки. Ако трябва да се използва за сандвичи, по-добре е да се режат на кръгли тънки елипси под лек ъгъл, а не надлъжни филийки. Освен това, марината за кисели краставички трябва да бъдат подготвени с помощта на обикновена готварска сол или морето. Ароматизирани, йодирана и флуорирана за тази рецепта не са подходящи, тъй като те могат да добавят чужд вкус. Този метод ще се хареса на тези, които искат бързо да туршия краставици. Марината се вари и не изисква използването на специално оборудване.

Следната рецепта е сред най-простите и изисква само кратък намиране зеленчуци в хладилника. Резултатът е ароматни и хрупкави краставици, който запазва всички хранителни вещества.

Марината за кисели краставички. Какво ви е необходимо?

• 1 литър буркан с капак.
• Няколко пресни краставици (толкова, колкото можете да сложите в банката).
• 5 клончета пресен копър (или 1 супена лъжица сух).
• Натрошените скилидки чесън 2-4 (или чесън прах).
• 3 супени лъжици бял оцет.
• ½-1 супена лъжица на маса или морска сол на вкус.
• Дестилирана или филтрирана вода в количество, необходимо за запълване на буркани.
• 20 грах черен пипер (по желание).
• ¼ чаена лъжичка червен пипер (по желание).

метод за получаване

Нарязваме краставица пръстени, овали или надлъжно резени, добавете буркан с всички съставки, с изключение на вода, се разбърква добре. След като всички се сгъне и се смесва, изсипва съдържанието на кутията до върха на дестилирана или филтрирана вода и затворете винтовата капачка е много здраво. Разклатете буркана, за да най-доброто разпределение на подправки и се оставя при стайна температура в продължение на дванадесет часа. След този период, както го potryahnite отново, за да се маринова за краставици абсорбират по-добре в зеленчуците, а след това се оставя за още 12 часа в обърнато състояние. След това краставици са напълно подготвени за консумация от човека, те остават свеж и ароматен. Дръжте ги в хладилника, продуктът не може да има за един месец без никакво влошаване на качеството.

Допълнителни съвети

Горната рецепта съдържа списък на съставките, с които можете да се подготвят за марината за краставици от 1 литър. Можете да направите някаква сума, въз основа на съотношенията на продуктите.

В допълнение, марината за краставици (рецептата по-горе) ви позволява да го използвате с всички зеленчуци, така че не сте ограничени до само една краставица. С чесън и копър комбинират почти всички зеленчуци: домати, чушки и др. По желание можете да добавите всякакви други подправки на вкус чрез коригиране на размера на техните собствени.

Как да запазим по-дълго кисели краставички?

Ако сте подредени зеленчуци в един буркан е много стегнат и размера на марината се обърна малко, тъй като те се използват, трябва да се подготви нова партида да го добавите в съда. В противен случай, солени краставици няма да се съхраняват по-дълго от няколко дни. Освен това, може да се излива само леко филтрува или дестилирана вода с добавяне на малко количество оцет.

Ако продължавате кисели краставички твърде дълго и солен вкус станаха прекалено силен, можете да ги накиснете в малко количество филтрирана вода. Обикновено, те се поставят в контейнер на вода в хладилника за една нощ.