Празнична рецепта гъска с ябълки

Като основно ястие за празничната трапеза е перфектен гъска с ябълки в ръкава. Тази храна ще се ползва от всички. Всяко семейство има своя рецепта за определен гъска с ябълки. Но ако искате ново вкусово усещане, ние препоръчваме да използвате следния метод.

Празнична гъска рецепта с ябълки

съставки:

• гъска тегло около 3-4 кг - 1 единица;
• големи кисели ябълки (идеални - Antonovka) - 8 броя (за плънката 4, 4 за печене на тиган);
• сливи (за предпочитане безсеменни) - тегло 150 грама;
• няколко литра (около 3) ябълков сок;
• polpachki (около 100 грама) на заквасена сметана;
• мед течен обем от 50 мл;
• Зехтин 50 мл;
• 2 супени лъжици сол, кориандър лъжица, лъжица смес пипер (черно, червено и аромат);
• картофи за гарнитура - 6-8 грудки;
• за украса на магданоза, семена от нар и домати.

Технологията на приготвяне

Рецепта гъска с ябълки трудоемки и продължителни. Ако решите да се готви тази чиния с конкретен празник, вие трябва да започнете деня, тъй като гъска ецване отнема много време.

Етап 1: ецване

Изчистени и изтръгна гъска труп изплакнете обилно, подсушете с хартиени кърпи. Ако имаш мазнини гъска, направи няколко съкращения на опашката. Смесете сол, кориандър и различните разновидности на черен пипер. Решетка, гъска смес от двете горната и отвътре. Втрийте внимателно, не бива да има сухи бита. Разтрийте кожни подправки. Ако това е трудно, можете да добавите малко растително масло. С цел да се направи по-лесно, можете да използвате голяма найлонова торбичка. След полиране кокошката и е zamarinuem: залейте ябълков сок, вратовръзка на ръба и се слага в студа през нощта. През това време се превърне трупа на сок от месото равномерно напоени няколко пъти.

Етап 2: пълнеж

След мариноване ежедневно гъска премахнете от опаковката. Pat да изсъхне с хартиени кърпи. Ябълките трябва да бъдат разрязани на четвъртинки, изрязани на семената. Изплакнете сини сливи. Покрийте голяма печене фолио. Сложете го на гъши и nafarshiruyte ябълки и сини сливи. Напълнете не е твърде голямо. Тогава шие корема. Сега се разпространява на трупа крем от всички страни. Ако откриете правилния размер на пакета, а след това се пекат една гъска в ръкава си.

Трета стъпка: печене

В пещ, настроена температура в 200 градуса. Времето ще зависи от размера и теглото на кокошката. Помислете за това: за всеки килограм за 45 минути печене. Това означава, че каркас 4 кг се пържени в продължение на 3 часа. Докато кокошката е във фурната, се подготвят гарнитурата. С ябълки, отстранява външната обвивка и премахване на ядрото. Почистете картофите и нарязани на четвъртинки. 20 минути, докато варени, извадете гъска и проверете дали тя propeksya. Нож, пробиване на бедрото. За да отидете бистър сок, ако червено, след това сложи гъската във фурната за още 20 минути. Така че, гъска с ябълки, задушени в ръкава, е почти готова. Но той не беше апетитна: бледо и варено. За да го даде хубава гледка, е необходимо да се отстрани на ръкава и се разпространява по кожата със смес от масло, мед и няколко супени лъжици ябълков сок. От двете страни на ябълки и картофи се развива и поставете гъска фурната за 20 минути при 220 градуса. Завършен гъската лежеше на празнична тава. Картофи с ябълки изпратят обратно във фурната да се пекат, докато направи. Украсете с нар семена ястие, пресни билки. Рецепта гъска с ябълки изпълнени.