Месо в сладко-кисел сос в китайски и други рецепти за месо в сос

Месо в сладко-кисел сос в китайската - е традиционно ястие, което можете да опитате във всеки ресторант на китайската кухня. Но такова вкусно ястие може да бъде приготвена у дома, някои адаптиране рецептата за нашите условия.

Например, месото в сладко-кисел сос в китайската може да готви добре. Вземете половин килограм месо (традиционно свинско, но можете да подготви това ястие и говеждо), четири супени лъжици доматено, няколко супени лъжици ябълков (или друга таблица) оцет, две супени лъжици захар, сто грама соев сос и една супена лъжица брашно и нишесте. В допълнение, за приготвяне на месни ястия в сладко-кисел сос в китайската изискват различни зеленчуци: лук, чушки, моркови, малко зеле, можем да вземем готови замразени смес, която се нарича "Източна ястие."

Месо нарязани на тънки ивици и дълги, зеленчуци, нарязани на ивици. Ако плочата използване китайски гъби, които се продават под формата на правоъгълна briketikov след пропуснат освободен от заготовката пакет във вода. В резултат на накисване гъби увеличени в обем и стават достатъчно мек, че може да се отреже с нож. След това в купа с месо излее соев сос, добавете брашно и нишесте. Разбърква се добре и ще даде на щанда за около двадесет минути. Загрейте голям тиган с масло (дори по-добре, ако има специални ястия на фермата - уок). Сложете месото в тиган, запържете за няколко минути, след това добавете зеленчуците. Пет минути изпържи всички заедно, след което добавете доматено пюре, захар и оцет. Оставете да къкри, докато омекнат. Сервирайте месото в сладко-кисел сос в китайската с варени ориз и оризови спагети.

Тази рецепта за месо може да се приема като база, смело експериментира и внедряване на нови продукти, за да си го хареса. Например, тръпката да използвате червена люта чушка, и тези, които търсят екзотични, може да добавите към месни парченца ананас.

Ако има говеждо или свинско месо, можете да се готви месото в сметанов сос с гъби. Това ястие е с деликатен вкус и чудесен аромат.

Ние ще нарежете месото на кубчета и дълги парчета сухи върху хавлиена кърпа. След това се затопли в тиган масло за бързо и запържете месото. Моля, имайте предвид, че на търга плътта подготвени достатъчно бързо, не прекалявайте с месото на огъня. Изключете топлина, леко сол месото и го оставете да престои на плочата, покрит с капак.

И те самите да започне да се готви със соса. Да се намали малък ситно лук, чесън карамфил, а една две бели гъбички. Разбира се, това ястие може да бъде приготвена с гъби, но те не разполагат с аромата, който ще се използва манатарки. При използване на гъби без изричното "гъба" миризмата, трябва да се добави към соса няколко капки трюфел масло, което компенсира липсата на вкус.

Вземете една тенджера или тиган с високи страни и пържени в него лука и чесъна масло. Необходимо е, че лукът е натрупала прозрачност, но във всеки случай, не се изчерви. След това изсипете в тенджерата няколко супени лъжици брашно и го разбъркайте добре с масло и лук. Налейте около чаша сметана, като се уверите, брашното, а не да се образуват буци. Ние сол нашия сос, сезон с индийско орехче и бял пипер. Гответе на слаб огън, докато се оказва по плътност наподобяват течност заквасена сметана. Сега, изсипва се в него гъбите и разбъркайте отново.

Отново сложи тенджерата с месото на огъня, изсипете соса и разбъркайте добре. След като съдържанието на тигана идва да заври, изключете топлината. Нулиране купа с капак и оставете на котлона за още десет минути. Сервирайте месото с всяка гарнитура със сос.

Можете да използвате проста, но интересна рецепта и се готви вкусно месо в кисело мляко. Вземете една лира на говеждо или телешко месо, две големи глави лук, няколко скилидки чесън, чаша кисело мляко. В допълнение, ние ще трябва мазнина за пържене и подправки.

Нарежете месото не е твърде големи парчета и подправете със сол и черен пипер. След това сложете в купа и се изсипва киселото мляко. Поставете в хладилник мариновайте е не по-малко от час.

След това се пържат в тиган нарязан лук и чесън, докато зеленчуците са прозрачни. Ние разпределяме към месото, да се маха от маринатата с решетъчна лъжица или вилица. Запържете месото и след това се изсипва в оборотните марината пан. Покрийте с капак и оставете да къкри, докато омекнат. В този случай, ние ще получи месото в соса. Но ако не ви харесва сос, че е възможно да се гасят в края на съда, за да махнете капака и увеличаване на топлината, а след това се изпари течността.

Месо мариновано в тази рецепта може да бъде приготвена в ръкава за печене в микровълнова печка или фурна.