Cream крем за "Наполеон"

Рецепти торта "Наполеон", за този въпрос, както и кремове за импрегниране, има много. Разбира се, че няма никакъв смисъл да се каже, че подготовката на тази торта - това е дребна, тъй като опитът на тези домакини, които имаха възможност да го проверите, казва точно обратното. И все пак от време на време, в навечерието на почивка, желанието да се угоди на техните домакинства тласка жените да кулинарни подвизи.

Главната особеност на торта "Наполеон" е неговата предварително подготовка, тъй като само в случай на добро накисване това е наистина вкусно - несъвършена shortcakes присъщ сухота дава път на нежния мекотата, което прави тортата наистина се топи в устата. Но днес, за да опише процеса на подготовка, че не сме на тортата. Нека поговорим за крема за "Наполеон", тъй като, както знаете, това зависи от вкуса на крем и вкус на тортата.

Най-често срещаните кремовете за "Наполеон" е яйчен крем крем с брашно и със сгъстено мляко, въпреки че в действителност, всички те са яйчен крем. Тези кремове са използвани и как импрегниране и като украса. сметана за готвене не отнема много време - процесът е доста проста. Но вие трябва да знаете, че всички, включително и крем карамел, яйчен крем за "Наполеон", нетраен, така че те трябва да се използват почти веднага след готвене. Същият тортата трябва да настояваме вече на хладно място.

Cream крем класически за "Наполеон"

Състав (за 1 кг крем)

• яйца (жълтъци) - 5 бр.;
• Брашно - 90 гр;
• Захар - 390 г;
• ванилин - 10 д;
• мляко 3.2% - 750 мл;
• масло - '25

Получаване на класическата версия на крем

Преди да преминете направо към крем за готвене, трябва да се подготвят предварително продуктите. Така че първо ние се отделят жълтъците от протеина (ние не се нуждаем, за да могат да се оставя за други цели, като например за направата на целувки или яйца), донесе млякото да заври и да му дадете малко хладно, и брашно леко запържваме в горещ тиган.

Сега ние се пристъпи към процеса на готвене крем. Поставянето на жълтъци със захар, почва да еднаквост. След това, в съществуващата смес и се добавя ванилин и търка брашното. В последната част се излива в охладена млякото. Сложете на слаб огън и варете около 10 минути, като се разбърква непрекъснато. В края на определеното време за готвене в кремаво маса добавете маслото и бързо Оставете да изстине. Всички кремът е готов за използване, така че не се колебайте и започват да се замъгляват сладкиши.

Кук крем яйчен крем за "Наполеон" възможно и в микровълнова пещ. Вместо това се свеждат кремообразната маса да къкри, тя се поставя в микровълновата за 5 минути. По този начин тази маса се отстранява и се смесва много добре на всеки 30-60 секунди.

Cream крем за "Наполеон" с брашно

Състав (за 1 кг крем)

• яйца (жълтъци) - 2-3 бр.;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• захар / пудра захар - 1 чаша;
• ванилин - Уг саше;
• мляко 3,2% - 1,5 чаши;
• водка (всяка друга алкохолна напитка) - 1 супена лъжица.
• масло - 350 гр

Получаване крем брашно

Студеният млякото се разтвори брашното разбийте всички разбиващите образуваните късове. По-късно през neemalirovannoy пот млякото да заври с брашното слаб огън, докато сгъстяване, като се разбърква непрекъснато. Когато млечната смес брашно достигне консистенцията на гъста сметана, добавете към него жълтъка и се готви за няколко минути, докато тя е гладка. Едва след тази маса може да бъде готино.

Сега ние се пристъпи към втория етап сметана за готвене крема за "Наполеон" с брашното. Комбинирайте омекотена масло с пудра захар и ванилия водка. Смесва се добре и се търка. Следваща излее мляко-брашно смес и разбийте миксер до пухкав. Кремът е готов!

Cream крем. Рецепта с кондензирано мляко

Състав (за 1 кг крем)

• брашно - 3 супени лъжици. л.
• захар - 1 супена лъжица.
• ванилин - 5.10 гр;
• мляко 3,2% - 1-ви.
• кондензирано мляко - Уг банки;
• масло - 50гр

Получаване на тропически с кондензирано мляко

Смесете млякото със захарта и брашното, стрива с маса става хомогенна. Поставете тиган с сместа от мляко на слаб огън и при непрекъснато разбъркване, готвене, така че захарта се разтвори напълно. Махнете тенджерата от котлона и се даде млечна смес да се охлади леко. След това добавете кондензирано мляко с мляко, масло и ванилия. Всички съставки се смесват напълно. Cream крем за "Наполеон" със сгъстено мляко е готов!