Нежно крен тесто

Приятното събуждане от аромата, идващи от кухнята, повишава настроението. Уникалната миризма на канела, портокал и шоколад предполага, че мама прави тесто за буци, а цялото семейство очаква вкусна закуска. Колко хубаво е да си поръчате чаша прясно мляко и да ядете топла сладкиши.

Пюрета, златни багели и къдрици. Ароматът им винаги ще бъде свързан с вашия дом. Тестото за кифли може да се приготви по различни начини. В нашето семейство са използвани само две възможности. Аз ви представям и двете.

Френско тесто за ролки

За да го направите, трябва да вземете половин килограм брашно, петдесет грама дрожди, двеста грама маргарин, чаша мляко и седемдесет и пет грама гранулирана захар. За да направите пълнеж за нашите кифли, имате нужда от триста грама сирене от сирене, супена лъжица портокалова кора, половин чаша кафява захар. Приготвя се глазура от три супени лъжици портокалов сок и двеста грама пудра захар.

В топло мляко приготвяме мая, добавете захар, разтопен маргарин, брашно и виси меко и еластично тесто. Оставете го за двадесет минути под кърпата. По това време подготвяме пълненето. В купа разстилайте изварата и го заменете с вилица. Операта от портокал се разтрива върху ренде. Захарта се затопля, докато цветът се промени. Всички смесени и подскачащи размахват до буйна маса.

Завъртаме завършеното тесто върху повърхността на прахообразното брашно в слой. Разстиламе пълнежа равномерно, без да достигаме до краищата, с пет сантиметра. Сгънете тестото с ролки и нарязани на парчета не по-дебели от 2 сантиметра. Покриваме тавата за печене със специална хартия за печене. Отгоре разстиламе кифличките нагоре заедно, омазняваме ги с масло и ги изпращаме в загрята фурна.

Докато нашето приготвяне се подготвя, правим лед. За да направите това, изстискайте сока от портокала, разбъркайте го със захар на прах и се разбийте добре. Масата трябва да е достатъчно дебела. Горещите кифли се изваждат от печката и обилно омазват приготвената глазура. Оставете ги да стоят около пет минути и ги поднесете на масата. След като сте опитали веднъж да приготвите това мая за тесто , ще откажете всички други рецепти. Тази опция е подходяща за сладко печене.

Тесто за кифли със сол и кимион

Има моменти, когато имате нужда от солени сладкиши или обикновени закуски. Тогава този вариант на подготовката на тестото е перфектен. Нуждаем се от четиристотин грама пълнозърнесто брашно. Можете да използвате смес от пшенично и ръжено брашно. Необходимо е също да се приготви чаша мляко, пакет бързо мая, петдесет грама растително масло, една чаена лъжичка захар, супена лъжица мед, половин чаена лъжичка сол и супена лъжица смес от анасон и кимион.

Загряваме млякото. Разтворяваме дрожди, захар и мед в него. С течна основа смесваме сол, масло, смес от подправки и брашно. Омесваме тестото в хомогенно състояние, след което се покрива със салфетка и се оставя за 1,5 часа.

Смажете тавата за печене с масло. Формата на кръг кифли малки размери и да ги сложите един до друг един с друг. Да останем още половин час. Смажете повърхността на заготовките с яйца или мляко и ги изпратете за 15 минути на загрята фурна.

Ако имате проблеми с подготовката на базата за печене, използвайте съвременна технология и закупете необходимото оборудване за вашата кухня. Тестото за кифли в хлебопроизводителя се получава въздушно и не ви изисква никакви умения. Основното нещо е да се наблюдават пропорции.

Нуждаем се от две яйца, сто шестдесет грама мляко, две супени лъжици зехтин, сто грама маргарин, около четири супени лъжици захар, половин чаена лъжичка сол, супена лъжица мая и четиристотин грама брашно. Слагаме всички съставки в отделението за хлебни изделия. Маргаринът трябва предварително да се омекоти и брашното да се пресяе. Поставяме таймера в режим "Тесто" и чакаме. В края на краищата хлебопроизводителят се изключва. И ще трябва да се хванете за тестото и да вдигнете всички кифли.